一生病就喝粥？多吃蔬菜助排便？别再被这4个伪常识忽悠了

　　＂生病了就喝粥＂、＂便秘时多吃菜＂……相信这些说法已经深深印刻在不少人的脑海之中了吧！但你有没有想过，这些所谓的＂常识＂可能并不正确，照着做反而会让身体越来越＂受伤＂呢？
　　今天小二就来揭开4个＂伪常识＂的真相，赶紧看看这些年你错信了几个？
　　生病就喝粥，喝粥能养胃？
　　还记得张文宏医生曾经说的＂生病期间少喝白粥＂吗？此话一出，当时不少人就很纳闷：这和我们平时所知道的＂常识＂不太一样啊！
　　＂生病了就喝粥＂已成为很多人的默认做法。的确，粥软软烂烂、容易入口，对于吞咽困难、食欲不振的病人来说，是一种很好的食物。不过，白粥的营养显然不够均衡丰富，对于很多正处于康复期病人来说是远远不够的。
　　而且，即便其中添加了肉、菜等食材，营养价值上升了，经过熬煮后它仍不需太多咀嚼，这会导致唾液淀粉酶分泌减少，消化时间延长。长期食用会加重反流性食管炎等疾病，并使胃的消化功能逐渐退化。可见＂喝粥能养胃＂这个说法也不成立。
　　建议
　　对于吞咽困难、只能吃流质的病人来说，喝粥是不错的选择；但对于可正常进食的人来说，最好合理摄入多种肉蛋奶、豆制品、水果蔬菜等，补充充足的营养素来恢复身体机能。
　　另外还要注意，粥不宜长期、大量食用。
　　便秘时，多吃蔬菜助排便？
　　蔬菜中富含膳食纤维，因而不少人觉得便秘时多吃点菜有助于润肠通便。
　　但是，便秘的诱因其实有很多，比如运动过少、肠道菌群数量下降、肛门疾病、药物副作用等，多吃蔬果对于其中部分便秘确有一定成效，但却不是＂万能方＂。
　　而且，盲目地大量摄入高膳食纤维的食物，反而可能增加消化负担，加重病情。
　　建议
　　①对于因膳食纤维缺乏、运动过少、肥胖、年老体弱等导致的无张力性便秘，可以适当多吃粗粮、蔬菜及带皮水果，增加食物中的膳食纤维量，促进肠胃蠕动；
　　②对于胃肠道疾病、某种神经失调或使用泻药过久导致的痉挛性便秘，应食用质软、光滑、低纤维饮食，如蛋类、牛奶、鱼、嫩肉等，减少肠道刺激；
　　③对于因肠梗阻而导致的阻塞性便秘，建议遵医嘱通过手术或其他治疗手段去除病因。
　　晨起一杯淡盐水
　　＂排毒＂又养颜？
　　＂晨起一杯淡盐水，去火排毒又美容＂的说法流传了很久，不少人都信以为真，把起床后喝一杯淡盐水当做养生好习惯来实践。
　　事实上，经过一夜的呼吸、排汗、排尿等生理活动，人体急需补充流失的水分。可淡盐水中含有较多的钠离子，早起饮用反而可能加重高渗性脱水，导致口干加剧，水分流失更多。
　　而且早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水可能会致使血压上升得更高，对于本身就有高血压等疾病的人来说很容易引起危险。
　　建议
　　大家晨起后、早餐前，最好饮用一杯200ml左右的温白开水。
　　运动量过大、大量出汗时，或者腹泻以后可以喝杯淡盐水，以稳定组织液的渗透压，维持机体的正常代谢活动。
　　饭前开水烫碗
　　有效杀菌更卫生？
　　外出就餐时，很多人都有用开水烫洗餐具这个习惯，觉得这样能起到消毒杀菌作用。
　　但现实却是：开水冲洗餐具只能带走极少数的致病菌，杀菌消毒作用非常有限。
　　一般来说，残留在餐具上的微生物主要有幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌、甲乙肝病毒等。其中，幽门螺杆菌的灭菌温度需高于80 ；金黄色葡萄球菌需在80 以上高温环境下、并持续30分钟才能被消灭。
　　也就是说，长时间的高温才能有效杀灭大部分微生物。而餐厅提供的热水多在七八十摄氏度，冲烫时间通常也只有十几秒，所以很难起到明显的杀菌消毒效果。
　　小贴士
　　在外就餐时，可以先用手摸一下餐具的表面有没有水渍或油污，再闻一下气味，若有刺鼻的消毒水味，则说明餐具没有洗干净。
　　在家做饭的朋友，最好每周把碗筷放入100 的沸水中，煮15分钟左右，以消毒杀菌。