夏日清炒小菜，简单易做，爽口开胃，消热解暑

　　即便夏日炎炎！也是不能不吃饭的！
　　那今天来份清爽开胃的小炒，解解暑，还能填饱肚子。
　　清炒土豆丝算是我最喜欢的小菜之一了 ！
　　再来个拍黄瓜！嘿嘿，完美！
　　老妈给的爱心小贴士：
　　1. 土豆丝切成丝，在凉水里泡个10分钟。
　　2.炒土豆丝时，不能直接下锅，在炒土豆丝之前，先让土豆丝在滚烫的开水里泡个＂热水澡＂，然后再马上给它冲个＂凉水澡＂。
　　3. 黄瓜一定要提前用盐腌制10来分钟，可以多放一点盐，让黄瓜里面的水分渗出来，防止黄瓜里面淡，表皮味道浓。
　　4.调一个料汁，备用。
　　食材准备：土豆一个，黄瓜一根，香菜5根，胡萝卜半根，蒜两瓣，两根小葱，两份料汁。
　　料汁做法：一勺料酒，一勺盐，两勺糖，三勺生抽，四勺醋。
　　这是我妈经常调的料汁，不管是炒菜还是拌凉菜，我都觉得挺合适的。这个酸甜口味的，我特别喜欢，不管吃什么菜，我都喜欢用这个料汁。
　　清炒土豆丝的做法步骤如下：
　　第一步： 起锅烧水。于此同时，我要处理我的食材了，磨刀不误砍柴工嘛！我当然是不会把它们切丝了，但是我有神器---擦丝器。真的不得不佩服人类的智慧啊！这个真是万物皆可＂盘＂啊！但是一定要小心，容易擦伤。可以找个叉子插在土豆的一头，再擦丝，防止伤到手。我可是吃过亏的。一定要小心！土豆和胡萝卜都擦成了丝儿，说句实话，这丝状的看起来还真是漂亮的！土豆丝切好，泡在凉水里备用，可以保证口感清脆。
　　第二步： 这时锅中的水也烧开了。先倒入土豆丝，焯水2分钟左右，捞出，过凉水。再倒入胡萝卜丝，焯水2分钟左右，捞出过凉水。放置备用。这个时候的土豆丝和胡萝卜丝基本8分熟了。
　　第三步 ：起锅烧油，热锅凉油。老妈的经典名言。油9成热的时候，倒入蒜瓣 爆香 ，再倒入土豆丝，翻炒一会加入胡萝卜丝，这个时候土豆和胡萝卜都是熟的 ，倒入一份提前准备好的料汁，翻炒均匀，出锅。看起来还不错！
　　再来个拍黄瓜，同样简单，做法如下：
　　第一步 ：拍黄瓜，简单粗暴直接拍就行了，再切成小段。这个过程莫名的让人舒服啊！
　　第二步 ：倒入提前调好的一份料汁，再加点一勺香油，加入香菜，撒点葱花，其实也可加洋葱，味道也很好。搅拌均匀，清淡又不失美味爽口的一道小菜就好了。这真是越简单的食材，越是不可忽视的人间美味啊！
　　终于可以开饭了！
　　据说土豆片还能美白，去黑眼圈！这个我要试试了，作为一个合格的打工人，这个＂黑眼圈＂的基本素养还是要有的。但是消灭它也是志在必得的。
　　从决定做什么菜，然后买菜，做菜，然后品尝自己的手艺。这一系列的操作，让我忽然觉得：
　　人生就像是做饭，你要做出选择，选择你做哪道菜，就像你的人生---你需要选择你的人生要怎样去度过；
　　你还要学会配菜，就像你的人生---你还要知道你需要拥有哪些技能，才能去帮助你完成你人生的目标；
　　你更要学会调味，就像你的人生---你要学会如何运用你的技能和优势，去让你的人生更完美，更精彩，不后悔。
　　选择可能会有对错，所以我们要学会去选择。
　　因此在学会选择前我们又必须要去了解更多跟我们的选择有关的东西，我们就需要多去学习，去了解，去感受。
　　这样才有可能做出正确的决定。
　　所以说：生命不止，学习不止。
　　看来做饭真的可以让人成长啊！不说了，再干一碗饭！