这碱性食材现在正当季,熬一熬就很鲜,遇到了多买些囤起来慢慢吃
这碱性食材现在正当季,一熬就很鲜,遇到了多买些囤起来,别错过
在北方,秋后的季节阳光直射,多风凉爽,虽然气候宜人,但是秋燥还是让身体有些许的不适。
在这样的季节里,就要多吃这个季节上市的蔬果,以去除秋燥滋润身体。冬瓜,就是不错的食材,它是这个季节上市的,才5毛钱一斤,遇到了多买些,回家慢慢吃,不管是炒冬瓜片,还是焖冬瓜块,抑或炖冬瓜汤等等,都是很棒的家常美味。我家到了秋季就特别喜欢吃冬瓜,不单是冬瓜好吃,而且冬瓜还是很滋润的食材,配上秋季上市的海虾,味道鲜美极了。
所用材料:冬瓜适量,鲜虾少许,葱,姜,盐少许,花生油少许。
做法步骤:
第一步:冬瓜去皮切片备用。冬瓜微寒,有一定的寒凉之气,做成冬瓜汤富含水分,可以缓解体内燥热之气,并且降低肺热,有清热去燥、缓解肺热咳嗽的作用。而冬瓜中含有一定的丙醇二酸,有很好的抑制糖类转化为脂肪的作用,降脂减肥很棒。冬瓜是秋季上市,遇到了就多买一些,秋天很适合多吃。
第二步:把鲜虾去皮,去头,扒出虾仁来,虾头不要扔掉。鲜虾秋季上市,鲜虾的营养和味道都十分好,海虾富含磷、钙,对孩子以及孕妇尤有补益作用。今年的虾比往年都便宜,多买点做给家人吃。冬瓜和虾很配,味道很棒,你也试试吧。
第三步:可干烧砂锅放入少许花生油,把虾头放入炒出红油,放入葱姜炒香。
第四步:倒入适量的清水。
第五步:把冬瓜片倒入,大火烧开,改成小火慢慢炖大约8分钟,加入虾仁煮2分钟。
第六步:加入少许盐调味,关火,直接上桌即成。
第七步:这道冬瓜虾汤,是秋后我家常吃的一道菜,汤汤水水最适合秋季,而且不怎么调味就特别鲜美。
峰儿话语:
1,冬瓜有两种,一种绿皮冬瓜,一种白种透绿的,它们的口感略有不同,绿皮冬瓜水分多脆嫩,而白中透绿的冬瓜口感稍面,以自己的喜爱来选择即可。
2,虾头不要仍,去掉内脏入锅炒出红油,然后再倒入冬瓜,这样汤的味道更鲜美。
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