吃鸡蛋只吃蛋清,不吃蛋黄,真的是这样吗?医生告诉你真相
随着社会的发展,我们的生活也越来越好,对营养的要求也越来越高,说出来你可能不信,70年代出生的我,吃个鸡蛋都是奢侈,只有过生日的时候,才能吃个鸡蛋。而现在的很多人吃鸡蛋只吃蛋清,不吃蛋黄,因为很多"健康讲堂"介绍了,鸡蛋黄胆固醇高、脂肪高。
真的是这样吗?
一个鸡蛋,胆固醇含量大约为200mg,脂肪为5g,而以往的饮食指南表示,每天不摄入超过300mg的胆固醇,不然有心血管疾病的风险。
但目前有调查显示,食物中的胆固醇含量对人体影响很小,不管吃多少个鸡蛋,被吸收的胆固醇量极少,对我们的健康也几乎没有影响。而蛋黄中的脂肪,其实80%是不饱和脂肪,吃了对健康和体重也没有影响,对于想减肥人士,也不用担心吃蛋黄长胖。
我们知道鸡蛋的营养非常丰富,有蛋白质、胆碱、维生素A,维生素D,铁,锌等等,而我们如果只吃蛋清,就只有蛋白质的补充,其他营养物质全浪费掉了。
所以,除了健身人士(一天吃很多鸡蛋),我们普通人吃鸡蛋,还是蛋清蛋黄一起吃更健康!
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