患了脂肪肝,你该怎么吃?
对于脂肪肝患者而言,首先需要明确脂肪肝的病因,在控制病因的基础上,再根据自身情况进行个体化的治疗和随访,当然,这些,都需要在专科医师的指导下进行。总体而言,治疗脂肪肝主要是三个方面:合理饮食、合理运动和合理用药。
今天,我们就来了解一下合理饮食。由于内容较多,分为两部分:饮食指导原则、合理膳食如何安排进行讲解。
(一)脂肪肝患者饮食指导原则
人类摄入食物是为身体机能需要提供能量。人体需要的营养成分包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水。
1克蛋白质产热4kcal,1克脂肪产热9kcal,1克糖类产热4kcal。
我国成年人(18~49岁)轻身体活动者能量需要量大约是男性2250kcal、女性1800kcal 。在摄入的总能量中,推荐蛋白质占10~20%、脂肪占20~30%、碳水化合物占50~65%,早餐、午餐和晚餐可按30%、40%、30%的比例分配。
脂肪肝患者的饮食指导原则主要是:
1、低热量饮食 :控制总热量摄入。对超重/肥胖人群,建议每天减少热量400-1000Kcal,体重下降速度在每周0.4-0.9Kg。 以下方式可帮助我们控制热量摄入:1)进餐定时定量,细嚼慢咽;2)每餐少吃一两口,控制在七八分饱 最好;3)减少在外就餐;4)学会看食品标签上的"营养成分表",减少高脂肪、高糖、高能量食物摄入。
营养成分表
2、减少脂肪摄入: 主要是避免饱和脂肪酸及反式脂肪酸的摄入 ,比如动物油、奶油、黄油、可可脂、薯片、许多饼干等。
可能含有反式脂肪酸的食物
饱和脂肪酸含量较高的食物
3、在控制总热量的基础上,适量摄入碳水化合物,提倡粗细搭配 。避免饮用含糖饮料(糖含量在5%以上的饮品)。
4、蛋白质摄入要充足 ,提倡鱼肉、鸡蛋、牛奶等优质蛋白摄入。
富含优质蛋白的食物
5、适当补充维生素,多吃蔬菜,但水果要适量,控制甜度较高的水果摄入。
当然,对于不同病因引起的脂肪肝,相应的饮食指导亦有差异。
比如,营养不良性脂肪肝患者则需要补充高蛋白饮食 、脂肪肝合并糖尿病肾病患者则必须控制蛋白质摄入 、酒精性脂肪肝患者则首先必须戒酒 、脂肪肝合并痛风患者必须控制含嘌呤食物的摄入 等,这些都需要个体化 的治疗方案,往往需要在专科医师指导下进行。
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