酱香白酒的7种文化，你喝出来了吗？

　　酱酒诱人的芬芳，取材于一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦。它们在这片土地上生长，不分昼夜地守护着这片土地，直到从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河。
　　高粱和小麦，更是以美酒的形式给这片土地以馈赠。
　　酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥的淋漓尽致。
　　将酿好的白酒放在陶坛中，陶坛透气性好，空气中的氧气可以进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，产生陈年老香。
　　存放三年后，酱香型白酒进入勾调过程，在勾调的时候要用酒去勾酒，用存放时间更久的老酒来勾调，这个过程不能添加其他物质，否则会破坏酒的香气和口感。时间让酒变得具有魔力。
　　端午制取、重阳下沙、四时合序，酱香始出。这里的＂曲＂即原料小麦，＂沙＂是原粮高粱。以茅台酒为列，酱香型白酒良心厂家采用的全是优质的高粱和小麦，纯粮酿造。
　　茅台镇周边的红缨子高粱虽然产量低，但是品质比别的产区的高粱好得多，十分有利于酱香型白酒的酿造。
　　贵州茅台镇气候温暖湿润，有大片的土地面积适合种植小麦和高粱，这片区域被地质专家评为公认的＂同维度地球唯一绿宝石＂，生态环境绝佳，不可复制。
　　经过七千万年喀斯特地貌和原始森林的双重滋养过滤，酿酒的水源赤水河中含有如钾、钙、镁、铁、硫、磷等多种微量元素，水无色、透明、无臭、微甜、爽净，非常适合酱香型白酒的酿造。
　　根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管疾病。
　　而53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……
　　中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。
　　【酒之德，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也…… 定国不酣一斛无以决其法。】
　　酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种政治文化。
　　我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。《诗经》305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多，翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。
　　如此丰厚的内涵底蕴，如此精深的历史文化，酱酒的魅力，今天，你喝了7杯么？
　　白酒，作为一个承载中华历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒，饱含7种文化，演绎着7种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。
　　第一杯 历史悠久的种植文化
　　酱酒诱人的芬芳，取材于一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦。它们在这片土地上生长，不分昼夜地守护着这片土地，直到从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河。
　　高粱和小麦，更是以美酒的形式给这片土地以馈赠。
　　第二杯 奇妙无穷的储存文化
　　酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥的淋漓尽致。
　　将酿好的白酒放在陶坛中，陶坛透气性好，空气中的氧气可以进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，产生陈年老香。
　　存放三年后，酱香型白酒进入勾调过程，在勾调的时候要用酒去勾酒，用存放时间更久的老酒来勾调，这个过程不能添加其他物质，否则会破坏酒的香气和口感。时间让酒变得具有魔力。
　　第三杯 独具匠心的酿造文化
　　端午制取、重阳下沙、四时合序，酱香始出。这里的＂曲＂即原料小麦，＂沙＂是原粮高粱。以茅台酒为列，酱香型白酒良心厂家采用的全是优质的高粱和小麦，纯粮酿造。
　　茅台镇周边的红缨子高粱虽然产量低，但是品质比别的产区的高粱好得多，十分有利于酱香型白酒的酿造。
　　第四杯 不可复制的地域文化
　　贵州茅台镇气候温暖湿润，有大片的土地面积适合种植小麦和高粱，这片区域被地质专家评为公认的＂同维度地球唯一绿宝石＂，生态环境绝佳，不可复制。
　　经过七千万年喀斯特地貌和原始森林的双重滋养过滤，酿酒的水源赤水河中含有如钾、钙、镁、铁、硫、磷等多种微量元素，水无色、透明、无臭、微甜、爽净，非常适合酱香型白酒的酿造。
　　第五杯 积淀沉后的养生文化
　　根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管疾病。
　　而53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……
　　第六杯 微妙复杂的政治文化
　　中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。
　　【酒之德，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也…… 定国不酣一斛无以决其法。】
　　酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种政治文化。
　　第七杯 博大精深的艺术文化
　　我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。《诗经》305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多，翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。
　　如此丰厚的内涵底蕴，如此精深的历史文化，酱酒的魅力，今天，你喝了7杯么？