接受野兽生活采访瘦人也会得脂肪肝？与这4个饮食习惯有关

　　大家好，我是 李枫医生 。
　　随着现代人生活水平的提高，饮食结构和生活方式的改变，罹患脂肪肝的人数大大增加。
　　谈到脂肪肝，很多人都以为是＂胖人的专属＂。
　　但实际上，在脂肪肝的患者中，有一部分人并不胖，这类患者俗称＂瘦人脂肪肝＂。
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　　瘦人也会得脂肪肝
　　脂肪肝指的是肝脏细胞内的脂肪超标。根据超标的量，分为轻度、中度和重度脂肪肝。
　　脂肪量超过5%小于10%为轻度，10%-20%之间为中度脂肪肝，超过20%为重度脂肪肝。
　　不可否认，在不酗酒的人群中，明显肥胖、尤其是＂肚子大＂者，有更高的脂肪肝比例。数据发现，超过70%的脂肪肝同时伴有肥胖。
　　但这不意味着瘦子就没有脂肪肝。研究表明，脂肪肝中有19.2%的人属于瘦子，有40.8%者并不胖。
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　　瘦人患脂肪肝的原因
　　＂胖人容易患脂肪肝＂是很多人的共识。但不胖的人、甚至瘦子为什么也会得脂肪肝呢？
　　究其原因，主要有以下3个：
　　1· 酗酒
　　首先，酒精对肝脏有直接损害。这种损伤直接作用于肝细胞内的线粒体，导致脂肪酸在肝脏细胞内的三羧酸循环障碍，从而造成脂肪堆积。
　　其次，摄入酒精会增加胆碱需要量，导致磷脂不足，影响脂蛋白的合成，从而阻碍脂肪从肝中顺利运出，最终导致脂肪肝。
　　最后，如果存在酗酒的状况，大剂量乙醇刺激肾上腺即垂体肾上腺轴，会增加脂肪组织分解率，源于此的脂肪酸又被肝脏摄取，也会使得肝脏中脂肪含量的增加。
　　2· 体重轻体脂高
　　体脂高不难理解，就是人体内的脂肪过多。
　　有些患者虽然体重正常，但由于饮食和生活习惯等原因，身体肌肉含量低，体脂偏高，也容易出现脂肪肝等问题。
　　3· 存在糖尿病、高血压、痛风和代谢综合征
　　这主要与胰岛素抵抗有关。胰岛素不仅降血糖，同时也有储存脂肪的作用。这种脂肪的储存，自然也会增加脂肪肝的风险。
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　　导致脂肪肝的
　　饮食因素
　　聊到这里，我们来谈谈日常生活中导致脂肪肝的重要饮食因素：
　　1· 果糖高
　　果糖在增加肝脏脂肪方面的作用为葡萄糖的2-3倍。
　　一项研究发现，高果糖饮食比复合碳水化合物饮食更能增加肝脏脂肪。短短的9天内，肝脏脂肪可以增加37%。
　　为何看似天然健康的果糖也会对肝脏造成如此大的影响呢？
　　首先，当果糖被人体摄入时，肝脏是主要代谢器官。在代谢过程中，由于没有专门针对果糖的限速酶，于是大量物质在肝脏堆积，继而转化为脂肪。
　　其次，果糖对肠道菌群具有破坏作用。这导致有害菌增加，促使肝脏合成脂肪的酶增加，造成脂质在肝脏大量沉积。
　　最后，食用果糖会导致胰岛素抵抗状况，这也会增加脂肪肝的危险。
　　虽然天然的食物中也有果糖的存在（如各种水果和蜂蜜等），但更多的是来自于人造的果糖。
　　上个世纪70年代之后，由于从玉米原料中提炼出了人造果糖＂高果糖玉米糖浆＂，这种果糖不仅甜度高于蔗糖，价格还相当便宜，因此广泛用于各种加工食品中。
　　目前，各种烘焙食品、奶茶、饮料、果酱、酸奶中，无不存在着人造果糖的身影。
　　2· 酒精
　　前面提到，酒精对肝脏有直接伤害。
　　避免饮酒，尤其是避免长期酗酒，对保护肝脏、预防脂肪肝意义重大。
　　3· 精炼植物油
　　大多数精炼植物油，包括棉花籽油、大豆油、向日葵油、玉米油等，以往被人们认为是＂健康的油脂＂。如今已经广泛用于各种食品加工、餐馆、家庭日常生活之中。
　　但实际上，这些油脂含有过多Ω-6不饱和脂肪酸，而Ω-3不饱和脂肪酸含量过少，容易导致身体的慢性炎症状态。这种状态，自然也增加了脂肪肝发生的风险。
　　而亚麻籽油（适合凉拌）、三文鱼油、天然黄油、牛油等，两种脂肪酸的比例较好，是更为健康的选择。
　　4· 精制米面
　　精制米面会增加血液胰岛素分泌，导致高胰岛素血症。
　　而高胰岛素血症会增加脂肪储存，增加脂肪肝风险。
　　最后的话
　　随着饮食和生活习惯的改变，不仅是肥胖人群，瘦人患脂肪肝的情况也并不少见。
　　在生活中规避脂肪肝的风险因素，避免酗酒，减少果糖和精制米面的摄入，改善饮食结构和生活习惯，才能更好地预防脂肪肝，保护肝脏健康！
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