您小时候，最喜欢吃的美食是什么？

　　一天清晨，我睁开睡眼朦胧的双眼，揉了揉眼眶，让自己能清醒一点。躺在温暖舒适的床上， 听到了，屋外淅淅沥沥的雨滴声。滴答……滴答……随着雨滴滴落大地的声响，让我渐渐放空思想，让我的脑海不禁回忆起过往的种种。
　　＂回忆总想哭＂。
　　不知道为何自己此时会有这种感受，是自己以前有太太多的遗憾，还是有太多后悔的事情，还是对自己有诸多不满。
　　其实都有，只是平时把这些给忽略了，下意识地忘记自己这些问题，来逃避一些现实。
　　感觉自己的人生挺失败的，各方面都非常平庸，有些地方甚至偏差一点，自己却一次次地认为自己挺不错的。可能这就是我的盲目。
　　生活有苦难，当然也要有快乐。
　　我个人认为我最快乐的时候就是有小时候有父母陪伴守护的时候，不仅仅在精神上给我安全感，在生活上更是经常给我带来许多美食，让我的心情每天都是开开心心的。
　　不管是小时候还是长大了如今的我，都是比较喜欢吃烤鸭的。虽然不至于每天都吃，但也是一个星期左右就会买上半子烤鸭，在配个凉菜，或者其它的美食，和家人一起开开心心地享用。
　　烤鸭几乎所有中国人都吃过，除了口感好，价格也是比较便宜，在我们忙碌工作没有时间做饭，或者不想做饭的的时候，我们可以买个烤鸭和大馍，回家在烧点稀饭，就很好解决家人吃饭的问题。
　　虽然都吃过烤鸭，那大家知道，烤鸭是如何做的吗？
　　那今天的内容就是分享美食——烤鸭的做法
　　所需食材：新鲜的鸭子、花椒、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱
　　配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。
　　做法步骤：1）将准备好的调料如花椒盐涂抹在清洗好鸭子的内外，要涂抹均匀。
　　接着将其它调料混合放入容器，再把刚刚的鸭子腌制一段时间，时间可以稍微久一点，让鸭子更入味。
　　2）将腌制好的鸭子取出，用钢叉斜插叉住鸭子，或者用走抓住鸭头(注意别烫手)，用锅中烧开的水，反复浇在鸭子上，让鸭皮收缩变紧，
　　3）接着趁热刷上调料，等鸭皮表面干爽以后再来几次
　　4）将处理好的鸭子倒挂风干，期间刷2-3次刷料，直到鸭肉看不到毛孔为好，剪掉鸭翅尖；
　　5）用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方，烤盘底层垫一些芹菜、胡萝卜、洋葱，在放上鸭子，放入烤箱底层，鸭子放入中层，烤箱开下火，烤40-45分钟(如果有烤炉会更好一些)
　　6）在烤的中途取出1-2次刷刷料，烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁，再烤15-20分钟，撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可；
　　7）起锅，将烤盘里烤出的鸭油取出倒入锅里，加2大勺甜面酱、半勺糖小火炒香，加入适量的清水，煮至浓稠冒泡，盛出即为沾酱。
　　这样配着烤鸭会更美味
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