腌辣椒的季节到了,教你腌辣椒方法,做法简单,存放一年都不坏
腌辣椒的季节到了,今天小编教你腌制辣椒的方法,做法非常简单,开胃又好吃,做起来存放一年都不会坏,下面让我们一起来具体了解一下吧。
首先我们准备适量的三线椒,一些小米辣,把辣椒放到清水里面,清洗一下,洗掉表面的一些灰尘脏东西。在清洗的同时,我们可以把辣椒蒂给摘除掉。辣椒清洗干净了之后,放到筛网里面,晾干水分。
等到表面的水分晾干了之后,我们把辣椒切成小圈圈,这样腌制的时候,更容易入味。切好了之后,全部放到一个容器里面。
现在我们要准备一些大蒜末,一些生姜末,把它们倒在辣椒里面,接着倒入半大勺的白糖,一大勺的食用盐,搅拌均匀,腌制一会,大概腌三十分钟左右。
接着我们准备一些香料,几个八角,一片桂皮,几片香叶,一些小葱段。
现在我们开小火,在锅里倒入适量的食用油,然后把准备的这些香料倒入锅里面,煎出香味,等到香料颜色煎至发黄了,我们把全部香料捞出来,这时锅里的油已经变得非常香了。
等到锅里的油温下去之后,我们在里面倒入半大勺的香醋,一大勺的生抽,少量的老抽,然后开小火,把锅里的料汁煮开,煮开了之后,关火晾凉。
三十分钟过后,辣椒已经腌制好了,料汁也已经变凉了,现在我们把料汁倒在辣椒的里面,充分地搅拌均匀。
接着我们拿一个无水无油干净的玻璃瓶过来,把辣椒全部装到里面,密封起来保存。装好了之后,放到冰箱的保鲜仓里面,这样放置个两个小时,就可以吃了。用这个方法腌制出来的辣椒,脆爽好吃又下饭,如果你也喜欢吃腌辣椒,那么不妨就趁着辣椒价格便宜的时候,多腌制一些,腌制起来放到冰箱里面保存,这样存放个一年都不会变坏。
以上这个腌制辣椒的方法,现在都清楚了吧,希望本期的内容能够帮到大家,如果您还有更好的意见和想法,欢迎在下方留言,如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们,让更多的人知道,谢谢观看,我们下期再见。
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