如何挑到正宗的铁棍山药?记住4招,省钱不吃亏,别再分不清品种
如何挑到正宗的铁棍山药?记住4招,省钱不吃亏,别再分不清品种。
寒冷的冬天,时常能在餐桌上碰到山药这种食材,它的块茎肥厚多汁,肉质细嫩,口感又甜又绵,且带黏性,不仅直接蒸熟了吃就很美味,还能用来熬粥,炖汤或炒菜,做成各种甜食类的菜肴也显得更加软糯香甜,如拔丝山药,蓝莓山药,蜜汁山药等等。山药不仅在味道上独具一格,还含有极其丰富的营养物质,价格也比较平民,可算得上优秀的家常食材之一了。
市场上山药的品种比较多,其中以河南焦作出产的一种铁棍山药很受咱们老百姓喜欢,这铁棍山药属于怀山药众多品种的其中一种,但为什么市场上有些其他山药要号称"铁棍山药"呢?这是因为铁棍山药是怀山药中的"精品",比一般的山药要好的多,它因表皮有像铁锈一样的痕迹而得名,并且它有雪白清脆的肉质,以及丰富的营养是其他品种的山药所不能比得,因此,碰上有些自诩为"铁棍山药"的,我们在购买挑选时要学会如何去分清辨别,不懂得就容易被骗了,多花钱不说,味道营养完全不及正宗铁棍山药。
经常见大街上有不少旁边挂个牌子"铁棍山药"的小贩沿街叫卖,一声吆喝,看山药成色不错的人,就成捆地往家里买,且以为自己买的是正宗的铁棍山药,实际上有些人不小心就买到了其他品种的怀山药,可不是正宗的铁棍山药,所以我们挑选时,可要看清了,记住下面这四招不吃亏,小编教大家如何能挑出正宗的铁棍山药,别再分不清品种买错了。
看外观
正宗的铁棍山药外表看起来显得粗糙,粗细均匀,它的直径有成年人拇指的1倍到1.5倍,挑的时候可以大家用自己拇指比对一下,并且它的表皮颜色比较深些,根茎处有一块一块的铁红色斑痕,如果看到有的山药太粗或太细的话不建议大家挑选,还有些表皮颜色比较白嫩的,一定不是正宗的铁棍山药。
称重量
铁棍山药的分量很轻,一根完整的铁棍山药一般不会超过半斤,也就是250克以下,如果挑选时碰到重量比较沉,单根山药高于半斤,这种山药还比较压称,那铁定不是正宗的铁棍山药,即使有人跟你说是正宗的特棍山药,也不建议选购。
看肉质
铁棍山药又长又细,我们将其用手折断时,可以看到它的肉质比较硬实,粉性较足,截断面也比较细腻,有的会呈现白色,有些略显牙黄色,渗出来的黏液也少,而普通山药肉质一般没有这么坚硬,且粉性也不够足,即使有些山药肉质比较坚硬,但粉性也是不够足,这一点是比不上铁棍山药的。
尝口感
正宗铁棍山药中含的水分很少,但它的糖分含量非常丰富,因此,我们无论是蒸熟还是煮熟,吃起来口感都是比较干腻甜香的,入口后能明显感觉到铁棍山药又面又甜,如果是直接带皮食用嘴里还会有一点淡淡的麻味,普通的山药只能感觉到软面,味道不足。
叨叨一下:
以上就是为大家分享的在购买铁棍山药时如何去挑选的技巧,学会这四招,再碰到市场上售卖铁棍山药的,我们就能轻松去分清到底哪个品种才是正宗的铁棍山药了,省钱不会再吃亏,买到正宗精品铁棍山药。
我是与食为伴,很开心和大家一起享三餐,度四季,品五味,欢迎大家收藏和转发,评论区可以探讨留言,多多指正,感谢阅读,持续更新日常美食,祝大家生活愉快,喜欢就动动小手点赞关注吧,感谢大家!
半夜12点睡,算是熬夜吗?提醒经常熬夜的人,更容易患癌近些年熬夜猝死的事情层出不穷,这就不得不引人深思,那么,到底几点睡才算熬夜呢?熬夜会扰乱人体的生物钟,这一点毋庸置疑,同时还会增加患上癌症的风险。研究发现,经常性的熬夜,尤其是上夜
24节气药膳养生冬至小心固护元阳上期我们分享了冬至时节阴阳气变化和物候特点。(听声音,更方便。相关音频点击24节气药膳养生1冬至小心固护元阳药食同源膳以养生二十四节气药膳养生(原创)免费在线阅读收听下载喜马拉雅)
中药新发现?蒲公英能杀死96癌细胞?真相到底是如何?导语随着生活环境的大改变建立起,我们大家的养生意识也在逐渐增强,不管是在运动还是饮食方面,大家都有着属于自己的保健计划,而中心思想则是希望自己的身体能够更加健康,以此来延年益寿,防
一个解除虚火上冲的方子,简单三味药,送给反复上火的你你是不是经常伴有牙痛,口腔溃疡喉咙痛盗汗尿频的现象,那不用想,这肯定是上火了,那就吃一些泻火的药吧,可是吃了没几天,就又开始上火,反反复复的就是不见好转。那这到底是怎么一回事呢?这
提醒含糖量很高的2种食物,糖尿病人尽量少吃一些医生,我听说得了糖尿病就要少吃含糖量高的食物,到底哪些食物不能吃,哪些能吃呢?这几天门诊的时候,遇到一个患糖尿病不到一年的中年大叔,他看上去五十来岁,衣着也比较朴素,一看平时也并不
几个传统小小导引术,可以随时随地做,受益无限?今天,我专门给大家介绍几个传统小小导引术,不会占用多长时间,也不需要什么场地,你可以在工作间隙,行走在路上,在你举手投足间就可以做的养生小动作。如果能学会几项,并坚持每天都做,你会
人体自带化痰灵,每天坚持10分钟,帮你祛湿化痰,促进排毒自古就有百病由生痰,怪病从痰治,湿痰在我们喉咙咳不出,又咽不下,其实这是狭义上的痰。今天给大家分享一个很简单的化痰小妙招,我们只要把身上这个地方打开,体内的湿痰就会慢慢地冲走,那么
浅谈补中益气汤甘温除热的应用补中益气汤出自李东垣的内外伤辨惑论具有补中益气,升阳举陷的功效。由黄芪人参(亦可党参代替)白术陈皮升麻柴胡当归甘草。补中益气汤在临床的应用非常广泛,作为李东垣最为经典的传世名方,尤
提醒3种蔬菜不养胃还伤胃,胃不好的人,多吃胃黏膜会受伤养胃是很多人目前正在做的事情,很多人都会通过饮食调养,保护胃健康。经常听到说多吃蔬菜对肠胃好,只是人们不知道一件事,并非是所有蔬菜都是养胃的食物,有3种蔬菜是胃好的人吃没问题,胃不
一生病就让忌口?有些发物真的不用忌在平时的就医过程中,大家通常最容易问的一个问题就是医生,我这个病得了,有没有哪些需要忌口?很多时候,医生给出的一些饮食方面的指导,无外乎清淡饮食,加强营养等。但是回到家里,家里的长
血小板减少性紫癜对人体的危害你都知道吗?血小板减少性紫癜近几年的发病率非常高,已经严重威胁到了人们的身体健康,但是很多患者还认识不到血小板减少性紫癜的危害性,下面一起来了解一下血小板减少性紫癜的危害,以及引起血小板减少性