冬天是吃萝卜的季节，拌面糊煎一煎，外酥里嫩，简单省事老少爱吃

　　冬天是吃萝卜的季节，拌面糊煎一煎，外酥里嫩，简单省事老少爱吃。
　　冬天里，早早起床，不吃早餐可抵挡不了严寒，喝碗热粥来两个包子，一碗胡辣汤就着油饼，或是豆浆配油条都是不错的选择，有时候在外面吃厌了，小编就自己在家下厨，烙些饼吃，比如手抓饼，香葱饼，萝卜丝饼等，香喷喷的饼配上热粥，再来一碟小菜，吃着家常顺口，新的一天就这样开始了。
　　冬天正是吃萝卜的季节，而萝卜丝饼又是小编最喜欢的，就因它吃着外酥里嫩，操作起来也是简单省事，小时候，每次家里烙这萝卜丝饼，香飘四溢，隔着屋就能闻见饼的香味，嘴馋的从被窝里爬出来，披上个衣服，跑到厨房，把才出锅的饼迫不及待放入嘴中，入口软香，还有些烫嘴，那味道太香了，而且这萝卜丝饼选用的都是简单不过的的家常食材，少油的同时营养也不流失，可谓是老少皆爱。
　　这道萝卜丝饼做法不难，只需将白萝卜切丝滤掉水分，搭配少量胡萝卜丝，放入调好的面糊中，放些调料拌匀，用平底锅烙煎至两面金黄，萝卜丝饼就做成了。煎出来的萝卜丝饼，混合着萝卜的清香，暄软入味，外酥里嫩，既可以直接食用，也可以蘸着咸辣的小料来吃，这么一道萝卜丝饼，热量低，纤维素丰富，主食与蔬菜兼备，早餐或是晚餐，备上一份，又香又好吃，餐桌也丰盛不少，家人喜欢的不得了，把做法分享给大家。
　　煎萝卜丝饼制作方法
　　食材：白萝卜1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，面粉300克，大葱1小段。
　　用料：清水1大碗，五香粉1茶勺半，香油2茶勺，盐适量，油适量。
　　第一步，白萝卜切掉头尾，洗净切成细丝，加1茶勺盐抓匀，腌上20分钟，腌出白萝卜水分后，用手把萝卜丝握成团，挤干剩余水分备用。白萝卜一定要先用盐杀出水分，如果萝卜丝水分过多的话，煎出来就不那么爽脆了。
　　第二步，胡萝卜洗净去根，切成和白萝卜丝长短粗细一样就可以，大葱洗净切葱花。这道萝卜丝饼的主食材是白萝卜，胡萝卜只是作为搭配，量的话根据个人喜好来添加就行，注意胡萝卜放多了味道就会偏甜。
　　第三步，找干净碗盆，倒入面粉，分次加入清水，顺一个方向搅拌成面糊，再打入鸡蛋搅匀。
　　贴士：拌面糊时先加入半碗清水搅拌，剩下的清水慢慢往面糊里加，用勺子挖起面糊往下倒，如果面糊出现轻微的波纹，这时的稀稠度刚刚好，就不需要再添加清水了，避免过稀。
　　第四步，拌好的面糊里，放入白萝卜丝，胡萝卜丝搅散，加葱花，五香粉，香油和适量盐搅拌均匀，拌好的面糊可以用筷子挑起一点尝一下咸淡。
　　第五步，开火烧热平底锅，倒入少量油加热，油温烧至4成时挖上1勺面糊放入锅中摊成薄饼，用小火煎至萝卜丝饼两面金黄取出，剩下的面糊按照同样方法操作，煎好的萝卜丝饼稍微放凉切成三角形装盘就做好了。
　　叨叨一下：
　　做好的萝卜丝饼外酥里嫩，可以直接食用，还可以蘸上自己喜欢的各种蘸料，或者搭配小咸菜，这样味道会更加丰富一些。好了，以上就是这道萝卜丝饼的做法和操作中需要注意的技巧，喜欢的话可以尝试下，我是与食为伴，持续为大家分享不同的家常美食做法，感谢阅读，祝大家生活愉快！