痛风到底能不能吃豆制品?营养师这里面有很多注意点!快来看看
在很多痛风患者认识中,痛风是不可以吃豆制品的,特别担心吃了豆制品会引起痛风结石或痛风的急性发作。
有这样的认识是因为黄豆属于高嘌呤食物,吃多了会引起体内嘌呤含量积聚,所以就担心豆制品也会引起体内嘌呤升高,引起痛风复发。
其实痛风患者在缓解期是可以吃豆制品的,但是所吃豆制品是有选择的,并不是所有的豆制品都适合吃。所以在吃的时候可以选择低嘌呤的豆制品。
首先咱们日常所吃的豆腐、豆干、豆皮,这些豆制品在制作过程中大量的嘌呤会随之流失,所以在制成素食之后,这些食物摇身一变就不是高嘌呤食物了。
但是并不是所有的豆制品制作之后都摇身一变不再是高嘌呤食物,黄豆芽是咱们日常经常会吃到的一个菜,很多人会认为黄豆经过发芽已经属于一盘菜了,痛风患者对蔬菜是没有限制的,这是错误的想法,虽然黄豆芽已经摇身一变成功跻身到蔬菜行列,但是每100g所含的嘌呤含量比干黄豆本身所含的嘌呤含量还高,属于高嘌呤食物。
所以豆腐、豆皮、豆干这些在缓解期是可以食用的,这些豆制品中所含的蛋白质还符合人体所需的优质蛋白质。
在摄入这些豆制品的时候,要适当减少肉类食物的摄入哦!
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