它有人参果秋果之王之称，这个季节吃最养人！

　　板栗被称为＂千果之王＂，性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。现在正值板栗上市时节，板栗奇效你了解多少？
　　1、养发
　　栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C。而且鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，它包含了头发所必需的主要营养，每天坚持吃六七粒，对头发会有很好的滋补效果！
　　2、补肾
　　《本草纲目》中指出：＂栗味甘性温，入脾胃肾经＂、＂栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也＂。其对肾虚也有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是＂肾之果也，肾病宜食之。＂
　　3、治疗心血管疾病
　　板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。其血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。
　　4、孕妇更适合吃板栗
　　孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育。
　　板栗好吃却难剥？你可以这样做：
　　首先栗子洗干净后，晾干水分。
　　然后用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开。放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出。
　　最后从微波炉中取出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。
　　只是糖炒栗子怎么够？板栗食疗也不容错过：
　　红枣蜜汁板栗：栗子剥壳去皮切小块，放在小煲里，加入等量的去核红枣，添少量水，烧开后转小火煲一会，等栗子煮熟、煮烂即可。
　　板栗鸡:
　　用料：鸡肉半只、板栗150克、蒜5瓣、姜20克、青蒜2棵、红椒1个、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、鸡汤1杯
　　做法：
　　1、鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；
　　2、板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；
　　3、锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块翻炒至表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放回炒好的板栗；
　　4、放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮，直至水份快收干放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
　　注意：栗子虽然被称为 ＂肾之果＂，养发、护肾有奇效，但也容易肚胀，不易多吃，每天只吃7~8粒。糖尿病病人忌食！