十月萝卜赛人参，但吃法有讲究

　　大家都知道，民间素有＂十月萝卜赛人参＂、＂萝卜上市，郎中下市＂的说法。
　　白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的功效。
　　体质较为虚弱的孩子和老人，在秋天这个季节很容易着凉感冒，吃白萝卜正好。
　　不仅可以补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病都有改善功效。
　　白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的＂肃降＂功能，既止咳，又促进大肠运动。
　　推荐吃法一：生吃
　　白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位。
　　提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。
　　1.萝卜头部
　　萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，不宜生吃。
　　2.萝卜中部
　　萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃。
　　可以用中段拌沙拉，做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤，味道都很鲜美。
　　3.萝卜尾部
　　萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。
　　如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。
　　推荐吃法二：炖食
　　白萝卜+香菇：降三高、防感冒
　　白萝卜能加强人体的免疫能力，还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效。同时，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。
　　香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌 、降三高、预防感冒效力翻倍。
　　白萝卜+海带：预防甲状腺肿大
　　海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
　　白萝卜+羊肉：滋养肝脏，不上火
　　秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
　　但＂肉生痰＂，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
　　白萝卜+鲫鱼:温中下气、健脾利湿
　　白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在＂二白＂食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
　　白萝卜+豆腐:低热量高蛋白，三高最爱
　　天气慢慢变冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，是有三高的朋友很好的选择。
　　做法:
　　1.白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用。
　　2.把切好的白萝卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后转小火。
　　3.等白萝卜基本煮软后，加入豆腐，继续炖煮 5～10 分钟，加入少许调料调味，撒上葱花，即可出锅。
　　提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。 脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。
　　挑萝卜三步要牢记
　　看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白。
　　掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜。
　　看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。