中国人最注重养胃,但却"十胃九病",为何? 这跟当下的生活节奏息息相关。 对于上班996的上班族来说,有三个问题对胃来说都是伤害性很大的: 1、饮食不规律: 早餐来不及吃,或者随便吃点;午餐不能准时吃,经常叫个外卖凑合;晚餐是真的晚,熬到下班到家,饥肠辘辘,于是一顿猛吃。这每一项都是伤胃的。 2、上班太累,下班只想躺平 ,周末只想补觉,所以运动量严重不足。吃完就瘫着,老年人都知道这样容易不消化。 3、压力大,心情不好。 俗话说"思伤脾",考虑的事情太多,脾胃很受伤。而且压力一大吧,吃饭都不香了。 久而久之,一系列脾胃病就来了: 胃痛、腹胀、反酸打嗝、食欲不振、便溏…… 这是明面上的,还有些隐性伤害,比如乏力、面色差、虚胖、头晕健忘,都是脾胃虚弱导致气血不足而导致的。 胃不好了,大家就开始想方设法"养胃",但扎心的是,有6个养胃误区,很多人却当成真理。 6个养胃误区,你犯了吗? 一、经常喝粥对胃好 民间有"喝粥养胃"的说法,很多胃不好的人会选择喝粥甚至是长期喝粥来养胃,其实这种做法是不科学的。虽然粥具有软、淡、黏等特点,易于消化吸收,但是喝粥省掉了咀嚼的过程,减少了口腔唾液腺的分泌,而唾液中的淀粉酶是有助于消化的;再者,粥水分多,会稀释胃液,不利于其他食物的消化吸收。 正确做法:胃病患者不宜天天喝粥,应选择容易消化吸收的食物,并细嚼慢咽。健康的人更不要长期以粥为主食。 二、喝牛奶能治胃病 胃部酸胀不适时喝一杯热牛奶往往可立即缓解症状,这是因为牛奶可稀释胃酸,暂时在胃黏膜的表面形成一层保护膜,从而使人感到舒适。这并不是说喝牛奶可以治胃病。最新研究表明,牛奶促进胃酸分泌的作用比它中和胃酸的作用更强,胃不好的人过量喝牛奶反而可能会加重病情。 正确做法:胃病患者不宜长期喝牛奶,饮牛奶后出现腹泻的人也不宜喝牛奶。 三、吃苏打饼干养胃 有些人喜欢吃苏打饼干,认为这样可以养胃,但事实并非如此。从成分上来看,苏打饼干中含有碱性的碳酸氢钠,可以在一定程度上中和胃内过多的胃酸,缓解烧心、泛酸等症状,但其作用和普通的馒头、面包差不多,只是更加方便携带而已。此外,市面上的苏打饼干脂肪含量很高,过多摄入不仅会增加胃的负担,还会导致热量超标。 正确做法:苏打饼干还是少吃为好,并且购买苏打饼干时要看看食品成分表,选择钠和脂肪含量较少的。 四、养胃就不能吃辣 辣椒有很强的刺激性,过量食用会刺激胃黏膜,引发或加重胃病。很多人为了养胃不敢吃辣椒,其实,健康的胃有胃黏膜屏障,能起到自我保护的作用。健康的人适当吃些辣椒,不仅不会刺激胃,反而有利于养胃。辣椒性热味辛,归心、脾,有温中散寒、开胃消食的功效,适量食用可以辅助治疗胃寒气滞、脘腹胀痛、呕吐、泻痢等症。 正确做法:健康的人可以经常吃点辣的,胃病患者则要根据自身情况少吃或不吃辣椒。 五、胃不好只吃素食 生活中有些胃不好的人拒绝吃肉,只吃素食。他们认为肉类食物不好消化,吃肉不利于肠胃健康;然而,素食通常缺乏人体必需的蛋白质、脂肪酸等营养素,而胃黏膜的修护和更新都需要足够的优质蛋白质,因此,胃不好只吃素食是不妥的。 正确做法:胃不好的人也应该适当吃一些动物瘦肉、鱼肉、蛋等,并尽量采取炖、蒸等烹饪方式。 六、吃生姜驱寒养胃 中医认为,生姜味辛、性温,入脾、胃、肺经,有解表散寒、温中止呕的功效。民间有用生姜末水煎治消化不良的偏方,生活中人们也普遍认为生姜可暖胃;但是,生姜是刺激性食物,过量食用会刺激胃酸分泌,引起胃部不适或加重胃病。 正确做法:生姜虽有驱寒暖胃的功效,但不可盲目地吃生姜来养胃。胃寒的人可以适当吃点生姜。 真正养脾胃的,是一个中医食疗方:八珍糕 到底如何养胃呢? 首先还是调整生活习惯,早起20分钟,早餐要吃好;午餐别老吃外卖,可以自己带,或者去饭店吃,既能吃饱,食材也有保障点;晚餐别暴饮暴食,少吃点,八九分饱就够了。 其次,别吃了就瘫在沙发玩手机,不说运动吧,哪怕去小区周围散散步呢?还能放松下心情。 最后,脾胃已经不好了,就别想着什么喝粥养胃了,有病就得治,而治脾胃问题,我不允许你们不知道"健脾八珍糕"。 有个中成药叫"参苓白术丸",专门治脾胃不适、体倦乏力、食少便溏的。 八珍糕的材料跟它差不多,都有人参(或党参)、茯苓、白术、山药、白扁豆(炒)、莲子、薏苡仁(炒),不过八珍糕里多了芡实,而参苓白术丸用的是砂仁、桔梗、甘草。 所以我怀疑,这个参苓白术丸,可能就是根据八珍糕的原料研制出来的。 它们的差别在哪里呢? 八珍糕是食疗方,除了这些材料,还加入米粉、麦芽糖、白糖,一起蒸成了糕点。所以它本质上是一道美食,软糯香甜,你完全可以当个小零食吃,毫无负担啊。 参苓白术丸呢,是药。一说吃药吧,我们就有点排斥,那味道比较没那么美味,何况中药不是一天两天就见效的,吃上几天没感觉,多数人就弃了。 所以我是很推荐大家吃八珍糕的,这道小小的健脾养胃糕,大有来头。 它最开始是明朝名医陈实功发明的,到清朝时,御医们又把它献给乾隆,皇帝一吃就爱上了,吃了大半生,成了名气很大的宫廷御膳。 前些年还上了央视的《百家讲坛》: 这个八珍糕为啥这么好呢? 主要是它那八种药食兼用的中药的功劳。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿,是四君子汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏米健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。