猪油渣到底是防癌食物还是心血管杀手？终于有靠谱答案了

　　猪油渣相信是很多人的童年回忆，在当时那个物资匮乏的年代，人们满足温饱问题后，就会用猪油渣制作成各式各样的小零食，满足孩子的需求。
　　猪油渣的主要制作方法，是将 猪肉中的脂肪组织 ，经过熬制提炼后，使其多种脂肪酸和脂肪细胞组织分离脱落，提取出来的猪油会形成固体硬块，这类物质就是猪油渣。
　　猪油渣的用处有很多，长时间不穿的皮鞋，表面会落上一层难看的脏东西，这时可以在皮鞋上擦点猪油，放置在阴凉干燥的环境下，静静等待挤脚时皮鞋表面即可光洁锃亮。
　　蒸馒头时也可在发面中放入一小撮猪油，蒸出来的馒头蓬松香软，洗锅或擦拭厨房用具时，如果无法及时清除锅底灰的话，可以在锅底下放涂抹一层猪油，可以有效清洁锅底上的杂质，也可 防止铁锅生锈 。
　　随着生活水平的不断提高，各种制油炼油技术越发增进，除了猪油之外，花生油、玉米油、橄榄油，也成为人们做菜的首选，不同的油具有不同的功效，长期摄入过多的油脂会加重患心血管疾病的概率也会损伤皮肤健康。
　　有人说：猪油是心血管的杀手，但有人却表示：猪油其实是防癌的食物，如果你也好奇事实的真相，不妨一起来了解一下。
　　猪油渣到底是防癌食物还是心血管＂杀手＂？
　　01
　　【吃猪油渣的好处】
　　猪油与其他油相比，具有不可替代的香味，因为其他油都是在植物或大豆、花生中提炼出来的，猪油却是直接从猪肉中提取分解出来的油品种，相对而言，猪油无论是炒菜还是煲汤，所呈现的味道都是其他有品种无法替代的。
　　猪油具有极高的营养价值，可以为身体提供较多的热量，熬制猪油，剩下的猪油渣，也是很多人的童年回忆，随便炒几个青菜，或当成零食来吃，都异常的美味可口。
　　02
　　【吃猪油渣的坏处】
　　1、猪油渣中含有大量的动物脂肪，其中多以 饱和脂肪酸 为主，大量使用会对身体产生较大的影响，不光会使身体的油脂堆积过多，还会使胆固醇和甘油三酯含量升高，患心血管疾病和动脉硬化的几率。
　　2、猪油经过长期熬制后会产生大量的氧化物，这类物质具有极大的致癌性，长期摄入熬制时间较久的猪油，容易加大患癌的风险。
　　3、长期食用猪油渣，还会加大患 胃癌和胃溃疡 的风险，导致大量油脂长时间在胃中停留过久，促进胃酸的分泌，刺激胃黏膜的健康。
　　03
　　【猪油渣究竟防癌还是促进心血管的发生】
　　有关于猪油渣防癌的问题显然是不对的，因为经过反复提炼的猪油渣中，还有较多的氧化物，这种物质会对身体产生极大的障碍性，长期摄入过多熬着时间久和储存时间久的猪油渣，会加大身体患癌的风险。
　　当然癌症的发病率与食用油没有直接的关系，长期摄入猪油渣仅仅能起到促进癌症发生的效果，并不能直接性的致癌。
　　有关于猪油渣会促进心血管发生的问题是有一定科学依据的，因为猪油渣中的油脂含量过高，大多为不被人体吸收的饱和脂肪酸，长期摄入会使大量的油脂堆积在血管中，影响血液的流动，也会加大患 血栓和动脉硬化 的几率，对心血管健康极其不利。
　　04
　　【猪油渣怎么吃才健康？】
　　不知道猪油渣如何吃才健康的朋友，不妨按照这道食谱，制作一盘营养丰富，价值高的-- 猪油渣炒白菜 。
　　白菜是非常常见的蔬菜，一年四季几乎都能看到白菜的身影，白菜的营养价值极高，其中含有丰富的维生素和膳食纤维，能够满足机体所需为身体提供能量，还能加速肠胃蠕动和消化的能力，促进粪便排出体外，减轻便秘的困扰。
　　猪油渣炒娃娃菜，是一道非常美味的食材。
　　准备食材：白菜、适量猪油渣、葱姜蒜等调味品
　　制作开始之前需要将白菜清洗干净，随后切成小段。
　　在锅中添加适量的猪油，将切好的白菜放入锅里，翻炒几下随后加入少量的清水，再放入猪油渣一起翻炒。
　　直到白菜快要成熟时，加入适量的 盐、葱、姜、蒜 等调味品，均匀地翻炒几下，即可食用。
　　虽然猪油渣中含有的油脂过高，但如果和白菜相互搭配的话，却可以很好地改善体内油脂堆积过多的问题，白菜中的膳食纤维还能加速猪油渣中的油脂消化，减轻身体的负担。
　　即便是某些患三高疾病的患者，也可适量的食用这道菜。
　　看完本文后，相信大家对猪油渣究竟是防癌还是致癌，有了更深的了解，如果你对此事还有不同看法的话，可以在下方评论区留言，分享你的观点。