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　　说到中国茶，可真要感谢福建人。
　　福建人在茶叶技术上的创新，一次又一次地引领了中国的饮茶风尚。
　　从古代的龙团凤饼，到后来的金骏眉，再到这些年的新工艺白茶和武夷岩茶，福建人一次又一次地把小小的茶叶玩出了花样。
　　前些年呢福建的省委书记卢展工先生到河南任职，还把福建红茶的技术引进到了河南信阳。从此之后，河南信阳刮起了信阳红风暴，可以说，这个风暴也跟福建人有关。
　　对了，就连祁门红茶也跟福建人脱不了关系。有人说祁门红茶是安徽的，跟福建人有什么关系？你不知道的是，这杯红茶也是跟福建人学的。
　　祁门红茶最早是由徽州人余干臣创立的，可是余干臣当年是在福建当地当官，他因为一点小事被弹劾了之后就告老还乡，可是走到了安徽祁门一带，他就走不动了。看着漫山遍野的茶园，忽然想起了福建人制作红茶的情景。
　　就开始在当地设立茶厂，然后模仿福建人做起了红茶，从此以后才有了祁门红茶，也才有了让全世界魂牵梦萦的祁门香。

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