立夏后,再忙也要记得吃3果2豆1面,营养健康,家人平安入夏
时间过得飞快,转眼就立夏了。5月5日立夏日,从这一天开始进入夏季,气温逐渐升高,今年与往年不同,北京的气温还不高,往年此时开始穿短袖、裙装了,天气仍旧有些干燥,时常感到倦怠乏力。
南方地区在立夏这一天有称体重的习俗,"立夏称人轻重数,秤悬梁上笑喧闺",据说饭后称体重,体重不轻才算有福,每每看到此处,我内心总是欢喜异常。有些地区立夏这天要吃煮鸡蛋或者咸鸭蛋,俗语云:"立夏吃了蛋,热天不疰夏",认为这一天吃了鸡蛋身体会更强壮。
老一辈人的饮食讲究是有一定道理的。疰夏又被称作苦夏,到了夏季气温高,人们不喜欢活动,食欲欠佳,人也容易疲倦,此时适量补充优质蛋白,比如:蛋、奶和豆类等,多吃蔬菜和水果,来补充因高温出汗引起的大量流失的维生素,少吃油腻的食物,多吃一些清淡、解暑,又能补养身体的食物,今天为大家分享的"3果2豆1面",营养健康,大家可以根据自身情况安排上,帮助家人顺利度过苦夏。
3果1是枇杷。
枇杷是营养价值很高的水果,此时开始大量上市,每100克可食用部分约有89.7克的含水量,并且含有优质的维生素A,润肺,所含的有机酸可以增进食欲。枇杷的吃法很多,直接生吃,或者搭配银耳煮糖水,搭配大米、红枣煮粥食用都很好。2是樱桃。
古时赞美樱桃的诗句也很多,它还被称作"美容果"。樱桃自谷雨后就开始红熟了,富含钾元素、维生素C、花青素等营养物质,立夏吃樱桃不仅对身体有好处,红红火火的还可以讨个好彩头。3是青梅。
《清嘉录》上记载:"立夏日,家设樱桃、青梅、穗麦,供神享先",立夏这天有些地区有吃青梅的习俗。一提起青梅,总让人想起青梅酒,特点清酸,解渴又很开胃,有点初夏的味道,它5月份开始上市,健胃消食,通常用来腌制食用,或是泡酒,我时常吃点青梅做成的蜜饯解馋,现在可以通过网购来吃到新鲜的青梅。
2豆
夏天爱出汗,补钾很重要,蚕豆和毛豆属于含钾量高的食物。蚕豆,也被称作兰花豆,开胃健脾,它虽然热量有点高,但是富含蛋白质,钾含量也很高,做法多样:素炒或者凉拌,我很喜欢吃五香水煮蚕豆,简易的做法,作为小零食,或是下酒均佳,不过,肠胃不好的朋友要适量食用。
毛豆。一到了夏季,毛豆是必不可少的,尤其是到了晚上,啤酒配上花生毛豆是消夏的常见食物。毛豆富含植物性蛋白,纤维含量很高,可以补充钾元素。毛豆除了盐水煮后食用,还可以用来炒肉丁,豆干等,也称得上是百搭食材。
1面在北京,吃面是立夏最好的打开方式,炸酱面、打卤面、麻酱面等等,将煮好的手擀面,或是切面过一下凉白开,爽口劲道,配以咸鲜的卤汁,荤素皆宜,吃着舒服又惬意,立夏后也是餐桌上的常客。面码很丰富,跟着时令、喜好来:豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、青豆等等,省事、解暑又不乏营养。
立夏,自古以来是比较重要的节气,不仅是在农耕上,是农作物成熟的关键时节,在养生方面也很关键,民间多有预防苦夏的习俗,同时也表达了人们对五谷丰登,身体健康的美好愿望。季节交替,大家在饮食方面要多注意,健康平安入夏。上面的食材中您喜欢哪种呢?欢迎留言,在以后的文章中为大家分享做法,谢谢阅读。
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