喝粥是很多国人的习惯，特别是在早上喝上一碗热乎乎的粥，美味又暖胃。现在人们的生活节奏快，早晨起来熬粥时间来不及，那么晚上把米和水提前泡好，定时熬粥，这样对身体有害吗？
　　不论是什么米，浸泡的时间越长，水溶性营养素的流失越严重，但好在泡米的水没有倒掉，直接煮粥了，所以，营养素也还在粥里，从营养价值上来说，没有多大损失。
　　米放在水里泡一晚上，在室温的时间比较长，而且米中会有一些细菌喜欢的营养物质，如果气温较高，泡的时间长了，容易滋生细菌，这是需要担心的问题。虽然煮粥的时候，高温会把细菌杀灭掉，安全性不需要担心，但会影响食材的清香味，令口感下降。
　　如果泡的是白米，白米脱壳后经过精磨加工，维生素、矿物质和膳食纤维损失严重，营养价值大大减低。白米中主要的成分就是淀粉，泡的时间越久，煮得越软烂。本身白米粥直接煮，就很容易烂， 消化速度也快，如果浸泡8小时后再煮，消化吸收的速度就更快了。对于糖尿病患者和需要控制体重的人来说，喝这样的粥，血糖上升快，下降也快，波动幅度大，对控制血糖和体重都极为不利。所以，不建议这两类人群喝白米粥。
　　既然要浸泡一晚上，建议还是增加一些杂粮豆类，因为这类食材直接煮的话，不容易煮烂，经过浸泡吸收水分后就容易多了。加上这类食材，不仅维生素、矿物质和膳食纤维的量增加了，营养价值大大提升，而且比较抗饿，血糖上升缓慢，这对预防肥胖、高血糖、高血脂、高血压等慢性病也有利。
　　所以，泡米煮粥这件事，要看泡什么米、什么人喝、浸泡时的温度如何，针对不同的情况会有不同的结果，要具体情况具体分析。

今日霜降，这小人参与菌菇焖一锅，滋润妥帖，家里做菜别错过今日霜降，这小人参与菌菇焖一锅，滋润妥帖，家里做菜别错过。霜降，秋季的最后一个节气，天气逐渐由冷为寒，开始降霜，秋霜落在草木山石之上，在我们这里叫做打霜。民间早有霜打蔬菜分外甜的说秋后多吃如意菜，便宜营养高，搭配2样食材做菜，舒坦喷喷香秋后多吃如意菜，便宜营养高，搭配2样食材做菜，舒坦喷喷香。一场秋雨，一朝寒。十月里就进入深秋了，天气寒凉渐重，大家外出时记得添加些衣服，饮食上最好少凉多热，即便是家常便饭也要吃口热秋天趁萝卜便宜，腌成小菜存起来，喝粥吃面条搭配特方便，收藏好秋天趁萝卜便宜，腌成小菜存起来，喝粥吃面条搭配特方便，收藏好。头伏萝卜末伏菜，中伏荞麦熟得快，说的是伏天里下地种植萝卜，当秋天树叶飘黄，经过短短几个月的时间，脆生生，水灵透心白的秋豆腐泡和油菜这样焖，连汤汁也不剩，入味好吃比肉香，做法很简单豆腐泡和油菜这样焖，连汤汁也不剩，入味好吃比肉香，做法很简单。豆腐，真是卤水点石膏化腐朽为神奇，一个对的时间遇见了一个对的巧合，从此我们的餐桌上就时常见到它的身影。当代大饕汪曾祺老冬天，这百菜之王正当季，和肉片搭配这样做，鲜香爽口好滋味冬天，这百菜之王正当季，和肉片搭配这样做，鲜香爽口好滋味。北风吹，白菜俏。一到冬天，北方很多地区就要忙活着囤菜，即使现在大多数食材能随吃随买，但囤菜好像成为了入冬的仪式感，不少地方入冬后，这食材可隔三差五吃，和香肠一炒鲜香入味，遇上了别手软入冬后，这食材可隔三差五吃，和香肠一炒鲜香入味，遇上了别手软。四季之中，绿色蔬菜向来很受欢迎，特别是生菜，茼蒿，油麦菜等都是我们餐桌上的常客，而今天为大家分享的这道家常菜，所选用的1把增智菇配4个鸡蛋，香嫩好吃比肉香，5块钱做一盘家常菜1把增智菇配4个鸡蛋，香嫩好吃比肉香，5块钱做一盘家常菜。天冷，又到了吃火锅麻辣烫的季节，众多配菜里，有一种食用菌可少不了，它就是金针菇。金针菇白嫩细腻，味道鲜美，有清香扑鼻的特点8种北京小吃，老北京人起码吃过5种，外地游客没吃过3种算白来8种北京小吃，老北京人起码吃过5种，外地游客没吃过3种算白来。北京，被称为小吃之都，这里汇集了汉，回，满，蒙古等各民族的风味小吃，更有很多曾经的宫廷小吃也在民间流传，可谓花样繁多，入冬后，香菇搭配豆腐这样做，随吃随取，存起来炖菜煮汤方便省事入冬后，香菇搭配豆腐这样做，随吃随取，存起来炖菜煮汤方便省事。入冬后，万物敛藏，吃点带汤汤水水的热菜是最合适不过了。每到这时小编就会备些存货，等到天气逐渐冷了起来，这些存货就可以用食用油该怎么挑？别管价格贵贱，看清4点，买好油做菜喷喷香食用油该怎么挑？别管价格贵贱，看清4点，买好油做菜喷喷香。食用油作为我们厨房烹炒煎炸的主角，它的作用可谓是很大了，它能使饭菜保持或鲜嫩，或酥松香软，或色泽油亮，或香味浓郁，改善菜肴天冷，这水中参别放过，简单做就好吃，汤汁也不剩，稳稳入冬天冷，这水中参别放过，简单做就好吃，汤汁也不剩，稳稳入冬。随着深秋里越来越冷，立冬时节也快要来了。立冬处于秋去冬来之时，北风凛冽，冷空气频繁南下，有些地方伴随着雨水风雪更是加快了天