来源：生命时报
　　豆制品是公认的营养高手，《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天应摄入15~25克的大豆或者相当量的豆制品。近些年，人们对豆制品的摄入量在不断提升，但这中间不乏存在错误吃法的情况，导致豆制品的好处被抵消，且会不知不觉让人长胖，以下几种尤其要注意。
　　豆腐泡。南方称之为油豆腐，常常用于涮火锅、炖菜中。豆腐泡虽然原料是豆腐，但属于油炸食品，每100克的热量高达245千卡，是我们平时吃的北豆腐的两倍多。豆腐泡外表色泽金黄，内部鲜嫩，富有弹性，很容易在不知不觉中吃多，导致摄入过多热量。
　　鱼豆腐。也称油炸鱼糕，是由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成块状，经熟化油炸而成，不是真正的豆制品。鱼豆腐味道鲜香、富有弹性，常常出现在涮火锅、麻辣烫中。如果鱼肉和大豆分离蛋白含量高，且来源和品质有保证的话，鱼豆腐是不错的蛋白质来源。但市场上多数鱼豆腐中鱼和豆的含量都很少，加之含有较高的糖、盐和油，经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。
　　千页豆腐。干锅千页豆腐深受不少人喜爱，鲜为人知的是，其原料里没有大豆，主要原料是大豆油和大豆分离蛋白，还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。相较于传统豆制品，千页豆腐的钙、大豆磷脂等含量很低，热量和钠含量又较高，肥胖和高血压人群要少吃。
　　杏仁豆腐。是以糖、杏仁、牛奶、琼脂等制成的一款甜品，因其制作中添加了大量的糖分，不宜大量或经常食用，否则可能增加龋齿、肥胖、糖尿病、心血管疾病等发病风险。
　　冻豆腐。它是真正的豆制品，但内部疏松多孔，容易吸收汤汁入味，涮火锅时吃太多容易导致油盐摄入过量。所以，烹调冻豆腐一定要减油减盐。
　　腐竹。腐竹是从豆浆表面连续挑起豆浆皮，干燥后形成的类似竹枝的产品。腐竹的蛋白质含量接近45%，维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、钙、镁、钾等的含量也非常丰富，属于营养价值很高的豆制品。腐竹的缺点在于其热量相对较高，容易吸收油脂，如果做成油炸腐竹或肉炖腐竹等菜肴，热量会进一步增加。因此，烹调腐竹一定要注意少油。
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冰箱里的肉冻多久就不能吃了？看看这张表就清楚了现在生活条件好了，家家户户都用上了冰箱，但是真正会用的人没有几个。多人会把冰箱的冷冻室当成保险箱，经常是食物往冷冻室一放，就以为万事大吉殊不知，即使是冷冻食物也有保存期限的，食品种继中国人不能吃肉以后，Nature杂志又要让中国人别吃大米8月18日，作为世界上历史悠久的最有名望的科学杂志之一，Nature发表了一篇题为中国多吃土豆会有什么影响？答案可能影响到地球气候的文章，其内容如下中国水稻种植会释放强力的温室气体选对口粮，为宝宝成长加分宝宝的口粮问题，一直都是妈妈们的头等大事！奶粉作为宝宝除母乳以外最重要的口粮，挑选起来自然是要更加谨慎如果宝宝口粮没选对，不仅会影响生长发育，还可能会出现消化不好便秘等问题。因此，都2020年了，晨起一杯淡盐水的养生法，你还在傻傻坚持吗？早上起床喝杯水是很多人的习惯，经过一夜的睡眠，对于急需水分滋润的人体来说，清晨的第一杯水尤为重要！你一定听说过晨起一杯淡盐水，去火美容又排毒。不少人也奉行着这个养生方，每天晨起来一端午节吃粽子也有禁忌？如何吃粽子最健康？这几类人要特别注意端午节马上就到了，粽子已然香飘几条街。什么鲜肉系海鲜系豆沙水晶系杂粮系酸菜系甚至还有融合各种口味自成一体的杂味系各大派系满足了众人舌尖的挑剔。在大家眼中，也许即将到来的小假期，都不夏天来了，减肥提上日程，营养师教你如何科学甩掉肥肉？由于疫情影响，大家在家里宅了好几个月，变化最明显的肯定就是体重了，蹭蹭蹭地往上涨！为了夏天里能展示完美身材，也为了远离肥胖所带来的高血压糖尿病等慢病风险，大家赶紧行动起来，减肥！那夏天吃苦，胜似进补？但有些苦味食物真的别碰随着天气日渐升温，家里餐桌上有苦味食物吗？苦瓜炒蛋清炒野菜凉拌穿心莲苦味的莲子汤想想都是舌尖上的苦味挑战。夏天苦味菜层出，真的如同老话所说夏天吃苦，胜似进补？有小伙伴表示还挺担心，乘风破浪的高考生这几天吃什么好？营养师给你们安排7月，迎来1000多万名考生将迎来人生中的重要时刻。高考倒计时，家长和同学们关于高考的饮食咨询也越来越多。其中问得比较多的当数高考这几天吃什么好，特别是家长们在功课上没办法帮忙，就不同位置的痘痘反映五脏六腑健康？告诉你如何饮食可以减少长痘在网络上一直流传着这么一个说法额头长痘表示有胃火，鼻头长痘表示心火过盛，左脸长痘表示肝脏毒素太多，右脸长痘表示肺脏不好，下巴长痘表示便秘。实际上，痘痘部位和体内五脏六腑的健康并没有导致9人聚餐8人死亡的米酵菌酸毒素是什么东西？预防关键在这里10月10日，据新闻报道，黑龙江鸡西市鸡东县发生了一起食物中毒事件，9人聚餐食用自制酸汤子导致7人死亡。10月12日，中毒死亡人数从7人上升到8人，另外一人仍未脱离生命危险。专业人脂肪肝不能吃晚餐？三十而已顾佳用最流行禁晚餐方法，合理吗？最近热播的电视剧三十而已，剧中许幻山因体检出脂肪肝而被妻子禁食晚餐，而且妻子还明确指出这是当前国际上最流行的脂肪肝治疗方法。但是最流行的，是否最适合的？剧中许幻山给出了答案，晚上他