春季手脚冰凉,建议常吃5样东西,让身体暖起来,轻松应对倒春寒
古话说"春寒料峭,冻杀年少",气温猛降,寒气逼人,前些日子的天气,真的一天是春天,一天是冬天,来回的交替。春天更应该注意保暖,春季手脚冰凉,建议常吃5样东西,让身体暖起来,轻松应对倒春寒。
:⒈ 生姜
在日常的生活中生姜是我们在餐桌上常见的一种调味品,生姜是药食同源的食材,生姜做为我们常见的调味品,但是却不受人们的欢迎,很多人觉得,生姜的味道是比较冲鼻的。
食材清单 生姜、麦芽糖、黑糖
1、准备两大块生姜,先把生姜清洗干净,去掉表面的泥土。
2、用小刀刮掉生姜表面的皮,尽量刮干净一些。
3、把生姜切成小块,放入料理机中,加入100毫升清水打成姜汁。
4、把姜汁倒入不粘锅里,加入400克麦芽糖,300克黑糖小火慢熬。
5、用筷子沾一点放入凉水中降温,然后试一下软硬程度,太软的话就再熬一下。
6、模具中铺上油纸,把熬好的姜汁放入模具中刮平,自然放凉。
7、放凉以后表面撒上一层熟的糯米粉防粘。
8、放在案板上把姜糖切成小块,再撒一层糯米粉。
9、把切好的姜糖抖动一下,让每一面都粘上糯米粉。
:⒉ 羊肉
羊肉成为不少朋友滋补御寒的最佳选择。羊肉和猪肉、牛肉相比,肉质更鲜嫩,且容易消化,其中富含丰富的蛋白质,是人们餐桌上常见的食品。
食材清单 羊肉、白萝卜、枸杞、红枣
1、准备二斤羊腿肉,把羊肉先切成长条,再切成块儿。
2、把切好的羊肉放入盆中,加入清水浸泡出血水。
3、洗净的白萝卜先削去皮,然后切成菱形块。
4、锅中加水,羊肉冷水下锅,加入少许白酒去腥。
5、撇掉锅中的浮沫,然后焯水5分钟把羊肉捞出来,然后放入白萝卜焯水2分钟。
6、盆中加入温水,焯水的羊肉用温水清洗干净。
7、一小把枸杞、几颗红枣加入清水先浸泡一会。
8、清洗好的羊肉加入开水,加葱段、姜片去腥,水开把表面的浮沫再打一下,盖上盖子小火炖50分钟。
9、时间到加入白萝卜、红枣,加入盐、白胡椒粉调味,再炖20分钟。
10、出锅前加入枸杞炖两分钟,再加入香菜。
11、一道美味的萝卜炖羊肉就做好了。
:⒊ 辣椒
辣椒果实大多像毛笔的笔尖,也有灯笼形、心脏形等,青色,成熟后变成红色,一般都有辣味,供食用,不少人喜欢吃辣椒抗寒。
食材清单 青线椒、鸡蛋、葱花
1、准备青线椒二斤,先清洗干净。
2、把青线椒蒂切掉不要,然后从中间片开,把线椒切成小丁,放入碗中备用。
3、热锅不放油,放入辣椒丁小火煸炒,炒出辣椒中的水汽。
4、加入少许盐增加底味,继续翻炒均匀,然后盛出晾凉备用。
5、碗中打入6个鸡蛋,加入少许盐增加底味,再倒入少许淀粉水继续搅拌均匀。
6、把晾凉的辣椒丁放入鸡蛋中,把鸡蛋辣椒充分搅拌均匀。
7、热锅凉油,倒入鸡蛋辣椒丁小火慢煎,鸡蛋定型再去翻炒。
8、加入少许生抽提鲜,再加入少许葱花、香油翻炒均匀。
9、鲜香下饭的辣椒炒鸡蛋就做好了,现在开始美美的享用吧。
:⒋ 韭菜
韭菜属百合科植物韭的叶,属多年生宿根蔬菜。韭菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软,抽苔少,以食叶为主。
食材清单 面粉、韭菜、大葱、鸡蛋
1、大盆中加入一斤面粉、5克酵母先搅拌均匀,用270克温水和面。
2、把面粉搅成面絮,再揉成面团,揉不光滑醒几分钟再揉。
3、一根大葱切成葱花,放入碗中备用,碗中打入四个鸡蛋,加入少许白醋、食盐,把鸡蛋打散。
4、锅中烧油把鸡蛋炒散,盛出备用,锅中放油,把葱花放进来小火炒干,炒出香味备用。
5、一大把洗净的韭菜控干水分,然后切成韭菜末,放入盆中,加入一勺食用油搅拌均匀,锁住韭菜的水分。
6、把晾凉的鸡蛋加进来,再加入少许胡萝卜丁,少许虾皮。
7、加入一勺盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀备用。
8、把面团搓成长条,切成小剂子,再搓成长条擀成椭圆形面片。
9、放上韭菜鸡蛋馅儿,两边向里折一下再卷起来,卷好后中间切一刀。
10、全部做好,平底锅刷油放入生坯,开小火慢煎,底部煎至金黄。
11、碗中加入少许淀粉,加入小半碗清水,少许食用油搅拌均匀。
12、把淀粉水倒入锅中,盖上盖子煎15分钟,待水分收干就可以开始享用了。
:5 红枣
红枣,又名大枣,是我国的传统补品,自古以来就被列为"五果"(桃、李、梅、杏、枣)之一。大枣的突出特点就是维生素含量特高,有"天然维生素丸"的美誉。
食材清单 红枣、南瓜、糯米粉、葡萄干
1、准备一大把红枣放入碗中,加入开水浸泡10分钟。
2、一小块南瓜切成片,放在蒸锅中蒸15分钟。
3、泡软的红枣用吸管把中间的枣核取出来,然后从枣的一侧用剪子剪开。
4、蒸好的南瓜压成泥,少量多次地加入糯米粉,揉成光滑的面团。
5、把面团搓成长条,然后切成小剂子。
6、取一个小剂子中间塞入一个葡萄干,再搓成小圆柱形。
7、然后把面团再塞进红枣中。
8、锅中烧水,水开把生坯上锅蒸15分钟。
9、锅中加入一勺清水,一勺白糖,少许蜂蜜搅拌融化,加入少许水淀粉勾芡。
10、把蜂蜜水淋在蒸好的红枣上,就可以美美地享用了。
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