健康皮肤的营养素
许多人错误地认为 维生素和营养补充剂可以弥补不良饮食,加强皮肤健康。实际上, 健康皮肤的营养很简单: 每天吃一些有颜色的东西!
黄色到橙色:
维生素A; 维生素 E 是基因转录和免疫功能的视力和皮肤健康活动所必需的,视黄醛是夜视所必需的,视黄酸通过与与 DNA 结合的核视黄酸受体 (RAR) 结合来调节皮肤基因转录。视黄酸促进 T 细胞分化和增殖。
最佳来源:2/3 杯胡萝卜(100 克为成年男性提供 93% 的 RDA)。
红色到橙色:
维生素 C(抗坏血酸)是组织修复(胶原蛋白)、神经递质酶促生产、免疫系统和抗氧化剂所必需的。
最佳来源:每天一杯西红柿或一把樱桃西红柿,帮助患者达到男性 90 毫克/天和女性 75 毫克/天的 RDA(西红柿每 100 克含有 14 毫克)。
绿色:
维生素 E 和叶酸(维生素 B9)
维生素 E 是一种脂溶性抗氧化剂,可保护细胞膜免受氧化损伤,并含有 α、β、γ 和 δ 生育酚,其中 α 是最具生物活性的,γ 是西方饮食中最常见的。
最佳来源:每天 1/4-1/2 生鳄梨(帮助成人达到每天 15 毫克的 RDA)。橄榄油也有助于提高吸收。
叶酸是 DNA、RNA 和红细胞繁殖所必需的,因此与皮肤、头发和指甲健康有关。它还将同型半胱氨酸转化为蛋氨酸——与心脏病相关的高同型半胱氨酸水平。
最佳来源:鳄梨有助于达到推荐的成人每日 400 微克摄入量。
棕色:
微量矿物质和生物素
微量矿物质对于含金属的酶(基质金属蛋白酶 [MMP])在皮肤中发挥作用非常重要。硒是一种重要的替代抗氧化途径。电解质(钾、氯化物、磷)和金属(铜、镁、钼、锰、铁、铬)也很重要。
最佳来源:一颗巴西坚果。
生物素缺乏症很少见,但如果存在,个体的指甲和头发生长可能会很差。
最佳来源:每周少量坚果。杏仁是一个很好的来源
粉色:
蛋白质(鸡肉和鱼肉)
皮肤、头发和指甲都是纯蛋白质,个人每天都需要蛋白质来源来获取氨基酸来修复身体。
最佳来源:鸡肉和鱼肉是完整的蛋白质。患者可以使用鸡蛋或牛奶蛋白。
蓝色/紫色:
抗氧化剂
蓝莓的蓝色/紫色皮肤含有抗氧化剂,即花青素(多酚家族的类黄酮)锦葵素和飞燕草素。蓝莓还含有黄酮素
资料来源
Optimizing Nutrition for Skin Health. Presented at: American Academy of Dermatology 2022 Annual Meeting; March 24-29, 2022; Boston, MA.
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