苹果的酸和甜是由什么决定的,有哪些对身体有益的营养素呢?
苹果是我们日常最常吃的一种水果,为什的有的苹果甜,有的偏酸。你知道苹果中有哪些对我们人体有益的营养么?
接下来我们一起来了解关于苹果的那些营养。
1、苹果中糖主要是果糖、葡萄糖、蔗糖、果糖 含量越高越甜。
2、苹果中含有机酸,主要是以苹果酸 为主,是酸味的的来源。参与新陈代谢,可以保护肝肾,抗疲劳、促进消化等作用。
3、苹果中的矿物质钾 的含量最高,微量元素中铁含量更高些。
4、苹果中的维生素vc 含量更高,不过其含量低于橘子、枣。
铁和vc可以起到预防缺铁性贫血 的作用。
5、苹果中的膳食纤维 含量也是不错的,可以平衡血糖,降低血脂,促进胃肠蠕动。
6、苹果中还含有多酚、类黄酮 ,可以起到抗氧化作用。
多酚、膳食纤维、类黄酮类在果皮中含量 果肉。所以我们日常吃苹果可以提前用果蔬清洗剂清洗并冲洗干净,这样苹果就不需要削皮吃,还可以摄入更多的类黄酮。
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