没错，就是人们每到冬季喜欢腌制的那些泡菜、腌萝卜等腌制物。
　　为什么说腌菜致癌呢？
　　这不得不说到一种强致癌物——亚硝胺
　　很长一段时间，人们都认为亚硝酸盐是腌菜致癌的＂元凶＂。亚硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物，外观及滋味都与食盐相似。
　　亚硝酸盐本身是剧毒物质，摄入0.3 0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，摄入3克即可致人死亡。
　　亚硝酸盐虽然有剧毒，但是它本身并不致癌，真正致癌的是亚硝酸盐的转化物——亚硝胺。亚硝胺是已经明确的强致癌物。
　　亚硝胺是一种强致癌物，是食品＂四大污染物＂之一（另外3种为苯并芘、丙烯酰胺、黄曲霉毒素）。
　　亚硝胺致癌性动物实验表明，亚硝胺无论是对低等动物还是高等动物，都能诱发肿瘤；几乎对动物的所有脏器和组织都能诱发肿瘤，其中主要累及器官为肝脏、食管、肺、胃、肾，其次是鼻腔、气管、胰腺、口腔等。在所试验的动物中，没有一种能耐受亚硝胺而不致癌的。亚硝胺不但长期小剂量摄入可以致癌，而且只要一次较高剂量的＂冲击＂就可引起癌症发生。
　　照这么说，我们是不是吃不了腌菜了?
　　对于腌菜而言，如果能够降低其亚硝酸盐含量，那么强致癌物亚硝胺也会相应减少。有专家称，只有在腌制时间较短的蔬菜中亚硝酸盐含量才较高，腌菜应该泡足够长的时间。
　　而据有关实验表明：腌菜在泡了17天之后，亚硝酸盐含量为零。由此可见，只要腌制时间够长，腌透了的腌菜基本是安全的。
　　最后，问大家一个问题。
　　大家喜欢吃腌菜吗？

为什么失眠越来越严重？你要从这6个方面找原因如今，人们的生活节奏越来越快，各种压力也随之而来。失眠已经成为大多数人最头疼的问题。当我们在寂静的夜晚辗转反侧，入睡困难时，是非常痛苦的。生活中有很多小原因会加重我们的失眠，下面我抑郁症并不可怕，教你5个调节方法远离抑郁症近年来，抑郁症已成为一种常见的精神疾病，且发病率逐渐升高。他们中的许多人在发病后没有积极面对干预，在后期造成了不可逆转的后果。因此，我们必须注意抑郁症。目前，世界卫生组织也非常重视得了抑郁症要注意什么？教你4招慢慢调整如今，抑郁症是最常见的精神疾病之一。患病后，大多数患者会出现烦躁不安情绪不稳定等症状。在严重的情况下，患者也可能自杀。因此，患者平时需要积极接受治疗，日常生活中的护理工作也尤为重要什么样的行为容易引起焦虑？这6种行为必须改正很多人总是会因为一些生活习惯或面临生活压力而感到非常焦虑。焦虑情绪会影响生活质量，严重时还会影响身心健康。所以，一定要知道哪些坏习惯会引起情绪焦虑，避免回避和纠正，才能让自己健康起如何缓解焦虑？用这5种方法帮你摆脱焦虑焦虑会让我们感到压力，甚至让我们感到不安。所以当我们焦虑的时候，一定要学会缓解和驱走焦虑。那么，我们该如何缓解焦虑呢？知道你为什么焦虑吗？我们大致可以知道自己为什么会焦虑，比如即将精神分裂症的临床表现有哪些？如何治疗精神分裂症？精神分裂症是一种行为语言或行为异常的精神疾病。我们可以从电视或者日常生活中看到。患有精神分裂症的患者无疑会对家庭和社会造成危害，但精神分裂症的临床表现是什么呢？如果您患有精神分裂症有水垢的锅，可不可以用来做饭？使用有水垢的锅做饭，要看做什么，怎么做。水垢是怎样形成的硬水中会含有比较多的钙和镁，把水加热后很容易形成水垢，水垢中的成分大多是碳酸钙和氢氧化镁。前段时间我家的太阳能坏了，我就一直电饭锅内胆涂层有毒？涂层划痕或脱落，还能否继续使用？电饭锅在煮白米饭或熬粥时，只需按下煮饭键，饭熟后跳转保温键，饭时刻保持着热度。既方便又节省了时间，还可以吃到热气腾腾的饭。在享受方便的同时，人们又特别关心内胆涂层是否对人体有害？涂经常焦虑怎么办？帮助缓解焦虑的六种方法在躁动的世界里，大多数人都习惯了这种焦虑，但这种焦虑给我们带来了躁动，让我们难以静下心来享受生活。那么，如果经常焦虑怎么办？六种缓解焦虑的方法，让你拥有轻松的心情。自由联想找个地方为什么要按时吃饭？按时睡觉？人是铁饭是钢，一顿不吃，饿得慌早睡早起，身体好！这些俗语告诉我们，按时吃饭，按时睡觉的重要性，吃饭睡觉，本应是人类具备的本能，人一生下来就会吃饭睡觉，可我们真的把吃饭睡觉这两件事做精神分裂症的3种表现类型我们经常在生活中听到精神分裂症，经常在电视或新闻中，甚至在我们的生活中。精神分裂症是一种精神疾病。通常，慢性重大精神疾病是最常见的精神疾病。一种严重的疾病，在思维情感行为等多方面都