小小维生素大大作用之维生素C

　　前段时间我们说了b族维生素，今天我们来看看维生素c
　　维生素C跟B族大家庭不一样，就他一根独苗，但是他又是我们生活中大名鼎鼎的＂人物＂，爱美女性更是熟知，因其强大的抗衰老功能，同时可以提高人体免疫力，我们药店最常见的就是维生素C泡腾片。
　　维生素C的作用有预防食道癌、胃癌等病发生，促进新陈代谢，防止衰老，保护皮肤，参与胶原蛋白合成，增强免疫力，保护肝功能，预防胆结石，可抑制炎症，降低吸烟带来的伤害等。
　　维生素C主要存在于人们经常见到的蔬菜瓜果中，其中樱桃、石榴、辣椒、柿子、草莓、橘子、橙子、猕猴桃等的含量尤为丰富。此外，花生、玉米等食物中维生素C的含量也十分丰富。
　　人体缺乏维生素C时，可能会产生以下不良的影响：
　　①增加坏血病的发病率。②会发生外周动脉疾病，通常表现为下肢痉挛、疲劳、疼痛。下肢血管闭塞而影响走路。
　　虽然维生素C是无毒的营养素，但所有的东西都是物极必反，每天的摄入量不能超过8克，过量了也会产生包括恶心、腹部痉挛、腹泻等。
　　此外重点来了，我们一定要记住维生素C的一些特性，看了这些你今天文章没白读。
　　1．维生素C在人体内仅能滞留4小时左右，因此，每天必须补充两次才会有效果-
　　2.维生素C不能在人体内合成，只能从食物中摄取，因此，要注意平衡膳食，这样才能保证摄取到足够的维生素C。此处前黑板：如需额外服用维生素补充制刺，应严格遵从医嘱。
　　3把维生素C与维生素B族、维生素D、维生素E及钙、磷、锌一起配合服用，可达到最大功效-
　　4.蔬菜叶中维生素C的含量比蔬菜茎部维生素C的含量高+虽然干豆及各种植物种子不舍维生素C．但发芽后则可产生维生素C
　　5.维生素C具有美容功效，但不可在皮肤上直接涂抹，因为维生素C-旦接触紫外线反而会使皮肤变黑
　　蔬菜中维生素含量高，那么如何最大程度的保证维生素C不流失呢？告诉你们下面三个小窍门
　　1对于有些带皮的蔬菜，如萝卜之类，外皮所舍的维生素C要比肉质多得多，因此在烹制时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失、
　　2在烹制绿叶蔬菜时应遵循先＂洗后切＂的原则，同时，切完后不要泡在水里，以免造成维生素C大量流失
　　3在烹制菜肴时，菜不要烧得太烂，也尽量不要用油炸。因为维生素C在热环境中非常不稳定，长时间的高温会对它造成很大的破坏，另外，醋对维生素c有保护作用，做菜时可适当加点醋。