番红花（学名）又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉。 通常人们所说的藏红花其实是用它的雌蕊柱头烘干后制成的。 藏红花主要有以下十大功效 1
增强体质 长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的＂垃圾＂，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力。 2
调神静气 长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡。 3
养颜美肤 现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。饮藏红花茶颗最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。 4
对肝胆的作用 藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。 5
对循环系统的作用 藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。 6
免疫调节 临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。 7
抗肿瘤 现代研究表明藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。 8
对肾脏的作用 认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。 9
补血、补气 最好还是服用藏红花，虽有副作用，但只要不过量，还是没有多大的关系，同时它对月经不调，内分泌失调等效果很好，还有抗衰老，美容养颜的功效。建议各位MM按照藏红花的功效与吃法上所说的去做，还是可完全改善肤色，美容养颜的。 10
食疗作用 藏红花味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，具有活血祛瘀，散郁开结，凉血解毒的功效主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛，跌扑损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。 藏红花享有三个世界之最 一是世界上最贵的药用植物； 二是世界上最好的染料； 三是世界上最高档的香料。 0.45公斤（1磅）藏红花即来自75,000朵花，是世界上最贵重的香料。 伊朗藏红花 藏红花原产于希腊、西班牙、伊朗。用途广泛，在西班牙、法国等欧洲国家是必不可少的食品香料，在我国，藏红花是极为珍贵的药材。 伊朗藏红花以品质优良、药用食用价值高著称。除了以高品质享誉全球外，伊朗还是全球最大的藏红花产地，其产量占到全世界藏红花产量的90%，目前，伊朗生产的藏红花主要用于出口。 历史上的藏红花 藏红花其名番红花古时经印度转至西藏，运销内地，被误认为西藏所产，称为藏红花，习用至今。 元代以＂洎夫蓝＂之名收载在《饮膳正要》中，番红花之名，始见于《品汇精要》（明）。 《纲目》中被列入隰草类。 但李时珍限于当时条件，未能对藏红花作比较深入的观察，仅云：＂番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。元时以入食馔用……＂ 而《品汇精要》却已有番红花的记载，并有详细描述。 珍贵的藏红花 全程严控，一朵藏红花只用3根丝 只用三根，所以珍贵： 藏红花并不是整朵花都可以用，一朵花只有三根花丝摘下来入药。花是从种球长出来，每个种球经过人工处理，只保留两根主芽，每根芽上2-3朵花。 花期短，所以珍贵： 通常藏红花栽种下去，要三年后才能收获，此后可以连续采摘8到10年。每年深秋是藏红花的收获季节，它的花期很短，只有两周左右。 纯人工，所以珍贵： 10-11月下旬，晴天早晨日出时采花，再摘取柱头，随即晒干，或在55-60 下烘干。 由于花朵十分娇嫩，藏红花从采摘到加工，都完全依靠纯手工操作，这也无形中提高了藏红花的价值。 藏红花的作用 【性味】 藏红花性平，味甘；归经心、肝经；气微香，入口沁人心肺。 【功效】 藏红花有活血化瘀、生新镇痛、健胃通经之效。 1、调节内分泌 2、治月经不调 3、美容养颜 4、防治心脑血管疾病 发展至今天，人们更将藏红花泡水喝作茶饮用，用以养生保健。 饮用藏红花茶，能防治心脑血管疾病，有效调节内分泌，治疗女性月经不调，美容养颜。 藏红花优品 以身长、色紫红、滋润而有光泽、干燥后质脆易断、黄色花柱少、味辛凉者为佳。 将柱头投入水中则膨胀，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀，柱头呈喇叭状，有短缝。 藏红花食谱 藏红花茶 取藏红花花丝5根左右，用开水浸泡后饮用，续水3 5次后连同花丝一起服下，连喝三天后隔天再服用。 ※藏红花禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用！ 藏红花酒 藏红花2 4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后饮用，每日20 30毫升。 ※藏红花禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用! 藏红花蒸蛋 1. 鸡蛋顶部敲一个小口子，开口大小一双筷子能插进去为宜，再用筷子轻轻的搅动，均匀蛋白和蛋黄； 2. 放入5-10根左右藏红花，搅匀藏红花和鸡蛋； 3. 隔水蒸即可（如果单独鸡蛋放不稳可以放入小碗再隔水蒸） ※藏红花禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用！ 注意事项 1、孕妇、经期、出血性患者慎用！ 2、每一次服用藏红花少量即可，10根左右。