5种最容易吃出结石的蔬菜,草酸一个比一个高!只会焯水你就错了
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说起蔬菜,总是给人一种健康营养的印象。但是你可能不知道,有些蔬菜由于草酸含量高,并不适合每个人吃。
提到蔬菜中的草酸,你一定不陌生。草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物,动物体中。
特别是在一些我们常吃蔬菜中,草酸含量特别的高。
据研究表明,现在已经发现一百多种植物富含草酸。由于草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙。
从而导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
据研究,大约75%的肾结石患者会形成钙结石,其中大多数以草酸钙为主。偶有磷酸钙,纯尿酸结石在所有结石中不足10%。
所以,从预防肾结石角度,含有草酸的蔬菜一定要尽量少吃。
下面我就告诉你,5种最容易吃出结石的蔬菜。在我们饮食生活中会经常碰到,它们所含有的草酸一个比一个高。
第五名:空心菜
空心菜,是我们生活中很常见的一种蔬菜,口感鲜脆,营养十分丰富,适合大众消费。
但唯一不好的是,空心菜中含有大量的草酸。如果你吃多了,容易引起肾结石,有害健康。
但是在适量食用的前提下,不会有较大影响。但是一定要将空心菜清洗干净,然后焯水后再炒,这样会大大降低草酸含量。
有很多人都说空心菜吃多了会抽筋,会腰疼,还引起缺钙抽筋,所以空心菜也被称为抽筋菜。
其实这可能是草酸在作怪,因为它会和体内的钙结合,从而影响钙的吸收。
第四名:韭菜
韭菜可是很多人的最爱,可用来炒鸡蛋,包饺子,太香了,但是你也许不知道,韭菜含有较高的草酸,也不能多吃。
如果是本身存在肾结石的人群,更应该减少进食韭菜,避免结石增大等情况发生。
第三名:马齿觅
很多宝妈们都喜欢吃野菜,觉得野生的菜才是最健康的。
其实有些野菜虽然味道不错,营养价值也高,但是草酸含量也非常高。
就像马齿觅,很多人喜欢吃。各种养生理论,也都对它的保健作用大加赞赏。
但是马齿觅含有很高的草酸,容易形成草酸结晶,堵在肾小管,导致人体的毒素不能及时排出引起急性肾损伤。"
马齿苋在吃之前一定要焯下水,这样就可以去掉很多草酸。
有些中招的结石患者有一个共性,就是直接把马齿苋炒着吃,也不焯水。短时间之内食用大量马齿苋,造成急性肾损伤。
第二名:菠菜
菠菜,作为一种绿色蔬菜,在生活中深受人们的喜爱。
不论是在火锅店里,是人们喜欢的一种涮菜。还是在家里,是一盘绿色的美食。它都是蔬菜界的营养模范生,能够满足人们的各种营养需求。
不过菠菜含有大量草酸,过度摄入会对人体的健康造成危害,还会影响幼儿的钙质吸收。
所以你在食用菠菜时,可以用开水把菠菜煮一煮,这样就能够很好的去除菠菜中的草酸,对于健康来说更加的安全。
第一名:苋菜
苋菜,又叫做青香苋, 红苋菜,红菜,米苋等,是苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物,也是人们所喜爱的主要绿叶蔬菜之一。
苋菜,是蔬菜中草酸含量最高的一种菜。
一般情况下,建议你在食用苋菜时,一定要先用沸水焯水后再进行烹饪,才可将所含的草酸含量降低。
以上5种草酸蔬菜,除了要焯水以外,更重要的是不能一次性吃的太多,否则草酸会大量增加,损害身体健康!
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