这几类食物含铁量丰富,隔三岔五吃一吃,补铁又补血
冬至过后天气将会越来越冷,因为女生特殊的体质,补血就成为女生要时常注意的一个点。所以天气寒冷的时候,女生会觉得尤其的冷。我们平时要多吃这几类食物,隔三岔五就吃一吃,为我们的身体提供充足的营养,保证身体时刻都暖暖的。
第一类:红肉
红肉含有丰富的微量元素,例如铁元素,可以为我们的身体有效补血。生肉状态下,红色越深,铁元素的含量就越高。常见的猪肉、牛肉、羊肉,都是不错的选择。但是红肉虽好,也不能贪嘴多吃,什么都是有一个度的。
清炖牛肉的做法如下:
食材准备:牛腩肉,白萝卜,枸杞,黄豆,高度白酒,白胡椒粉,盐,大葱,香菜等。
步骤一:牛腩肉切成大块,冷水下锅焯水,开锅之后,撇掉浮沫,煮两分钟,捞出放入温水中,清洗干净上面残留的血沫。准备一根白萝卜,削皮,切块。枸杞浸泡一会。香菜切碎,大葱切葱花。
步骤二:砂锅中的水开之后,牛肉下锅,放入葱段、姜片、干辣椒、八角,放一把黄豆,放点高度白酒,盖上盖,留条缝,防止汤溢出来。转小火炖煮一个半小时。
步骤三:白萝卜块也焯一下水,焯两分钟就捞出来。
步骤四:牛肉炖煮一个小时之后,把萝卜块下锅,继续炖煮。
步骤五:时间到以后,加一点盐,泡好的枸杞,再炖煮两分钟,最会加点白胡椒粉。出锅撒点葱花和香菜,味道更浓。
第二类:动物血
动物血有很多种,例如猪血,牛血,鸭血,鸡血等。动物血又被称为"液体肉",其中含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙等多种人体必需的营养物质和微量元素。动物血中含铁含量非常的高,其中的营养物质又很容易被人体消化吸收。
自制鸭血粉丝汤的做法如下:
食材准备:鸭血,粉丝,香菇,木耳,油豆腐,盐,胡椒粉,青菜,香菜,葱,姜等。
步骤一:鸭血切块,水开下锅烫半分钟捞出。香菇泡发以后,切片。木耳泡发以后切丝,油豆腐切块,青菜洗净切小片,香菜切碎。
步骤二:起锅烧油,爆香葱、姜,加适量的开水,下入鸭血块、粉丝、香菇片、木耳丝、油豆腐块、加适量的盐和胡椒粉调味,中火再煮两分钟,最后加适量的青菜即可出锅。
这个家庭版鸭血粉丝汤,很好做,大人小孩都适合吃。
第三类:动物肝脏
动物肝脏中所含的维生素、矿物质、蛋白质等营养元素。比起其他食材的含量要高出很多。维生素A的含量远远超过、奶、鱼、肉的含量,其中还含有丰富的铁、维生素B12,是理想的补血佳品。动物肝脏还具有一般肉类食品不含有的维生素C和微量元素锌,可以增强人体的免疫力。好的动物肝脏为光滑有光泽,颜色是红褐色,拿起来软且嫩。
盐水猪肝的做法如下:
食材准备:猪肝,姜片,料酒,桂皮,八角,干辣椒,香叶,花椒,食盐,啤酒,葱,蒜末,小米辣,辣椒面,白芝麻,生抽,香醋,麻油,白糖,香菜等。
步骤一:新鲜的猪肝先清洗干净,再放入水中浸泡至少半个小时。泡至猪肝颜色明显变浅,在冷水下锅,加姜片、料酒,煮开,去掉浮沫,捞出洗净。
步骤三:起锅烧油,加桂皮、八角、干辣椒、香叶、花椒、姜片,小火炒出香味,倒入适量的水,加食盐、啤酒,大火煮十分钟。最小火,放入猪肝、葱结,盖上盖煮八分钟。水温不要太高,八十度左右比较合适,关火以后自然放凉,浸泡十分钟。捞出以后切片,这样煮出来的猪肝粉嫩入味。
步骤四:碗中加蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、白芝麻、淋入热油,再加生抽、香醋、麻油、白糖、香菜,搅拌均匀。
蘸着吃,一口一个,太过瘾了!
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