可能很多人都吃过猪油渣。猪油渣刚开始做出来的时候，吃起来非常酥脆。正是这种特殊的色泽、风味和口感，让它受到了大多数人的喜爱。
　　但随着人们养生意识的逐渐提高，很多人觉得吃猪油渣是不健康的，说吃猪油渣会堵塞血管，甚至有些人连猪油都不吃了！可这是真的吗？猪油渣到底还能不能吃？接下来就给您详细说说。
　　1.猪油渣到底还能不能吃
　　猪油渣其实是可以吃的，而且它具有一定的营养价值。它的原料就是肥肉，其中主要是脂肪、少量的蛋白质。还含有少量的维生素和多种矿物元素，在物质相对匮乏、食品加工业尚不发达的年代，猪油渣也发挥了较为积极的营养学意义。
　　2.吃猪油渣会堵塞血管吗？
　　至于有人说吃猪油渣会堵塞血管，其实并不会。
　　我们吃的任何食物，基本上是由蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、水、维生素和矿物质等组成。 其中，蛋白质、脂肪和糖类属于大分子的营养成分，无法被人体直接吸收，它们首先会经过消化道，在多种消化酶的作用下，被分解成可吸收的小分子，如氨基酸、甘油、脂肪酸等。而这些经过消化的小分子再透过消化道黏膜进入到血液、淋巴。
　　所以，吃猪油渣是不会堵塞血管的。
　　3.吃猪油渣的坏处
　　不过呀，由于猪油渣中的脂肪是以饱和脂肪酸为主，比如棕榈酸和硬脂酸，而长期摄入过多的动物性脂肪更容易造成肥胖。
　　猪油渣的脂肪含量高，属于高能量食物，过多食用很容易造成能量摄入过剩。
　　而且，猪油渣也不易被消化吸收。
　　因此呀，提醒大家：猪油渣香脆可口，可以偶尔吃一点，但不宜多吃。

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