关于饮食健康
以前,我们吃的是粗粮和猪油,高血压患者并不多见。现在,中国却有1亿高血压患者。
何止一亿高压病患者,目前我们国家糖尿病患者约有1.4亿人,慢性肾病有1.2亿,年新增癌症患者约400万,心脑血管疾病越来越低龄化。
原因在哪里?饮食!
一、主食精加工,主要是精米细面这方面,血糖指数高;
二、食用油大多是精炼调和油,多层次精炼营养物质损失严重,高温工艺产生反式脂肪酸较多;
三、速生食物营养下降,比如速成肉类蛋白质含量下降,脂肪含量很高;
四、现代人不大运动,强体力劳动程度也下降。
"水可载舟亦可覆舟""食物可以养人亦可以伤人"---在不健康的饮食状态下,无论什么名医、神医、偏方、秘方都没用。
健康饮食,我们建议从下面几方面做起:
(1)一天吃2斤以上水果和瓜,饭前或者两顿饭间吃,要注意多样化;
(2)多吃含植物纤维丰富的食品,尽量不吃细粮、精加工食品以及各种零食;
(3)多吃红枣、蘑菇类、木耳、海带,每天菜谱按照一荤一素一菇一豆一耳进行;
(4)尽量多吃海产品、鱼类、鸡蛋、奶类,来尽量代替红肉食品。
(5)在食用油上按猪油、高油酸菜油、亚麻油 1:1:1,用猪油炒蔬菜,用高油酸菜油炒荤菜,亚麻油每天生喝一大勺或者凉拌蔬菜;
(6)建议平时以15粥为主要主食:各种粗粮、杂粮、豆类、麦类、花生、果仁、杏仁、莲子、枸杞等等,其构成最好达到3-5种粮食;
(7)吃面要吃全麦粉,吃大米要吃糙米,煮鲜玉米、煮鲜毛豆、煮鲜花生、红薯、土豆、南瓜、山药、芋头等,都可以代替细粮当主食。
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