7种益智食物，安神补脑，为备战高考的同学们加油

　　每年1次的高考，又要到来了，很多家长，都希望孩子们能够保持良好的记忆力和注意力，以最佳的身心状态迎接高考。那么，如何选择益智食品呢？咱们人体的大脑，重量约占体重的2%，但是，却会消耗机体20%的能量和营养，而大脑需要的能量和营养物质，主要来自于氧气和食物。氧气，可以从新鲜空气中获取，不必担心；因此，食物，便成了大脑能量补给的要点。科学研究发现，共有7类食物，被证实具有安神补脑的功效。咱们现在就来详细介绍。
　　具有益智安神作用的第1类食物，是深绿色蔬菜，比如，甘蓝、菠菜等，这类蔬菜富含B族维生素素，尤其是叶绿素，在大脑的生物化学反应中，起着非常重要的催化作用，同时，还有抗炎和抗氧化效果，是维持良好认知功能的关键物质。蔬菜可以做成沙拉或菜汤，能够最大限度地保留其中的营养物质。
　　第2食物，是各种浆果，比如，草莓、蓝莓、黑莓、樱桃等，这类水果，都富含花青素，可以阻止自由基引起的大脑损害；这些水果中，还含有抗氧化成分，可以减少炎症，改善大脑的健康。
　　具有益智安神作用的第3类食物，是各种坚果，比如，山核桃、杏仁、腰果、花生等，坚果富含必需脂肪酸、维生素E、镁、B族维生素等成分，其中，镁对脑功能的作用非常重要。研究表明，习惯食用坚果的人，大脑功能会有显著改善。
　　具有益智安神作用的第4类食物，是富含欧米伽脂肪酸的种类，这类脂肪酸对维持细胞膜完整性以及细胞膜内外的物质交换，至关重要。机体所需的脂肪酸，欧米伽6脂肪酸与欧米伽3脂肪酸的最佳比例是2比1至4比1，饮食结构西化以后，欧米伽6脂肪酸的摄取已经较为充分，因此，益智安神需要注意补充欧米伽3脂肪酸。这类食物主要包括橄榄油、亚麻籽油、三文鱼、金枪鱼、鲑鱼等，需要注意的是，橄榄油中的脂肪酸容易被高温破坏，因此，不宜用于炒菜。
　　具有益智安神作用的第5类食物，是十字花科蔬菜，比如，西兰花、花椰菜等，这类蔬菜富含B族维生素、类胡萝卜素，有助于降低同型半胱氨酸的水平，而同型半胱氨酸与认知能力下降、脑萎缩、痴呆症等具有相关性。研究发现，先天性甲基化不足的人，同型半胱氨酸水平升高，而甲基化是人体重要的生物化学反应，甲基化障碍会导致多种疾病，约20%到30%的慢性疾病患者，存在甲基化障碍。
　　具有益智安神作用的第6类食物，是香料，比如，小茴香、孜然、肉桂等，这些香料不仅让食物变得有滋有味，而且还富含多酚，能够吞噬脑部斑块，减轻炎症，预防认知障碍，同时促进记忆力改善和大脑健康。
　　第7类，是各种瓜籽，比如，葵花籽、南瓜籽等，这些食物富含维生素E、锌、欧米伽脂肪酸、胆碱等成分，具有抗氧化功能，可以预防认知能力下降。
　　看到这儿，大家可能会产生疑问，咋就没提肉呢？实际上，如果是大自然中的动物，不论是牛肉还是羊肉，都含有丰富的锌、镁、铁、氨基酸等成分，对大脑健康是有益的。但是，咱们现在吃的肉，主要是集中化饲养而来，存在的主要问题，是饲料中含有大量的抗生素，此外，肉类食物含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，以及过量的铁，容易导致氧化损伤；如果是加工肉类，还含有防腐剂和添加剂，这类食物，是不利于大脑健康的。
　　维护大脑健康，益智安神，还应该避免摄入2类食物。第1类，是酒精类饮料；第2类，是含有精制糖的加工食品或饮料。
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