一年四季，主食占据着人们的一日三餐， 米和面是最为广见的主食，由于水稻小麦的种植具有比较显著的地域特点；
　　相对而言，南方人偏爱吃米，而北方人偏爱吃面， 那长期吃米和长期吃面，哪个对身体更好？
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　　大米VS面
　　1、从营养的角度来说，面食略胜一筹， 米饭的营养比较单一，而面食，除了淀粉蛋白质之外，还有很多维生素，以及赖氨酸等营养成分。
　　2、从热量的角度来说，面食的热量比米饭还要高， 减肥的朋友要控制晚饭主食的摄入。
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　　米和面的具体营养价值与品种、产地、加工的精度，烹饪的方法都有很大的关系，会在很大程度上影响食物的消化过程。
　　因此， 不论你是爱吃面还是爱吃米，都不能单一地只吃一种食物 ，要保证食物的多样性，摄入足够的营养，米和面的选择应符合自己的饮食习惯并切合具体需求。
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　　大米和面哪个更养胃
　　消化不良的人： 用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可
　　胃溃疡的人： 正常的米面主食可以吃，细嚼慢咽即可
　　胃酸过多的人： 加硷的面制品是更好的选择。
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　　主食如何吃才更健康
　　1、种类选择多样化， 摄入适量的蔬菜、畜禽鱼蛋奶，尽量平衡膳食；
　　2、主食摄入定量化， 避免过多摄入精制谷类；
　　3、粗细搭配合理化， 建议粗杂粮摄入比例应占主食的1/3；
　　4、烹调方式健康化， 常见的蒸的烹饪方式比较健康，建议可以多采用蒸。
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　　总体来说，大米和面粉没有太大差别，顿顿只吃大米或面粉都存在一定的食品安全风险。
　　最关键的是， 大家要注意主食多样化，米和面轮换着吃，并多吃全谷物、杂豆等食物。

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