端午节不只吃粽子，还要吃五黄，多忙也别忘了做给家人吃

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　　五月初五是我国传统节日端午节，也是我国最隆重的四大节日之一，特别是在南方地区，过端午节、划龙舟、包粽子，各种民间活动精彩纷呈，十分隆重。我国每个传统节日也都有特定的节日美食与之相对应，在全国范围内，端午节、吃粽子还是被全国人民接受的。那除了粽子，端午节还有哪些节日美食被人们所接受呢？端午节不只吃粽子，还要吃＂五黄＂，多忙也别忘了做给家人吃。故在我国有些地区，又称端午节为＂五黄节＂，那端午节吃哪＂五黄＂呢？一、喝黄酒
　　端午节除了吃粽子，流传比较广泛的便是喝＂雄黄酒＂，据说端午节喝雄黄酒，可避＂五毒＂。后来，随着科学研究，发现雄黄有一定毒性，故人们就直接饮用黄酒来代替雄黄酒了。黄酒是我国最古老的酒类品种，是用糯米为原料，发酵而成。特别是在浙江绍兴地区，几乎家家户户都自己酿造黄酒喝，每家的黄酒口感与味道上略有差别，但又都各有风味。黄酒含有一定量氨基酸，营养也比其他白酒品种丰富，不止是端午节，平时喝点黄酒也是不错的。二、吃黄鳝
　　黄鳝是一种外形类似于蛇的鱼类，又细又长，几乎没有什么乱刺，肉质鲜嫩。特别是在南方，过端午节、吃黄鳝几乎成了标配了，不管是红烧，还是炖制，味道都特别鲜美。黄鳝除含有丰富的蛋白质外，还含有多种维生素及钙、磷、铁、锌等多种微量元素，故民间一直有＂小暑黄鳝赛人参＂的说法。三、咸鸭蛋黄
　　端午节前后，也正是北方地区麦收时节，人们忙得热火朝天，来不及做饭。谷雨前就腌上的咸鸭蛋，到了端午节正是最好吃的时候，挑开鸭蛋黄，满满的全是蛋黄油，瞬间便顺着蛋壳流淌下来。一个腌得流油的咸鸭蛋，再来上一个大馒头，便是对人们忙碌了一大早最美味的犒赏。而到了端午节，南方地区的人们更喜欢把咸蛋黄包进粽子，做成咸蛋黄鲜肉粽，便又多了几分滋味。四、黄鱼
　　不管是大黄鱼，还是小黄花鱼，都是我国著名的海洋鱼类，肉质鲜嫩、鲜香怡人。而到了端午节的大黄鱼，也正是肉质最肥美的时节，选上几条大黄鱼，便是端午节最应景的美味。不管是红烧，还是酱焖，都是经典的美味。那种小黄花鱼，处理干净后，简单腌渍入味，挂上蛋粉糊或者拍粉后干炸，便又成了美味的下酒菜，直接吃都让人难忘。五、黄瓜
　　不只是端午节，整个夏天，黄瓜都是最受欢迎的食材之一。到了夏天，天气热得人们一下子没有了胃口。几根黄瓜清洗干净，拍碎后拌上蒜泥味汁，便是美味的爽口小凉菜，哪怕天天吃也吃不够。白卤好的鸡胸肉撕成细丝，与黄瓜丝拌一拌，便是经典凉菜鸡丝黄瓜。如果再来上一碗凉面，就成了夏天最令人向往的美味了。
　　端午节除了吃粽子，还要吃＂五黄＂，多忙也要记得做给家人吃。朋友们，您们家乡还有哪些端午节美食呢，不妨与朋友们一起分享一下吧。
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