听闻蛋挞界又添了新成员，不亲手做一做不是我性格

　　对一个吃货来说，每种新食物的诞生都像新大陆一样，跃跃欲试想要挑战它，迫不及待地想品尝它的味道。听闻蛋挞界又添了新成员，不亲手做一做不是我性格，在这之前我做过葡式蛋挞、酸奶蛋挞、巧克力蛋挞以及芝士流心挞，其中葡式蛋挞、酸奶蛋挞、巧克力蛋挞的挞皮都是一样的，芝士流心挞的挞皮和它们是不同的，今天我们要做的德式布丁挞的挞皮很芝士流心挞的挞皮是一样的。
　　做德式布丁挞我们需要准备做挞皮的食材以及做挞液的食材，做挞皮我们会用到面粉、糖粉、鸡蛋、黄油，做挞液我们会用到蛋黄、白砂糖、纯牛奶、黄油。下面我们来详细说一下食材的用量，对德式布丁挞感兴趣的小伙伴们可以跟泰羊妈妈一起做。
　　德式布丁挞
　　【挞皮所需食材】低筋面粉150g，糖粉60g，全蛋液54g（一个鸡蛋），黄油45g。
　　喜甜的朋友们可以适当增加糖粉的用量。
　　【挞液所需食材】蛋黄2个，白砂糖30g，纯牛奶150g，黄油10g。
　　调挞液可以用淡奶油，用淡奶油代替配方中的纯牛奶和黄油即可，在用量上适当增加10-15g。
　　【所需工具】手动打蛋器、刮刀、面粉筛。
　　1、把做挞皮所需的黄油隔水软化成液体。
　　2、把冷却的黄油倒入蛋液里，用手动打蛋器搅拌均匀。
　　3、筛入低筋面粉和糖粉，用刮刀搅拌均匀。
　　4、揉成面团。
　　5、取一小块面团揉圆后放到纸杯里，用手按压面团，让它铺满整个杯子。
　　6、将做蛋挞液所需的黄油隔水软化成液体。
　　7、在蛋黄中加入白砂糖、牛奶以及冷却的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀，然后过一遍筛。
　　8、把蛋挞液倒进纸杯里。
　　9、放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤40分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。如果烤箱上下火分布不均匀，在烤的过程中要注意调节烤盘的位置。
　　10、烤好后，撕掉外面的纸，就可以食用了，大家要趁热吃哦！
　　外脆里嫩，好吃不腻！
　　风靡美食圈的德式布丁挞，外脆里嫩好吃到没朋友，做法非常简单。德式布丁挞的挞皮和派皮的做法是差不多的，口感类似饼干，最上面比较薄的地方吃起来是脆的，下面偏厚一些的地方吃起来是软的，受热凝固后的蛋挞液非常滑嫩，类似于布丁，这大概是它被叫做布丁挞的原因吧！按配方做出来的挞皮和挞液都不是特别甜，如果喜欢吃甜，可适当增加糖的用量。
　　德式布丁挞和葡式蛋挞的挞液是差不多的，区别在于挞皮，葡式蛋挞的挞皮是起酥的，德式布丁挞的挞皮添加了大量的面粉，吃起来没有葡式蛋挞那么腻，大家如果喜欢可以自己去做一做，烘焙新手也能轻松驾驭，如果大家在做的过程中遇到什么问题，可以随时私信我！
　　我是喜爱研究美食的二胎妈妈，喜欢做甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！