中国各省奇葩美食排行榜,你家乡的美食上榜了吗?
众所周知,咱们国家有着地大物博的疆土,千姿百态的风俗文化,所以,造就了各具特色的美食文化。但就一般的美食而已,大多是以色香味俱全为出名,这样说大家没有异议吧!
但是,今天,老于总结了一些各地的"奇葩"的美食,这些美食反其道而行之,它们不以色香味取胜,而是以吃一口就上头,一口就能给你带来奇特的惊喜,以此来猎取食客的心魂,让你从此对它念念不忘!
所以,下面就一起看看各个地区的"奇葩"美食,你家乡的上榜了吗?云南:水果蘸辣椒面。
老于曾经认为,最奇葩的水果吃法莫过于芭乐蘸着酸梅粉吃,牛油果蘸酱油吃。但自从知道云南以水果蘸辣椒面吃之后,一切都释然了。
这种吃法,当地人叫做"水果打蘸水"。如果一定要究其原因,老于认为这大概要与云南的特色有关系了。
云南地区生产水果,无论是水果的种类,还是水果的产量都是超级大的。同时,云南人还超级喜欢吃辣,并且丝毫不逊于四川。所以,"辣椒"与"水果"的结合也是很自然的事情了。并且这种吃法还为这些水果带来了另一种味道,可谓是让人大开眼界。
比如:
芒果蘸辣椒面,用的不是熟芒果,而是未成熟的芒果。未成熟的芒果虽然比成熟芒果酸,但却口感上要更脆。所以,当蘸着辣椒面的时候,就成了一种酸脆,略带甜味,并且咸辣口味的小零食了。
木瓜蘸辣椒面,其实与芒果蘸辣椒面相比,并不是特别让人惊奇。因为在湖南地区有一种特色美食,叫做香辣木瓜丝。只不过,这里的木瓜蘸辣椒面却保留了一种酸爽的味道。
因为云南的水果蘸辣椒面,绝大多数用的都是未成熟,带酸头的水果。因为辣椒可以调节这些水果里的酸涩感觉,吃起来带有一股清爽脆脆的口感,这是成熟的热带水果所不具备的特点。
福建:土笋冻。
从字面上来看,土笋冻应该是以笋为原料而做成的一种高颜值的美食。晶莹剔透,Q弹可爱是必须的了。但事实却是足以让人大跌眼镜!
土笋冻并不是由笋做的,而是由一种叫做"海沙虫"的动物做的,学名叫"星虫",福建当地人也叫它"黑蚯蚓"。因为它外形看起来像是竹笋,并且为了使这道美食更具美感,所以才叫了"土笋冻"。
这种海沙虫富含胶质,经过水煮后,会凝固成"猪皮冻"状的样子。加以以酱油为主要调料的酱料蘸着吃,味道清爽,脆脆的,糯糯的,弹弹的,又滑滑的,并且还非常的肉嫩鲜香,超级好吃。
不过,制作土笋冻的关键在于对于海沙虫的处理上。因为海沙虫生长在海滩的泥沙中,以泥沙中的藻类,以及腐殖质为食物。所以,一定要将其肚子里的脏东西清理干净。
当地人在制作土笋冻之前,都会先将其放在清水里静养一整天。然后再用石槌将其不断地碾磨,并且用清水冲洗,以此将体内的脏东西都清理干净。
所以,当我们吃的时候,土笋冻完全没有任何异味,有的只是好吃。
浙江:东阳童子尿煮鸡蛋
"浙江的东阳童子尿煮鸡蛋"这种看似不现实的美食,竟然是浙江东阳市的非物质文化遗产。据东阳的老人们说,这种鸡蛋夏天吃了可以防中暑。不知道真假,我们权当是一种民间传说吧。
从字面上理解,这种奇葩的美食就是用尿液煮鸡蛋。晕,老于边写边上头了!这让我怎么写得下去呢?
据说,用来煮鸡蛋的尿液,只选用4岁到8岁的小男孩的尿。并且在做的过程中,还非常讲究。全程不加水,只用尿,煮熟之后再将鸡蛋敲碎,然后再继续煮,使其入味。至于要煮多长时间,有的甚至要煮上一整天。
这样煮出来的鸡蛋,很香,咸味十足,甚至连鸡蛋黄都是咸味的,非常好吃。只不过,这只是听说而已,因为老于是没有勇气去尝试的。你呢?你有勇气品尝一下吗?
广东:白切鸡
广东的白切鸡,需要有懂它的人来欣赏。如果不是这样,它很容易会被认为是没做熟的鸡。连吃都不能吃,又怎能称得上是美食呢?
广东白切鸡,鸡肉有点略微的发红,鸡骨头里的骨髓是鲜红,感觉像是要往外流血一样。所以,这样我们这些北方大汉看到后,怎么能下得了口呢?
其实,这恰恰就是白切鸡的特色所在。它选用最为现杀的三黄鸡,并且还一定要是走地鸡。同时采用三进三出的烹饪方法,极大程度地保留了鸡肉的原汁原味,突出了其鲜美的味道,还非常的嫩。
这些特点都与我们平日里吃到的鸡肉味道是不同的,所以也就成就了广东白切鸡成为美食的一大特色。
安徽:臭鳜鱼
安徽的臭鳜鱼,以长江鳜鱼为原料,加盐,生姜,辣椒等腌制而成。而我们所闻到的那股臭味,其实就是它发酵而产生的味道。
至于如何来形容那股臭味,我们可以将它与以"臭"出名的鲱鱼罐头来进行参照,这样你就明白了。可以说,这种味道真的很上头,并且越上头越爱吃。
关于臭鳜鱼的吃法,除了可以直接当咸鱼来吃,也可以进行一下简单的烹饪。
将腌制好的臭鳜鱼用水清洗一下,并且晾干,然后放入锅中油煎。即使不再进行任何其他的烹饪,这样吃起来也是咸香味十足,非常好吃的。
当然,也可以根据自己的具体口味,在油煎的基础上再进行一下其他的烹饪。比如煸炒,或者是淋上调制的酱汁,等等。
除此之外,还有好多令人上头的吃法。比如,河南的土馍,新疆的酸奶疙瘩,等等。同样都是"反而行其道"的"奇葩美食",相比之下,广西的螺蛳粉反而显得平淡多了。
以上这些美食,你能吃到第几种呢?
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