B族治百病？吃了这么多年，很多人都吃错了

　　生活中，很多孩子都会挑食偏食，导致营养摄入不均衡，进而出现免疫低下、生长迟缓等问题，父母们常常手足无措。
　　年轻的我们要拼尽全力一步一步往上爬，加班熬夜成为常态，烦躁上火、口腔溃疡、饮食不规律，爱美的女性还要刻意控制体重让自己瘦成一道闪电。
　　图片来源：Unsplash
　　在生活中既要抽烟又要喝酒，尤其是各种朋友组局不断，吃得太多还容易消化不良。
　　于是我们便常常听到这些话：
　　口腔溃疡——吃点维生素B
　　脚气病——吃点维生素B
　　神经炎——吃点维生素B
　　消化不良——吃点维生素B
　　...
　　没错，维生素B确实可以缓解很多小毛病，但是B族维生素有很多，如维生素B1、B2、B6、B12...到底该吃哪个？吃了这么多年，很多人都吃错了！
　　什么是B族？
　　B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行制造合成。
　　且B族维生素是水溶性的，多余的B族维生素不会在人体内贮存，所以应每天补充。先来了解一下B族维生素对人体的重要作用吧。
　　1、生理功能
　　参与三大营养物质的代谢。制造血液所需要的营养物质。维护神经系统的正常功能。帮助酒精的代谢与分解。
　　2、常见种类
　　B族维生素包括很多种，所以被冠以＂族＂的称号。
　　常见的家族成员包括：维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴素）、叶酸等。
　　为什么人体容易缺乏B族维生素？
　　据专家介绍，现代很多人比较容易缺乏B族维生素，这是为什么呢？
　　在开头的时候我们也说过，人体无法自行制造合成。且B族维生素是水溶性的，多余的B族维生素不会在人体内贮存，所以应每天补充。
　　谷物的维生素B族主要存在于胚芽中，常吃精制米及添加了碱性的面条会导致维生素B族摄入量不足。
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　　常饮酒、抽烟、喝咖啡可影响维生素吸收或增加消耗量。
　　长期吃西药可减少维生素吸收，维生素在碱性环境下容易被破坏，例如抗生素可抑制肠道正常菌群产生内源性维生素B族。
　　不恰当的烹调方式，如过分的焖、煎、炸、煲，都会导致大量的维生素流失。
　　应该怎么选择维生素B族？
　　每一种B族维生素都很强大，但我们到底该吃哪个呢？
　　1、维生素B1（硫胺素）
　　作用：被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好调节作用。
　　缺乏症：缺乏易导致脚气病。食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）。
　　2、维生素B2（核黄素）
　　作用：构成红细胞的重要物质，参与机体新陈代谢，帮助成长发育，令指甲、头发坚固。
　　缺乏症：口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎和角膜炎等。
　　3、维生素B6 （吡哆醇）
　　作用：参与激素和红血球的合成，可以促进人体分泌胰岛素平衡,预防糖尿病。
　　缺乏症：贫血、情绪低落、失眠、皮肤炎症等。
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　　4、维生素B12 （氰钴素）
　　作用：是身体正常生长和红血球生长所不可或缺的，有助于维持神经系统的健康。
　　缺乏症：贫血、皮肤苍白、眩晕、手脚冰冷、四肢感觉异常等。
　　5、叶酸
　　作用：被称为＂造血维生素＂，制造红血球和白血球，增强免疫能力。
　　缺乏症：贫血、舌头红肿疼痛、精神萎靡、容易疲劳、健忘、失眠、儿童生长发育不良等，孕妇可表现为畸胎、习惯性流产等。
　　B族维生素吃起来有点苦，为什么？
　　人们常说B族维生素吃起来有点苦，为什么？
　　＂
　　《中国药典》2015版（二部）中，B族维生素家族中的维生素B1，
　　一次性补充5种B族维生素，B₁:B₂:B₆接近1:1:1，均衡配比，3岁以上可服用，不添加蔗糖，还能含着吃。
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