白露吃啥？老话说白露十样白，老头变小孩，十样白指的是啥

　　今年农历的八月初一就是白露节气交节的时间，白露是秋季的第三个节气，代表着秋已深，凉已至，早晚已有露水出现。 那么到了白露节气该吃啥？老话说：＂白露十样白，老头变小孩＂，是啥意思？十样白指的是啥？
　　季节与饮食有啥关系？
　　季节是由地球绕太阳公转而形成的一年四季，春夏秋冬，春暖夏热，秋凉冬冷，春生夏长，秋收冬藏，每个季节都有独特的气候特征。万物都要顺应季节的变化，才能与大自然融为一体，否则就容易被季节的气候所伤，也就容易生病。
　　所以古人的饮食理念就是与季节的气候特征相互融合，让自身温度尽量与周围的环境相适应。比如人们在夏至那一天，有＂吃狗肉＂的习俗，到了三伏天，最主要的习俗就是吃羊肉、狗肉、荔枝、鸡肉等，就是因为这些食物都是热性的。
　　每到三伏天，南方的空气比较潮湿，所以人们在入伏那天，要吃＂酒爆子叫鸡＂。意思就是用米酒爆炒小公鸡，而且必须是家里的男人来做。在做鸡肉的时候，还要把自己包裹严实，把厨房门关好，其目的就是让自己浑身出汗。
　　在吃的时候也有讲究，依然是不能穿短裤短袖，要穿长衣长裤，还要把鞋袜穿好，一定要吃得大汗淋漓才行。人们在三伏天喝羊汤的时候，也是一样，都要大汗淋漓，其目的就是以出汗来排出体内的湿气，还可以达到降温的效果。这就是古人＂以阳制阳＂的思想。
　　意思就是环境的温度越高，越要吃热性的食物，让自身适应环境。比如人们在浑身出汗时，如果突然进入空调房中或者直接跳入凉水中，就容易生病，要等到自身温度降下来之后，才可以进入较凉的环境之中，当然饮食也要达到这种效果。
　　白露节气的气候特征是什么？
　　白露之所以叫＂白露＂，就是因为白露时，昼夜温差已经很大了，夜晚的树叶上已经有露水出现了。露水是空气中的湿气在凉气的作用下，凝结而成的小水珠。因为秋季属金，金气也就是凉气，金为白色，所以叫＂白露＂，也可以叫＂金露＂。
　　白露十样白，老头变小孩
　　因为秋季属金，金为白色，也就是说秋季的五行之气为白色，人们为了适应季节的特征，就会在白露那一天吃＂十样白＂，以适应秋季的气候特征。所谓＂十样白＂指的是十样带＂白＂字的草药，分别为： 白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参。
　　当然也不必＂十样白＂都找全，有些地方是＂三样白＂，人们用找来的＂十样白＂或者＂三样白＂熬汤后炖一只白毛鸡，或者鸭子来吃。老人说：吃过这种炖鸡之后，就可以祛除体内的湿气以及风湿，也就是关节炎。
　　一般老人们体内的湿气较多，很多老人腿部的关节处每到下雨之前，空气中湿气变重之时就会疼痛，甚至比天气预报还准。而＂十样白＂炖鸡，正是祛除湿气的。腿不疼了，就像小孩一样跑得快，所以就有了＂ 白露十样白，老头变小孩＂ 的说法。
　　其实每个季节都有与之对应的颜色，春木为青，夏火为红，秋金为白，冬水为黑，所以春季吃绿色蔬菜；夏季吃热性的食物，羊肉以及红豆之类；秋金为白，就吃白色食物；冬水为黑，吃黑豆之类，也就是说人要尽量与环境相互融合，才可健康。