高血糖的糖友们,日常应当注意少吃哪些?
高血糖、糖尿病患者首要的目的自然是维持自己的血糖处于相对平稳的状态,影响血糖的直接因素是葡萄糖,所以,对糖友来说自然推荐多选择葡萄糖含量不高,或者葡萄糖进入血液速度更缓慢的食物,避开含"精制糖"较多,碳水化合物(最终会分解为葡萄糖)过高的食物。
很多糖友觉得自己血糖高了,好像啥也不能吃,其实高血糖人群可正常食用的食物不占少数,比如蔬菜类、鱼虾类、肉类、蛋奶类、油脂类、坚果类、大豆类(包括豆制品),这些食物都可以和普通人群一样,正常来吃。正常吃不是说可以肆无忌惮敞开大门儿了来吃,比如坚果类,它们多少也含有一定的碳水,吃多了同样会造成糖分摄入量较高,但即便是对于普通人群来说,各类食物也不是想吃多少就吃多少,同样应当注意摄入量。如蔬菜类每日摄入量推荐不低于500g,鱼虾类每日200g以内,肉类多选择精瘦红肉,每日45~70g,一枚鸡蛋,300g奶/奶制品等,这样吃对糖友来说也是完全没问题的。需要控制量的食物
糖友需要注意控量摄入的食物其实就是那些含有一定碳水,升糖速度可以接受的食物,比如水果类,还有蔬菜中的块茎类、薯类等淀粉含量较高的品种;另外谷物类等主食类食物,摄入量是需要的(毕竟每个人都需要葡萄糖来供给能量),但总量需要控制,以免糖分摄入超标。膳食指南推荐主食的摄入量是每日200~400g,但一定别忘了其中包含50~100g薯类和50~150g的全谷物、粗杂粮,很多人每天的主食就是大白米饭,白馒头、白面条,它们属于精致加工类的细粮主食,消化吸收速度快,葡萄糖进入血液迅速,对血糖影响非常大,对糖友来说就更应当尽量避免只吃细粮了,一定注意粗细搭配,比如多选择杂粮饭、杂豆饭,薯类、糙米类对血糖更加友好的主食。
水果虽然甘甜,但它们水分丰富,膳食纤维含量较高,升糖负荷普遍不高,升糖指数也大多可接受,只要糖友控量摄入的话,每日还是可以吃适量水果的,推荐糖友控制在400g以内,如果糖分含量较高的最好不超过300g,一次性摄入推荐100~150g,新鲜吃水果,不榨汁,也不要去吃果干。尽量不吃的食物
真正糖友需要少吃的食物其实就是富含精制糖的食物,精制糖就是指纯度较高的糖类,大部分是单双糖,如葡萄糖、麦芽糖等。我们平时吃的蛋糕、巧克力、冰激凌等甜点就是这样的食物种类。由于现在的加工类食品越来越多,富含精制糖的食物也越来越多,所以看似好像身边什么东西糖友都不能吃似的,其实真不是这样,只要跳出加工类、便利类的食品,糖友可选择的食物有不少。日常多自己动手做三餐,减少下馆子、点外卖的频率,多吃一些能看出食材、天然无加工的食物,减少加工类食物的摄入量。
但尽量少吃不等于绝对不能吃,对糖友来说,如果你真有能耐维持血糖平稳,那没有绝对不能吃的食物。比如糖友在路上可能有低血糖的情况发生,这时候吃一块糖,吃一块巧克力其实是一种正确的措施;有时候运动量大了,感觉自己似乎快低血糖的时候吃少几口蛋糕也不为过。但最不可行的方式是,在自己血糖较高的时候去吃一些精制糖含量高的食物,而且为了去吃这些食物增加降糖药的摄入量或增加胰岛素的注射量,这样只会让血糖更加紊乱,难以控制,还会影响血糖波动幅度,影响糖化血红蛋白值,增加并发症发作几率。
除了高含糖的食物外,糖友还需要控制总热量、油脂的摄入,虽然油脂类不直接影响血糖,但它们可影响代谢过程,从旁影响糖类的代谢,也可能对血糖有一些影响;更重要的是,热量、油脂摄入过量会导致肥胖,这样会增加诱发糖尿病的几率,对血糖也没有好处。肥胖人群细胞体积大,数量多,每个细胞需求胰岛素供应,这样会增加胰岛负担,增加胰岛素抵抗,对血糖也会有较大影响,所以很多二型糖尿病患者都和肥胖直接相关,他们胰岛素抵抗较高,血糖控制也会较差。
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