每年的4月份左右是枇杷盛产的季节，成熟的枇杷果十分的甘甜，有岭南开春第一果之称，营养价值也很高，富含有纤维素、果胶、胡萝卜素以及维生素A、B、C等成分，其中胡萝卜素的含量极高，位居水果界第三。更值得一说的是，枇杷有很高的保健价值，多吃点枇杷不仅能令胃口大开，还能润肺止咳，有助于预防感冒。《本草纲目》中记载，枇杷能润五脏，滋心肺，对肺燥咳嗽的人能起到药食两用的保健作用。枇杷属于上市期短的水果，所以要趁着季节买一些给家人吃哦。
　　枇杷生吃，熟吃皆可，各有各的好。生食酸酸甜甜、清香怡人。煮过的枇杷口感更柔软，加入冰糖后也会多一些甜美滋润，也可以和雪梨、百合搭配，几粒冰糖，小火熬煮上片刻，做成【枇杷雪梨糖水】，润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著，也很好喝，在初春食用再合适不过了。
　　【材料】：雪梨1个、枇杷5个、百合15克、冰糖适量
　　【做法】：1、先把干百合冲洗干净，然后浸泡25分钟；
　　2、雪梨洗干净，连皮切成小块锅内放入适量水，放入雪梨；
　　3、枇杷剥掉皮后切开，取出里面的核不要，里面还有一层膜也撕掉；
　　4、放入枇杷，大火煮开后转小火煮15分钟；
　　5、放入浸泡好的百合；
　　6、最后放入冰糖，继续煮15分钟即可；
　　稍晾一会儿就可以享用美味啦，味道清甜，吃下去嗓子感觉很舒服。
　　【小提示】：
　　1、吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因为不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定的毒性。
　　2、枇杷易氧化，去皮去核后要立即煮制，不能久放。

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