粥有2种最差喝法，一个伤胃一个致癌

　　中国人喝粥的历史至少有2000年以上，《周书》就曾提到，自黄帝时起，人们开始＂烹谷为
　　历代文人也对粥有着别样感情：唐代白居易有＂粥美尝新米＂之诗；苏东坡喝粥后写下佳句：＂身心颠倒不自知，更知人间有真味＂；近代作家孙犁常年喝玉米粥，称＂冬天在热炕上捧喝热粥，是人生一大享受。＂
　　相对其他食物，粥的优势明显：制作简单、能滋补、易消化、养肠胃，且因五谷肉菜皆可入粥，味道全、营养丰富。
　　但你知道吗，粥有2种最差喝法，一个伤胃一个致癌！喝粥虽好，但千万别这样喝！
　　喝粥搭配腌菜：易致癌
　　很多老人喝粥时最喜欢搭配些腌菜，比如咸菜、榨菜、酸萝卜等，这些＂重口味＂配菜能让人食欲大开。
　　但你知道吗？腌菜在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。
　　而且腌菜在发酵过程中会出现亚硝酸盐（2A类致癌物），与肉食中的胺类发生反应，生成致癌物质亚硝胺，时间长了，可能导致胃癌的发生。
　　所以大家无论是喝粥，还是日常餐食，都记得少吃腌制食物。可以搭配一些新鲜的蔬菜、肉食、谷物，尝起来更美味，也增加了其他营养物质的摄入。
　　喝得太烫：太伤胃
　　很多人觉得粥要趁热吃，实则不然，滚烫着吃下去不仅没有益处，反而很危险！
　　这是因为人的食管黏膜上皮十分娇嫩，很容易烫伤，长期吃烫食（65℃以上），便会灼伤食管黏膜。恶性循环反复，会导致久治不愈的食管炎，而这种食管炎有时伴有间变细胞，可能是癌前病变之一。
　　因此，刚盛出来的粥别着急喝，晾凉一会再吃更健康。同理，喝热水也不能滚烫，一定要晾凉，大家记住了吗？喝粥加点它，开胃消食养肝明目
　　加黄鳝：补虚劳
　　转眼就到秋末冬初了，进入冬天，喝点黄鳝粥，为冬天的进补打下个好底子。
　　黄鳝性味甘温无毒，入肝、脾、肾三经，能补虚劳、强筋骨、祛风湿。
　　做法：黄鳝洗净后开水焯烫一下，冲洗掉浮沫，后用料酒、盐、胡椒粉腌一会；大米下锅，加水煮至开花后，加入腌制的鳝鱼、姜丝，熟后加盐调味即可。
　　加丝瓜：清热泻火
　　丝瓜性味甘平，有清热解毒、化痰止咳、止血凉血的功效。秋季燥热，来碗丝瓜粥，能帮助清热泻火。
　　做法：将150克丝瓜洗净，切片；100克大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入丝瓜片，再煮至粥熟调味即成。
　　加陈皮：开胃消食
　　虽然开始入冬了，但有些人的食欲还是提不起来，这时可在粥里加点陈皮。
　　陈皮中的挥发性物质，可以帮助人打开胃口。另外，陈皮还可以帮助缓解感冒初期的呕吐症状，效果明显。
　　做法：先将粥熬煮至软烂，再将陈皮掰开至小块，放入粥中继续熬煮片刻即可。
　　加百合：润肺止咳
　　秋天燥热，人易上火，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神的作用。
　　做法：取干百合30克，温水提前浸泡一小时。然后将百合和100克的糯米放入烧开的水中，煮沸后改文火熬至粥烂即可。
　　注意，百合偏寒凉，易拉肚子或怕冷者不适合吃，寒咳者或加重病症，也不宜。