腊味 在过年餐桌上 虽不是最显眼的那道菜 却是最回味无穷的！ 但近年来 ＂腊肉致癌＂的说法导致很多人望而却步 今天我们就来探究一下 腊味到底怎么吃？ 一 腊味中究竟什么物质致癌？ 盐腌——亚硝酸盐、亚硝基化合物 在腌制肉类的时候会加入很多盐。据估计，每100克腊肉中钠的含量接近800mg，超过一般猪肉平均量的十几倍！ 熏制——苯并芘肉类在熏制过程中，动物肉的油脂会因为高温滴下，落在炭火上会产生大量浓烟，这些浓烟中含有多环芳香烃、煤焦油等有害化学物和强致癌物苯并芘。 多项实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、胃肠道癌症等。 二 这几类人不宜吃腊味 1 儿童和孕妇 腊味营养价值较低，并不利于儿童和胎儿的成长发育；另外，儿童肾功能并未完全发育成熟，而食用过多钠会增加肾脏负担。 2 高血压患者 腊味属于高盐食物，高血压患者食用后不利于血压的控制。 3 肾不好的人 肾脏不好的人肾功能受阻，无法及时将体内的钠离子排出，堆积后容易造成水肿。 4 心血管疾病患者 腊味含有大量的饱和脂肪，属于高胆固醇食物，摄取过量易造成血管阻塞等问题。 5 痔疮患者 患有痔疮的人，如果吃过量的腊肉，从中摄取太多的盐分，容易增加静脉的血压，加剧痔疮的痛楚。 6 肥胖人群 腊肉制作时都会选择肥肉相间的，属于高热量、高油脂食物，脂肪含量更是可高达50%，因此，肥胖人群、高血脂人群还是不吃为好。 三
如何正确吃腊味？ 01 在清洗时加入适量的面粉可以减少表面一部分苯并芘成分； 02 吃之前在清水中加入少许盐煮几分钟，这样可析出一部分盐，还可以去除掉食物中一部分的细菌和病菌； 03 避免高温油炸。尽量选择蒸、煮、清炒等健康的烹饪方式，有利于减少亚硝胺的生成； 04 可以加入洋葱、大蒜、大葱等含有硫化物的香料或蔬菜一起烹饪。蔬菜中的花青素、维生素C、维生素E、黄酮类化合物、不饱和脂肪酸和番茄红素等成分可以清除一部分的亚硝酸盐，并阻碍它和胺类物质结合，因而减少了致癌物质的产生。 四 生活中常见的易致癌食物 腌制食品如咸蛋、腌菜等。 烧烤食品如烤羊肉串、烤牛肉、烤鸭、烤乳猪等。 熏制食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等。 油炸食品如炸油条、炸薯条、炸鸡、炸薯片、炸花生米等。 霉变食品 花生、玉米、坚果等食物中可能出现黄曲霉菌，产生的黄曲霉毒素是臭名昭著的致癌物。 处理不当的隔夜饭。 因此 日常饮食还是要注意一些细节 腊味等重口味食物 平时适当吃点解解馋就好 可不要贪多哟 让致癌风险远离我们！ 来源 澎湃新闻 三湘都市报 湖南省胸科医院
三峡能源总经理党委副书记赵国庆与湖南省郴州市临武县委书记刘杨举行座谈9月17日，三峡能源总经理党委副书记赵国庆在京与湖南省郴州市临武县委书记刘杨一行举行座谈，双方就新能源项目合作进行深入交流。赵国庆对刘杨一行来访表示欢迎，他表示，临武县发展潜力巨大本钢集团党委书记董事长杨维节日期间到本钢冶金渣公司北营冶金渣公司北营炼铁总厂调研慰问大家辛苦了，祝你们和家人节日快乐！19日，中秋小长假第一天，本钢集团党委书记董事长杨维深入本钢冶金渣公司北营冶金渣公司生产现场和北营炼铁总厂联检现场调研慰问，了解生产运行和检修工作华录集团党委书记董事长欧黎拜访四川省委副书记邓小刚9月16日，以中国新时代西部新机遇为主题的第十八届中国西部国际博览会（简称西博会）在成都开幕。华录集团应邀参展，集团党委书记董事长欧黎，党委委员副总经理陶雄强出席开幕式暨第十届中国中建集团党组副书记董事张兆祥出席云南省与中央企业项目合作座谈会并签约9月18日，深化央地合作，融入一带一路，助力辐射中心建设云南省与中央企业项目合作座谈会在昆明举行。国务院国资委党委书记主任郝鹏，云南省委书记省人大常委会主任阮成发，云南省委副书记省中国宝武总经理党委副书记胡望明到云南省文山州广南县调研9月17日，中国宝武总经理党委副书记胡望明一行到云南省文山州广南县调研，共商定点帮扶工作，全力助推当地振兴发展，并实地考察了中国宝武援建的相关项目。中国宝武自2016年定点帮扶广南广东联盟清开灵等58个药品集团带量采购文件（征求意见稿）发布，连花清瘟复方丹参血塞通或降价7省份成立联盟，带量采购58个常用中成药日前，广东省发布了广东联盟清开灵等58个药品集团带量采购文件（征求意见稿）（以下简称文件）。文件指出，广东山西河南海南宁夏青海新疆等7个省级国资委党委书记主任郝鹏赴白鹤滩水电站调研，哈电集团董事长党委书记斯泽夫陪同调研9月18日至19日，国务院国资委党委书记主任郝鹏赴云南实地调研中国三峡集团所属白鹤滩水电站建设运行情况强调，要认真学习贯彻习近平总书记对白鹤滩水电站首批机组投产发电的贺信精神，立足成都医学院更名大学，正积极准备申报材料近期，有网友在人民网领导留言板询问成都医学院更名大学的进展。9月17日，成都医学院对该网友的询问给出了答复。成都医学院表示，为了更好地服务区域医疗卫生事业发展，学校一直以医科大学内中国广核集团有限公司党委书记董事长杨长利参加云南省与中央企业项目合作座谈会9月18日上午，云南省与中央企业项目合作座谈会在昆明举行，立足面向南亚东南亚，立足经略周边，立足面向未来15年30年发展，启动新一轮央企入滇。本次活动以深化央地合作融入一带一路助力对于患有雄性激素脱发，应该用什么方式来治疗才好？对于患有雄性激素脱发，应该用什么方式来治疗才好？不少患者的想法认为脱发不是大病，因此未经医生诊治，就根据广告自行选择脱发治疗用品，花费了很多金钱和时间却没有明显效果。也有很多人经常头顶头发稀疏，现在用药还能弥补吗？谈起脱发这个头顶上的癌症，常见的一般都是从发际线以及头顶开始脱，但是脱发的形式却略显得不同，发际线脱发一般从额角开始向后脱且发展速度快，发现时用药已经来不急，而头顶脱发不会像额角脱