中秋节假期公布，中国九大月饼，你吃过几种？有你家乡的月饼吗？

　　中秋节假期公布！9月19日至9月21日为期3天的小长假正在向我们＂招手＂。中秋节与春节、清明节、端午节是中国的四大传统节日。中秋节又称作祭月节，月亮节、团圆节等。自古以来，中秋节便有着赏月、吃月饼、饮桂花酒、玩花灯等传统习俗，传承至今已有千年历史。
　　一提到中秋节，大家脑海里浮现的画面都离不开开团圆二字！中秋本就属于一个团圆的节日，一家人聚在一起，喝茶赏月吃月饼。月饼作为中国的传统美食，最初是用来祭拜月神的供品，后来月饼成了中国南北各地中秋节的传统食物。我国月饼种类繁多，除了广式月饼和苏式月饼，还有京式、滇式、潮式月饼等多种地域式月饼。
　　不同地区的月饼口味和形态也不尽相同。肉馅、五仁馅、豆沙馅、蛋黄莲蓉馅、枣泥馅、紫薯馅、板栗馅的月饼，随便数一数就好多种传统馅料的月饼了。而随着人们对月饼口味的追求，现如今又出现了水果馅、冰淇淋馅、鲜花馅等新式月饼，可谓口味繁多，千奇百怪。今天咱们就来盘一盘中国九大月饼，你吃过几种？有你家乡的月饼吗？ 广式月饼
　　广式月饼闻名国内，是南方地区颇受欢迎的一种月饼，尤其是广东、广西、江西、福建等地区，中秋节吃的月饼多以＂广式＂为主。广式月饼的特点为皮薄松软、色泽金黄、饼皮油亮、造型美观等特点。不同口味的月饼馅料所用食材也不尽相同，有叉烧肉、蜜饯、香肠、莲蓉、咸蛋黄等等，其中当属莲蓉蛋黄馅的广式月饼最为受欢迎。 苏式月饼
　　说完了广式月饼，就不得不提苏式月饼了！苏式月饼其实就是苏式糕点的衍生品。我们都知道，苏式糕点精致美味，口味丰富多样。如果我告诉你们苏式月饼就包括经典的五仁月饼，那你就懂苏式月饼的特点了。五仁月饼作为传统的中秋月饼，千百年来颇受老百姓们的喜爱，有着松脆香酥的特点，配上一杯茶，让人陶醉其中。 京式月饼
　　对于北方人而言，对京式月饼似乎没有苏式月饼和广式月饼那般熟悉。京式月饼在北京和天津周边地区特别受欢迎。京式月饼的甜度适中，皮和馅的比例为2:3，口感松脆，喜爱用麻油是京式月饼的独特之处，我们熟知的北京稻香村月饼就是京式月饼的代表，自来红月饼就是比较经典的京式月饼。 滇式月饼
　　可能很多人不明白滇式月饼到底属于哪个地区的月饼，滇式月饼起源于云南、贵州周边，滇式月饼特点就是采用了滇式火腿入馅，馅料口味咸甜，近些年流行于国内各个地区的云腿月饼就是经典的滇式月饼的代表！要知道，滇式月饼在明末初期，一度作为进贡的贡品，属于皇家御用点心，可见自有它的妙处，没吃过的中秋节记得尝一尝。 潮式月饼
　　潮式月饼是中国四大月饼流派之一，也称为朥饼。潮式月饼是广东潮汕地区的传统糕点，有着皮酥馅细的特点。馅料的方面也是比较丰富，有绿豆馅、枣泥、乌豆馅、水晶馅、紫芋馅等，潮式月饼给人的感觉就很像广式茶点，重油重糖，口感香甜绵软。 衢式月饼
　　衢式月饼属于浙江衢州极具地方特色的月饼流派，也是当地特产美食之一。分辨衢式月饼的一个重要细节就是，衢式月饼特别注重芝麻的运用。你会发现衢式月饼上布满了密密麻麻的芝麻，所以衢式月饼还有一个别称，名为＂衢式麻饼＂。其中当以邵永丰麻饼最为出名！ 晋式月饼
　　在山西一带，晋式月饼是他们的中秋月饼的代表品类。晋式月饼注重的是油、糖、蛋的结合，形式古朴，口味方面也以酥绵醇厚，甜而不腻著称。晋式月饼对于国内很多地区的人来说其实算比较陌生的月饼品种了。 秦式月饼
　　大家可不要把秦式月饼误看成泰式月饼。其实泰式月饼是陕西西安的特产月饼，秦式月饼以水晶月饼为代表，颜值可以称得上月饼界的＂天花板＂了！特点为甜而不腻。还有的陕西月饼则以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼等形式呈现，有荤素兼顾的特点，比较以素月饼为主。糖和油较为突出，馅料会放青红丝、桔饼、玫瑰等蜜饯果脯类食材。 徽式月饼
　　安徽一带，中秋节一定会吃的月饼就是徽式月饼了。徽式月饼的特点是皮酥馅大，小巧精致，外皮是一层油酥皮，用上等面粉和素油搅匀之后加工制成，就有点像我们吃的蛋黄酥的酥皮。用腌制的野菜(苦板菜)和新鲜猪油制成的梅干月饼，也有用青红丝、葡萄干、冬瓜糖等传统食材入馅的方式制作月饼。
　　好了！看完中国的九大月饼，你都吃过几种呢？有没有你们家乡的特产月饼？总之，不论是广式月饼、苏式月饼、京式月饼还是任何流派的月饼，说到底它们只是作为一种中秋传统美食背后人辈辈相传。其实中秋节大家更为重视的还是＂团圆＂，家人如果不能欢聚一堂，什么口味的高档月饼吃着也不香。希望大家中秋都能和家人聚在一起，开开心心过团圆中秋节。
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