家庭版海参泡发方法,值得收藏!很实用
海参是主力,作为一种纯天然的滋补品,海参的消耗量也在与日俱增,这也意味着海参越来越受到大众的青睐,已经成为大众向的中高端滋补品。
不过,海参在吃之前还要经过发制,才能正常食用。
海参发的好坏还能影响人体对营养的吸收,发的好的话既能激发营养又口感爽滑;发的不好,就既浪费了海参的营养,又使海参丧失了原本应有的口感和味道。
家庭如何发制干海参?
第一步:先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净,然后将海参放在纯净无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放在0-5°的环境中浸泡48小时,每隔8-12小时换一次水,直至海参变软。
注意:发海参的所有工具必须是完全干净的,不能沾有任何油渍等物质,因为油能让海参边缘溶化,导致海参化皮然后变质。
第二步:将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开,剪掉海参头部的沙嘴,抠除残留的白色海参牙,然后仔细清洗海参体表和体腔,最好是用流动的水冲洗。
注意:海参内壁上有白色的海参筋,可食用且有营养,但会影响海参涨发,所以不用清理,只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。
第三步:将完全无油的锅中放满纯净水,将海参凉水下锅。大火煮开,再煮30分钟左右,捡出煮软的海参,将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中,继续煮,直至全部煮软煮透,待凉透后将海参捞出。
注意:海参是否煮好的标准主要有以下几点:用手掐海参,感觉可以掐透又有弹性,或者用筷子夹一只海参,海参两端自然下垂就是煮好了。
第四步:将清洁无油的容器里倒入适量纯净水,放入煮好的海参,然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发,一般浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水,海参就可以食用。
注意:干参泡发到自身长度两倍左右口感和营养就能兼具,长时间煮泡海参会影响海参的口感,也可能使营养在煮泡的过程中流失。
我的抗癌日记(31)秋雨绵绵。细长的雨丝,是孤独者无尽的愁绪。女儿回北京了。毕竟她还有工作要做,有生活要维持儿子所在的松江区昨天发现一例确诊病例,他给堵在上海回不来。再说,他也有儿子要养,有车贷房贷要
我的抗癌日记(20)上午,孙辉打电话,恰好我也准备将手术的事情告知他。死党之属,不忍瞒他再说,如果单位上有事,老是找不到我,会耽误事的。所以,就叫他来一趟,他立马到了。我将事情原委说了一遍,希望他除了
我的抗癌日记(17)回到家里,心情好了,一切都好。看叶叶翠,看花花艳。从昨天起,刀口疼痛大为减轻,已经可以比较自如地翻身下床,慢慢地踱步行走。所以,早晨起得很早,慢慢踱到院子里,看看被我冷落多时的花草
我的抗癌日记(28)身体复查结果不错。血压正常,血糖降到了7。25体重从170斤降到了154斤。化疗正式开始。有两种化疗方式,一种是纯输液,就是每次两天48个小时,一共是12次还有一种是输液加吃化疗药
我的抗癌日记(32)秋雨继续,连人的心都阴了。聪聪坚持要我加强营养,否则,应付不了以后残酷的化疗。过去这也不敢吃,那也不敢吃,过度谨慎了。有则改之,今天老伴特意把猪肉磨成肉泥,蒸了一锅西葫猪肉馅的包子
我的抗癌日记(22)聪聪回京前,已经与沧州市中心医院耿医生联系好,说本周三(也就是明天)进院复查,但今天聪聪与耿医生通电话,说明天安排不过来,需要等他的电话通知。本来,老伴把所有的东西都准备好了,这下
我的抗癌日记(19)今天,大姐夫妇二姐梅清来看我。树云给竹青与妹清同时打了电话,但两个人都有事不能前来。好在住院期间与二人都见过面了,略补不能聚会之憾。姐妹们年纪愈大,情感愈笃,自从母亲去世,我就与姐
我的抗癌日记(24)先说一件可笑的事情。一早起,觉得心情有点郁闷,就想找点乐子,哄自己高兴一下。看了几则网上流行的小学生作文。孩子们的童言无忌,逗得我忍不住大笑。这一笑,真是笑坏了,牵动刀口剧烈地疼痛
我的抗癌日记(37)因为嗓子上火,引起身体种种不适,老伴就想起老家人喜欢用的一个偏方用梨熬水可以清痰化瘀,祛毒消火。她从超市买了梨,加清水熬煮,然后让我喝。梨水淡黄,清亮,喝一口,带有淡淡的甘甜与芬芳
我的抗癌日记(26)今天是七夕节。选了这么一个日子复查,也算命定之数。早晨七点,栋梁开车,与老伴晶晶赴沧州聪聪七点半从北京坐高铁到沧州,在中心医院集合。因为疫情,平时人头攒动的中心医院清静了不少,但人
我的抗癌日记(34)儿子说,他下周回来,被我制止住了。现在,不仅上海防疫形势严峻,他所在的松江区前天才确诊了一位。而且,就是我们这儿,形势也越发地紧张起来,农村有的已经封村,市区一些小区或街道也设岗检