夏季吃桃有讲究！弄懂一毛两高三皮，警惕4个食用误区

　　又是一年＂蜜桃＂成熟期。香甜的桃子摆满了各家超市和水果摊，果香浓郁，令人＂桃＂醉其中。
　　我国是桃子的故乡，《管子》、《尚书》、《韩非子》、《山海经》、《吕氏春秋》等都有关于桃树的记载，表明在远古时期，黄河流域广大地区都已遍植桃树。
　　桃子汁多味美,芳香诱人,色泽艳丽,营养丰富，是十分优质的水果，不过许多人对桃子其实并不了解。
　　今天小编就为大家讲解桃子的＂一毛、两高、三皮、四误区＂，帮助大家更好地了解这种美味的水果。
　　一毛
　　大部分桃子上都有着一层细密的绒毛，它既可以避免果肉被阳光直接照射灼伤，也可以在下雨天让雨水不沾桃，防止雨水逗留不下，从而影响口感。
　　更重要的是，桃子的绒毛越浓密，水分越充足，挑选桃子时可以根据绒毛来评估桃子的含水量。
　　两高
　　桃子的含铁量较高，在水果中几乎排在首位，可有效预防缺铁引起的贫血，也是缺铁性贫血患者适宜吃的水果之一。
　　此外，桃子的含糖量较高，糖尿病患者食用较多的话，容易使血糖升高。
　　除两高之外，桃子当然还富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和粗纤维等对人体有益的营养物质。
　　抗氧化物质比：蟠桃＞水蜜桃＞油桃
　　三皮
　　你是不是以为桃子是由果皮、果肉、种子组成的？其实，桃子只有2个组成部分：果皮和果肉。
　　最外层的果皮被称为外果皮，桃肉则是中果皮，桃核则是内果皮。
　　挑选时，应当选择外果皮颜色鲜艳一些、斑点比较多、底部是淡白色的桃子，这种桃子更为甘甜。
　　4个桃子的食用误区
　　01 未成熟的桃子不能吃
　　有些人爱吃脆桃，觉得桃子没成熟时脆脆的更好吃，其实这是错误的观念。
　　未成熟的桃子，桃肉和桃仁都含有一种苦杏仁甙的物质，遇到人体的胃酸，就会水解释放出毒性剧烈的氢氰酸。
　　轻者出现头昏乏力、腹泻等症状，严重的话会导致昏迷，损害大脑的中枢神经。
　　02 桃胶不能美容
　　有的人说桃胶有胶原蛋白，可以美容，这也是错误的观念。
　　桃胶不是用桃子做的胶，而是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色的胶状物质，是一种多糖，简单加工后可以食用。
　　别看它有＂胶＂，但并不能补充胶原蛋白，胶原蛋白属于动物蛋白，植物成分的桃胶是不会有胶原蛋白存在的。
　　03 桃子用小苏打清洗后变黑不能吃
　　有些人也会担心会有农药残留，所以会用小苏打来清洗。
　　但有时候发现，用小苏打洗完之后，桃子会变黑，于是就觉得这桃子有问题，不能吃。
　　其实，这是因为桃子含有花青素，花青素在碱性环境下会变成紫黑色，这既不是因为桃子变质，也不是小苏打有毒。
　　清洗桃子可以将其用水浸湿，然后撒上盐，用手轻轻搓几下，然后用流水冲洗干净即可。
　　04 桃子可以给婴儿食用
　　既然桃子好吃又富含营养，能不能切碎了给婴幼儿吃呢？答案是：不行。
　　婴幼儿由于肠胃柔弱的缘故，很难消化桃子里所含有的某些大分子物质，容易造成过敏反应，哪怕切碎了也一样。