吃米的学问,认清6种不同功效的米
米饭,是我们生活中的必备主食,也是我们营养的主要来源。但是你知道吗?不同的大米有不同的功效哦,你知道有多少种米吗?带着这个疑问,咱们一起来一探究竟吧。
1.最排毒糯米
糯米含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,有补虚、补血、健脾暖胃等作用,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少和气虚引起的汗虚、气短无力等。不过,糯米不易消化,老人、小孩、脾胃虚弱者慎用。
2.最补肾黑米
黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,有滋阴补肾,益气强身、健脾开胃、补肝明目、益津固涩的作用,是补肾的佳品,适宜产妇、幼儿、病后体虚者长期食用。
3.最通便糙米
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米多,米糠层的粗纤维分子对胃病、便秘、痔疮等消化道问题有效。还能降低胆固醇、减少心脏病发作和中风的几率。
4.最降脂的荞麦米
荞麦富含维E、烟酸和卢丁,烟酸能促进新陈代谢,扩张小血管和降低胆固醇;卢丁有降血脂、软化血管、保护视力的作用,荞麦丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,具有抗栓塞的作用。
5.最养颜薏米
含维生素B1 和 多种氨基酸、碳水化合物等,利水渗湿、健脾止泻、清热解毒。对紫外线有一定吸收能力,常吃有助皮肤光滑、减少皱纹、粉刺及色素斑点,但其性凉味甘,大便燥结、小便多者、孕妇不宜吃。
6.最养胃小米
小米富含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等成分,由于非常易被人体消化吸收,又称为"保健米",小米有健脾和中,益肾气,清虚热、利小便、止烦渴的效果,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、食欲不振的康复良品。
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