春天胃口大开容易馋，这几道美味肉菜贼解馋，学会周末做给家人吃

　　​哈喽，我是爱美食、爱分享的美食妞小鱿鱼，每天在线跟大家分享家常美食的做法！今天鱿鱼要跟大家分享的是4道美味诱人肉菜的做法，天气暖和了，大家平时吃的比较清淡，很容易犯馋，那就跟着鱿鱼的教程来学一道美味硬菜，等周末有空做给家人解解馋！
　　【红烧肉】
　　食材：五花肉、冰糖、生姜、桂皮、香叶、老抽、料酒、精盐、鸡精
　　做法：
　　1、五花肉洗净，切成麻将大小的块；生姜洗净，切片切丝，你随意。
　　2、锅里放油，烧至四成热，放生姜、桂皮、香叶爆香，再放五花肉翻炒至两面微焦，加料酒、老抽、冰糖和半碗清水，中火焖炖。
　　3、五花肉炖至八成熟，放精盐、鸡精，小火收汁。
　　【美味微评】
　　红烧肉色泽红亮，娇艳欲滴，浓郁肉香夹杂丝丝甜意，不容拒绝的扑满鼻腔。入口香酥绵糯，瞬间激发吃肉本能。建议搭配啤酒或可乐享用，一口快乐，一口肉，那叫一个过瘾。
　　【凉拌麻辣鸡丝】
　　食材：鸡胸肉、小米椒、葱花、蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒粉、鸡精、醋
　　做法：
　　1、 鸡胸肉洗净，热水下锅煮熟，趁热撕成细丝。
　　2、 小碗中加入适量盐、醋、蚝油、生抽、老抽、蒜末、花椒粉、鸡精搅拌均匀备用
　　3、 将鸡丝放到大碗中，淋上调料汁，放入切好的葱花和小米椒，淋一勺热油
　　4、 搅拌均匀就可以啦
　　【小技巧】
　　对于鸡胸肉，很多人都觉得又柴又老，还爱塞牙。其实，这可能不是鸡胸肉的错，而是你煮的时候用错了水。煮鸡胸肉的时候，不要冷水下锅，得先将水烧至七八成热，再下鸡胸肉，这样煮出来的鸡胸肉细嫩爽滑有嚼劲，一点都不发柴。
　　【酱牛肉】
　　原料：牛腱子、生姜、大葱、大蒜、桂皮、陈皮、冰糖、酱油、香醋、精盐、味精
　　制作：
　　1、牛腱子洗净，切大块，放冷水中浸泡，泡出血水。
　　2、生姜切片，大葱切段，大蒜捣泥，备用。
　　3、锅中放水，加牛腱子、生姜、大葱、桂皮、陈皮，大火煮沸，撇去血沫，加冰糖、酱油、精盐、味精，盖上锅盖，文火慢炖40分钟，快要收汁时起锅。
　　4、酱牛肉放凉后，切片装盘，配上香醋、蒜泥调制的蘸料即可食用。
　　【牛肉建议】
　　大家经常说牛肉是＂肉中黄芪＂，其实这是针对黄牛肉说的。黄牛是我国固有的牛种，其肉属于温热性质，擅长补气，＂与绵黄芪同功。＂因此，更适合用来食养食疗，如果有条件，建议大家选用黄牛肉！
　　【羊肉汤】
　　原料：羊肉、香葱、香菜、精盐、胡椒粉
　　制作：
　　1、羊肉洗净，切薄片；香葱、香菜洗净，切末。
　　2、锅内加水，大火煮沸，放羊肉，继续大火熬煮。
　　3、煮至汤汁呈乳白色，调入精盐、胡椒粉，撒上葱花、香菜即成。
　　【小技巧】
　　熬制羊肉汤的时，一定要开大火，保持肉汤滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。
　　好啦，今天的美食分享就到这儿，喜欢的话关注鱿鱼，每天学做一道家常美食！