潮汕人常用这5种果子煮糖水,清甜滋润,做法简单又好喝
潮汕人常用这5种果子煮糖水,清甜滋润,做法简单又好喝
说起潮汕人,大家都会不约而同想到潮汕牛肉火锅和牛肉丸等,但其实在潮汕本地人饮食习惯中,也离不开各种汤水,以及甜汤。潮汕人说的甜汤,也是糖水的意思,加了白糖或冰糖的糖水,搭配当地的新鲜当季食材,清甜又滋润,其中,小编最喜欢的还是一年四季都能喝到的--五果甜汤。
小编第一次喝这五果甜汤是在潮汕朋友家里,潮汕人煮糖水有时候也讲究寓意,五果的选择和搭配其实也按照个人口味搭配,常见的都会有白果、百合、莲子、薏米、鹌鹑蛋这几样,还可以加银耳、红豆、绿豆等等,说是五果,其实加起来还远不止呢。
今天小编就和大家分享我在家做的这碗五果甜汤的做法,现在是夏末初伏的时候,天气还是比较热,暑气未退,又带有初秋的少许干燥,所以甜汤还是以去燥、解暑以及祛湿为主,一起来学学吧,这"五果甜汤"一家大小都爱喝。
【五果甜汤】
食材:白果20颗,干莲子30克,百合20克,薏米30克,银耳半朵,鹌鹑蛋适量,老冰糖适量,清水4升。
做法:
1.准备食材,我用的是干莲子和干百合,它们都有安神、清心的作用,百合润肺,莲子清热,薏米祛湿,白果也叫银杏,清热下火。
2.把干莲子、干百合和薏米用清水浸泡清洗,(莲子要去芯,否则会有苦味)。
3.白果,就是银杏,用刀背拍扁外面的硬壳后,撕去内层的薄衣,就有这黄澄澄的白果肉了,潮汕人很喜欢用白果煲粥、煮汤和煮糖水,但一般不会吃太多,一锅糖水准备十几二十颗即可。
4.把干莲子、薏米和百合倒入汤锅中,小火熬煮20分钟,先把它们熬煮至微微开花。
5.鹌鹑蛋提前煮熟,剥去蛋壳备用。
6.等到锅里的莲子和薏米都开始煮开花,有淀粉的时候,倒入清洗干净的白果。
7.银耳切碎后也倒入锅里,如果想要银耳口感糯一些的,煮的时间久一些,如果喜欢脆爽一些的,银耳烹煮时间别太久,就不会起胶质。
8.最后,再把鹌鹑蛋和冰糖加入糖水中,鹌鹑蛋是煮熟的,所以最后再放,冰糖按照个人喜甜的口味增减,调整甜度。
五果甜汤虽然是潮汕人的家常糖水,但是只要你喜欢,也可以按照做法来搭配,熬一锅糖水,滋润去燥,比奶茶健康多了!
黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!
糖友们如何在家正确测血糖?这3个细节不注意,血糖可能测不准据相关数据显示,我国是世界上糖尿病患者最多的国家,而且,发病的群体也逐渐呈年轻化的趋势。糖尿病的主要特点就是血糖超标,因此,无论是年轻人还是老年人,在平时的生活中都要注意合理控糖,
每天吃黑木耳养肝,时间长了,她得到了什么王姐是一家工厂的员工,平时工作很辛苦,饮食也很没有规律,常常加班到十点多点才回家。有次厂里组织体检,王姐被检查出来得了肝炎,很大原因就是,因为自己的饮食还有作息生活造成的。因为觉得
如何防止餐后血糖迅速升高?试试这5个方法,糖友们要记好了相信大多数糖友都知道,控制血糖是很重要的,但是不少糖友却只注重空腹血糖的数值,而忽视了餐后血糖的数值,其实,餐后血糖也同样很重要,因为如果餐后血糖长期升高的话,就会加重糖尿病以及引
糖尿病的三多一少是什么意思?看完就懂了,你了解吗?现如今,糖尿病已经成为了困扰我们健康和生活质量的疾病了,而且随着人们生活水平不断提高,患病的人也是越来越多。其实,在生活中,我们是可以通过自己身体的异常来判断的,糖尿病最常见的表现
大闸蟹卖的时候为什么要绑无论是在购买大闸蟹还是在煮大闸蟹的时候,大家会发现一个现象,那就是大闸蟹永远是绑着的。那么,大闸蟹为什么要绑?1蟹是活的,你煮的时候它会挣扎,蟹膏就会漏的厉害,绑起来会好得多,2大
糖尿病人能喝酒吗?红酒白酒啤酒该如何选择?无论是聚会应酬还是与亲戚朋友吃饭,餐桌上总是少不了酒的影子,喝酒仿佛已经成了常态。但从健康的角度看,酒精是一种相对较高热量的饮料,大量饮酒会加重身体的负担,尤其是对于糖尿病患者而言
长期失眠睡不着,可能是三个因素在作怪,及时避开,摆脱失眠困扰失眠,困扰了越来越多的人,当人们长期处在失眠的状态下时,会影响到自己的睡眠质量,不利于身体健康。但其实引起失眠的原因是多种多样,在生活中只有找对失眠的原因,及时避开,或许可以改善失
这几句话,请家长千万不要给孩子说1你怎么这么不听话孩子总添乱,累极眼就烦了。想不出什么办法来说服孩子,冲着孩子就说你怎么这么不听话!孩子听了这句话,就能变得听话了吗?其实是没有什么作用的,孩子甚至会变的更加叛逆,
千万别让姥姥带孩子?这位妈妈泣不成声因为有爸妈在,我才敢生这是一个爱藏东西的姥姥的故事我的姥姥,不对,是我们的姥姥,大家应该都有是一个爱藏东西的姥姥吧。今天给大家讲讲,在我小时候,每次回到乡下姥姥家,她就会从柜子里拿糖给我吃,看着我笑嘻嘻
找一个会吵架的老公结婚听一个朋友跟我吐槽自己的婚姻,因为一点小事,她差点结束自己的婚姻。故事是这样的。那天,她加班拖着疲惫的身体回家,一进门,发现门口两只鞋乱扔着,然后她收拾到鞋柜里,准备烧一壶水喝,发
减肥的人,晨跑和夜跑,哪个最有效果对于想要减肥的人来说首先能想到的是跑步减肥。喜欢晨跑的人,沐浴清晨的第一缕阳光,使一整天都元气满满。而喜欢夜跑的人,则可以释放自己的压力,晚上睡觉的时候一下子就可以进入甜美的梦乡。