孩子不爱吃蔬菜，一定要试试这3道菜，补钙又补锌，营养足长高个

　　不爱吃蔬菜几乎是每个小孩的特点，但是蔬菜营养丰富，总是吃肉也不利于身体长个。所以妈妈们必须得想着法儿的变着花样做给孩子吃，这样孩子既能主动接受还是补充身体的营养。
　　今天桃子姐为大家分享3道菜，营养全面味道好，颜值也高，挑食的孩子也会爱上哦。
　　白菜卷
　　用料
　　白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡辣椒粉
　　做法
　　1、先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。
　　2、小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆白菜。
　　3、先泡木耳，剥点青豆，玉米，胡萝卜切丁，火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切丁；泡好的木耳切碎。
　　4、热锅倒油，把所有的配菜加进去炒一炒，盐，胡椒粉调味，不用完全炒熟的，断生后盛出来。
　　5、白菜叶子散开，中间包一勺馅儿，包起来，捆起来，一个个小袋子就做好了，放入蒸笼中上锅蒸，热水上锅蒸，大火8分钟。
　　6、我们现在来做一个汤汁，没用完的馅儿倒入锅中，一碗清水煮开，水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候就可以盛出来了。
　　7、财袋也蒸好可以出锅了，浇上汤汁就可以开吃了，口感就是比较的清爽，没有一点油腻的感觉，味道上是偏清淡的，也比较的养胃，食材比较的全，营养就不用多说了，但香味也是掩盖不住的。
　　茄子煲
　　用料
　　3个茄子、1勺盐、3个鸡蛋、食用油、1个西红柿、1个红辣椒、2个青辣椒、葱蒜、大蒜4瓣、2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水
　　做法
　　1、这是我买的三个茄子，洗干净后直接放到砧板上来
　　先把茄子蒂切掉，然后再切成滚刀块儿，滚刀块儿除了好看还更好入味儿，全部切好后把茄子装到一个大一点的容器里，加一勺盐后再加清水，茄子用水泡着可以防止氧化变黑；
　　2、接着碗中打入3个鸡蛋，加两滴料酒去腥，搅散后备用；
　　3、再来1个西红柿，先切片，再切丁，切好后也先装起来；配菜我还准备了一个红辣椒和2个青辣椒，洗净后去籽切滚刀块，切好后也先装起来；
　　最后再来切点葱蒜，大葱先从中间切开后再对半切开，最后切成葱花就可以了；大蒜4瓣，直接切成蒜末；
　　3、接着我们来调一个酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀后就可以了；
　　4、这时候我们把泡好的茄子倒出来沥干水分，然后再装回碗里，蛋液倒进来上手翻拌均匀，这个碗有点小，不好操作，我换了一个大一点的容器，主要是为了让每一块儿茄子上都均匀的裹上一层蛋液，裹好后再倒入一大勺玉米淀粉，接着继续翻拌均匀；
　　5、接着我们就可以起锅热油了，油温7成热放入茄子炸，全程大火，这样茄子才不会吸油，炸到定型后再用筷子去翻动一下茄子，炸至茄子看起来有点焦黄就捞出来控油
　　我一共是炸了两锅，捞出第一锅的时候我是，没有关火了，大火直接放入剩余的茄子继续炸就可以了，同样的全部炸看看起来有点焦焦后捞出来控油，这样炸锅的茄子颜色看起来很漂亮；
　　6、接着锅里留底油，下葱蒜爆香，接着把西红柿倒进来翻炒，加一勺盐更容易出汁
　　把西红柿汁都炒出来后倒入调好的酱汁，大火煮开后倒入炸好的茄子，还有青红辣椒，然后盖上盖子，煮开后倒入茄子焖2分钟，关火后翻拌均匀就可以出锅了；
　　7、出锅前再来点小葱花，香喷喷的茄子就做好了，颜色真的太好看了
　　这样做的茄子还会有一点汤汁，我们可以盛到砂锅里面，吃的时候用最小火边加热边吃，又是一道热乎乎的茄子煲，软烂入味又下饭。
　　蔬菜丸子
　　用空心菜和胡萝卜来做好吃的蔬菜丸子，口感Q弹劲道，配合爽口的酱汁，非常适合不爱吃蔬菜的孩子，这样做可以多吃两碗饭哦。
　　用料
　　丸子：粉丝1把、空心菜1把、胡萝卜1根、虾皮1把、盐半勺、胡椒粉少许、鸡精1勺、蚝油半勺、香油1勺、土豆淀粉适量、清水适量
　　酱汁：鸡蛋2个、大蒜半头、香油一大勺、生抽一勺、米醋一勺
　　做法
　　1、先来泡粉丝，温水就行，冷水不容易泡开，开水又容易泡烂，温水是最好的；
　　2、空心菜一把，先清洗干净，把叶子都掰下来，比较粗的梗儿就不要了，先放一旁备用；
　　3、胡萝卜1根，擦成细丝；
　　4、起锅烧水，水开后加一勺盐，几滴食用油，把空心菜倒进来焯水一分钟，胡萝卜丝也加进来；
　　5、焯水过的菜捞出来过一下凉水，然后给它挤干水份，装到一个大碗中来；
　　6、粉丝这时候也泡好了，捞出来放砧板上切成小段，然后和空心菜装到一起；
　　7、现在来调味儿，虾皮一把提鲜、盐半勺、胡椒粉少许、鸡精1勺、蚝油半勺、香油1勺，先给它搅拌均匀；
　　8、然后少量多次的添加土豆淀粉，每次添加完以后就用筷子先拌一拌，然后再继续添加，能上手捏成形就不用加了；
　　9、先捏紧，再团成小丸子，觉得太干不容易捏成型就适量地加点清水，太稀的话就只能继续加土豆淀粉了；
　　10、全部搓好以后上蒸笼，水开以后再上锅，大火6-8分钟；
　　11、蒸丸子的时间我们来煮两个鸡蛋，冷水下锅，水开后继续煮5分钟，然后关火捞出过凉水；
　　12、剥壳后放到臼子里面，再加半头大蒜，一起捣成泥，这个是蒜泥鸡蛋酱，吃起来很香的；
　　13、将蒜泥鸡蛋酱倒出来后加一大勺香油、一勺生抽、一勺米醋、盐就不用加了，拌匀后就可以啦，清淡又爽口的酱汁，非常适合家里有孩子的时候吃哦。
　　14、蔬菜丸子也蒸好了，关火开盖后取出。
　　蔬菜的颜色蒸过之后会变得更深一点，但依旧还是很好看的，加了土豆淀粉后显得更晶莹剔透了些，而且口感吃起来更劲道Q弹，蘸上蒜泥鸡蛋酱汁，一口一个是刚刚好。
　　今天推荐的这些适合在家做的家常菜食谱，做法简单，营养易吸收，大人孩子都能吃。
　　朋友们是不是也觉得很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~
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