哪些小时候的美食是你最难忘记的？

　　随着时间的流逝，以及生活水平的提高，很多我们小时候吃过的东西，到了今天已经很难吃到，因此也就更加值得怀念，下面就让我们一起慢慢回味吧。
　　榆钱儿贴饽饽
　　榆树是农村常见的一种树木。它不需要人工栽培，不需要浇水灌溉。只要环境适宜，它就会从地里钻出来，坚强地生长，直至长成参天大树。春天来了，榆树开始发芽，长出一团一团绿色的榆钱儿来。拿上一个篮子，爬到高高的树叉上，摘下满满一篮子榆钱儿。一边摘一边吃，生味混合着一丝甜味，味道还不错。
　　榆钱儿贴饽饽的做法很简单。把榆钱洗干净，放在盆里，撒一些食盐，再倒入棒子面儿搅拌均匀，然后用手掌拍成饼状，等锅烧热了，直接贴在锅边上就可以了。榆钱儿贴饽饽的味道如何呢？浓浓的棒子面儿味儿，加上新鲜的榆钱儿味儿，透着一个咸鲜，非常诱人。小时候吃棒子面儿有点儿吃伤了，但是榆钱儿贴饽饽一直没吃够，到现在已经十几年没有吃到了。
　　香椿叶儿
　　我小时候的农村条件不好，似乎凡是可以吃的东西都被采来入菜，不过一般来讲滋味都不太好，但唯有香椿不一样，香椿是让我难以忘记的美食。
　　吃香椿叶儿要在五一前后，叶子的小芽刚刚钻出来，特别鲜嫩好吃。要挑那种小小的、紫色的嫩叶，如果叶子比较大且绿的，就不怎么好吃了，也没有香气了。还可以连香椿的嫩梗一起摘了吃。我家吃香椿叶儿有两种方法，一种是香椿炒鸡蛋，一种是吃面条时做成菜码儿。前者是把香椿洗净切碎，打入鸡蛋搅拌，下油锅炒熟即可，就着刚出锅的烙饼吃，那叫一个香！后者是把香椿焯水，切碎，面条煮熟后过凉水，拌上香椿、麻酱、花椒油，吃起来别提多爽口了！
　　我家里有几棵香椿树，一到春天它们的嫩叶必定被我们采摘干净。工作以后不常回老家，也就很少吃到这一美食了。有几次看到菜摊上摆着香椿叶儿，码放得整整齐齐的，不过应该是大棚里栽的，味道要差一些，所以一直没有买过。今年五一妈妈从老家来，还给我带来些香椿叶儿，没想到妈妈还记得我爱吃这一口。做的香椿炒鸡蛋，自己都吃了。老婆不爱吃，觉得气味不喜欢。她哪里知道香椿的美味啊。
　　烙肉饼
　　农村人肚子里没什么油水，所以到过年过节的时候爱吃些大鱼大肉，犒劳一下瘪了一年的肚皮。烙肉饼就是这样一种美食。我家里以前有个传统，就是八月十五中秋节和大年三十儿早晨一定要吃肉饼。
　　因为原料的不同，肉饼可分为两种。一种是普通的肉饼，用肥七瘦三的猪肉做成肉馅，另外一种是用猪的板油做的，妈妈称之为＂脂油饼＂。两种肉饼的做法都是一样的，把猪肉或板油剁成碎丁，大葱切碎丁，葱白多一点儿好吃，加入酱油、食盐等拌匀。和好白面擀成饼状，把调好的馅料均匀地铺在饼上，卷好，揪成相同大小的面团，再擀成饼。将饼放入烧热的锅中，倒入少许油，两面煎成金黄色。注意烧火的时候用树叶、麦秸等比较软的柴禾，一点儿一点儿填到灶膛里，量要少，火要小，不然容易糊锅。出锅以后切成三角形，这样就不需要用手撕，免得弄一手油了。吃的时候就着醋和大蒜瓣，真是人间少有的美味！外皮酥脆，里面软嫩，肥肉都已经融化了，满嘴都是油，我可以一气吃两张！当然，有人觉得太油了，想多搁点儿瘦肉，少放点儿肥肉，不过这样会影响口感，因为瘦肉熟了后略硬些，吃着发柴，也不香。
　　记得我考上大学那年，村子里的亲朋好友纷纷请客庆祝。妈妈告诉他们我最爱吃肉饼，没想到家家管我肉饼吃。今儿个这家肉饼，明儿那家肉饼，吃了不知多少顿，真有点儿吃够了。物极必反吧，从那以后，每逢年节，妈妈说做肉饼，我都摇头：＂太腻了！＂到现在也有十几年没吃妈妈亲手做的肉饼了，我家的老传统也随之消失了。
　　的确，肉饼油太大，尤其是板油做的脂油饼，想想就觉着腻。现在生活条件好了，都改吃清淡的了，吃不了这么油腻的东西了。不过总不吃，也馋得慌，想着自己动手做一做，不知道还是不是当年那个味儿？去年我做了一次，但不太成功，完全没有体验到妈妈当年烙的肉饼的味道。不知是我的厨艺欠佳，还是时过境迁，像朱元璋曾经喝过的＂珍珠翡翠白玉汤＂一样，只能到梦里去寻找了。
　　外面饭馆卖的肉饼没尝试过，不知是不是正宗的味道。据说相声大师马季爱吃肉饼，烙得也好，号称＂马家肉饼＂，想必马东没少吃。肉饼做得好，而且有名气的，应该是京东肉饼或曰香河肉饼，有空可以尝一尝。香河和我的老家都属于廊坊市，肉饼的味道应该差不多吧。
　　尜汤
　　北方农村种植玉米非常普遍，玉米自然也就成了老百姓日常饮食的一部分。玉米俗称＂棒子＂，口感比较粗糙，怎么改善它的口感，做出好吃的食物来的确要费一番脑子。尜汤就使得一些不爱吃棒子面儿的人消除了抗拒心理，在今天以吃五谷杂粮为时尚的年代，它应该有用武之地。
　　尜汤的做法很简单。把新鲜的棒子面儿加水，和成稍硬点儿的面团。这里特别提一下，我们这里用棒子磨面的时候都要加入一些黄豆，这样做出来的面食更香甜。把面团拍瓷实，切成一厘米厚的片，再切成一厘米大小的菱形块。为什么叫尜汤？因为面块是菱形的，中间大，两头小，故此得名。把切好的面块放在盆里轻轻摇晃，目的是让面粉沾在面块上，省得下锅后煮成一锅粥。然后放到沸水中，加入食盐，起锅前放入葱花，出锅后淋入香油。其特点是：面块细腻，汤清味浓。我和爸爸、妈妈都爱吃，可弟弟一口都不吃，只要做这个饭他肯定牢骚满腹，可见众口之难调。
　　山芋
　　山芋，又称＂甘薯＂、＂地瓜＂等等，很常见的东西，产量特别高，价格也很低，我小时候才卖几分钱一斤。
　　爸爸、妈妈都爱吃山芋，甚至成顿吃，平时吃饭也要热上几块。山芋一般溜着吃。把山芋洗净，大块的要切一下，容易蒸熟。放到锅里，倒入少许水。还可以在锅边上贴几个棒子面儿饽饽，饽饽要厚一点儿，因为山芋很费火。只要家里溜山芋，我肯定满肚子不高兴，因为我不喜欢成顿地吃山芋，尤其是棒子面儿饽饽都沾满了山芋的味道，很难吃。看看爸爸、妈妈吃得津津有味，我感到不可思议。
　　不过，我也不是对山芋完全抵触，也会吃上一点儿。特别是放凉的山芋，更甜更糯，好吃极了。为了让山芋更甜，我总是挑出一些大块儿的山芋放在窗台上晒太阳。我想这个原理大概就是淀粉在阳光的作用下转化为糖分了吧。我记得有一次深秋在地里放羊，捡到一块秋收时遗漏了的山芋，吃起来竟然有很浓的酒的味道呢！煮熟的山芋还可以晒成山芋干儿，大伯家每年都晒，我经常上他们家房顶上偷吃。山芋晒到半干不干，还有一些发软的时候最好吃。山芋干儿完全晒好后很硬，吃的时候最好先用热水浸泡一下。冬天的时候可以把煮熟的山芋放在室外，经过一宿后冻得硬邦邦的。吃时还带着冰碴，很爽口。有时上学带一个，课间当零食吃。山芋还可以做山芋粥。把山芋切成块，与棒子面儿一起加水煮，稠稠的，香甜可口。我尤其爱吃锅边上结的锅巴，更甜更香。小时候每年冬天几乎天天早晨都要做山芋粥，百吃不厌。工作以后我也尝试着熬了几次，但山芋都不怎么甜，更没有了当年的锅巴，找不到那种感觉了。
　　山芋另外的吃法就是做成淀粉和粉条。淀粉又叫＂团＂，做法是先把山芋洗净，再用车拉到加工点，用机器打成泥。院子里用砖头垒起一个大池子，里面铺上塑料布，防止漏水。把山芋泥放到桶里，加入一些水，搅拌均匀。用白布裁成方形的包布，用绳子挂在吊起的横梁上。把山芋泥倒入包布中，用力摇晃，淀粉随着水就漏到下面的池子里，山芋渣则留在包布上。山芋渣可以喂猪。沉淀一个晚上，第二天把池子里的水放掉，白白嫩嫩的山芋淀粉就做好了。把淀粉取出来，晒干，就算全部完成了。每年爸爸都要把大部分山芋做成淀粉，到集上去卖。淀粉还可以进一步加工成粉条。把淀粉加水和成泥状，要稀一点儿。架起一口大锅，烧上水，把一团淀粉放到漏勺里，用一只手捶打端着漏勺的手腕，淀粉就从窟窿里一条一条地漏了下来，落到沸水里。煮熟后用架子晾晒，晾到一折就断的程度就可以收起来了。淀粉是白色的，粉条则是黄色的。猪肉炖粉条非常好吃，是北方人的最爱。还可以把粉条制成焖子吃。淀粉如果加上水、食盐、葱花，打匀，上锅蒸，和焖子差不多，也很好吃。
　　烙饼摊鸡蛋
　　烙饼摊鸡蛋，曾是多少农村孩子心目中的美食，一想起它，心中就感觉无比的温暖。在天津的大街上经常可以看到卖大饼鸡蛋的，摊上一个或两个鸡蛋，金灿灿、香喷喷，诱人食欲，夹在大饼里，放上一些黄瓜丝、海带丝、咸菜、火腿、辣酱等等，卷起来一吃，用天津话说：＂倍儿香！＂
　　我最初学做饭就是从摊鸡蛋开始的。上初三那年，爸爸去县城买电视机，妈妈去看姥姥，我一个人在家，午饭做什么呢？就摊鸡蛋吧。不过一个摊鸡蛋也不好做呢。我记得清清楚楚，当时没有在锅里放油，就直接把蛋液倒进去了，鸡蛋都嘎巴在锅上，一个鸡蛋损失了一大半，真是失败。后来我有机会又做了一次，但忘记在搅拌蛋液的时候放盐，是出锅以后才放的。第三次做的时候，吸取了前两次的教训，终于做得像模像样了。
　　烙饼我是后来才学会的，虽然不像妈妈做的那么好，但还是可以吃的。工作以后尝试着用煎锅烙饼，但烙出的饼口感总是有些硬。我采取了改进措施，例如烙的时候加锅盖，和面时软一点儿，但还是不尽如人意。后来老婆在烙饼时放了点儿油，效果比我烙的好了许多，外酥里嫩，问题一下子解决了。不过老家饭馆卖的大饼里面都加了茴香，异常好吃，这一点儿到现在我还不会做。
　　土豆炒鸡蛋
　　小时候家里穷，虽然养了几只鸡，但下的蛋大部分都卖掉了。后来家境好了一些，鸡蛋就都留着自己吃了。不过爸爸不喜欢养鸡，嫌每天地上都是一片鸡屎。随地大小便，对农村散养的鸡来说是一个无法解决的问题。我上大学以后家里就不养鸡了，吃鸡蛋要到集上去买，现在村子里大部分人家也都是这样。真正家养的土鸡蛋已经多年没有吃到了。
　　土豆炒鸡蛋，在很多人看来都是奇怪的搭配。老婆听我说爱吃土豆炒鸡蛋，对我嗤之以鼻。的确，可能好多人都没有吃过这道菜。不过，在农村没有多少钱去买肉吃，鸡蛋还可以时不时吃上一点儿，因此就总想着用鸡蛋炒个这呀，用鸡蛋炒个那呀。似乎鸡蛋成了万金油，放在什么菜里都行，都好吃，也不管配不配套。这让我想起妈妈曾经讲过的一个故事。有个傻姑爷去丈人家，要吃饭了，人家问他坐在哪？傻姑爷说：＂鸡蛋在哪儿我在哪儿！＂可见傻姑爷多么爱吃炒鸡蛋啊。
　　其实，平心而论，土豆炒鸡蛋是挺好吃的菜。当鸡蛋浸入了土豆的浓汁之后，鸡蛋的腥味消失了，只留下香味，吃一口还想第二口。真奇怪这么好吃的菜怎么会没有人捧场，难道真的是因为这两种原料不适合放在一起吗？营养会流失？产生毒素？不管它，即使营养损失又有多大的关系，很多没营养却好吃的菜大家还不是会趋之若鹜？老婆不爱吃没关系，上次她回娘家，我自己做了一大盘土豆炒鸡蛋，吃得真香，找回了童年时代的感觉。土豆炒鸡蛋万岁！我会一直喜欢你！
　　饽饽夹油盐
　　小时候家里穷，食物简单到不能再简单，但在简单中也自有一种美味存在。
　　小孩儿总是不好好吃正餐，所以还要有加餐。那时候没什么好吃的，每次放学回来，摸摸吊在房顶上的篮子，只有棒子面儿饽饽。于是掰下一块凉饽饽，用刀劈开，滴上几滴香油，用手指抹匀，再撒上一些盐，感觉也挺好吃。
　　不过我小时候不是特别爱吃饽饽，因为它是贴在锅边上烙熟的，有一层硬锅巴。有人爱吃这个锅巴，觉得香，我嫌它硬，还是最爱吃窝头，但妈妈并不经常做。
　　酸辣汤
　　酸辣汤是我吃过最简单的汤，恐怕也是全世界最简单的汤了。
　　碗里倒入少许酱油、醋，再滴入几滴香油，撒入几粒盐，冲入开水即可。吃的时候可以就着饽饽、烙饼，也可以把它们掰碎了泡在里面，这样更易食用。
　　汤里因为有醋，所以有酸味，但没有辣味，我也不是到为什么叫酸辣汤，只是家里人都这么称呼而已。
　　＂金裹银＂
　　＂金裹银＂其实是＂银裹金＂，之所以这么名不副实地叫，可能是因为叫顺口的缘故吧。小时候因为白面少，棒子面儿多，人们就想出了这样一个折中的吃法，也就是在白面里裹上棒子面儿做成面食。
　　妈妈经常做＂金裹银＂的烙饼和花卷。＂金裹银＂烙饼是把白面擀成片状，将棒子面团裹在里面，封严后，再擀成片状，撒上花生油和食盐，卷成筒形，揪成面团，擀成饼，烙熟即可。＂金裹银＂的花卷是用发面做的，但棒子面不用发，其他做法和上面一样，只不过要上锅蒸熟。
　　＂金裹银＂是白面的外表，棒子面儿的内心，浑身上下透着浓郁的棒子面儿味儿。这既满足了大家吃白面的心理需要，又充分照顾到家里面缸的实际困难，的确是一种穷人的吃法，体现出穷人的智慧。现在这种吃法已经从很多家庭中消失了，但那艰难的岁月谁又能完全忘记呢？
　　吃玉米
　　小时候家里种玉米和小麦，但由于穷，吃玉米的时候多一些。玉米的皮还是青色的，没有完全成熟时，就可以吃了。这时的玉米比较嫩，一掐就能出水，最好。可以煮着吃，也可以烤着吃，小时候最爱吃烤的。用一根筷子，插上梆子骨头，在灶膛的火上烘烤，把玉米粒烤得焦黄，吃起来香喷喷的。
　　玉米可以做贴饼子，也可以蒸窝头，但我爱吃窝头，因为饼子是贴在锅边上的，有一层硬的东西。不过也有人爱吃这个，认为它又香又脆。玉米做成的东西口感差一些，不好下咽。配合着玉米饼子或窝头的，最好是炖肉、熬鱼等荤腥东西，可以起到解腻的作用。但小时候很难吃到这些东西，只有到过年才能解解馋，平时就是窝头就咸菜或者普通的炒土豆、西红柿炒鸡蛋什么的。
　　有一个方法可以让玉米好吃一些，就是把玉米面儿发酵后做成玉米糕吃，有一丝丝的甜味儿。还可以按照季节在玉米中加入榆钱、豆角、青色的大枣什么的，味道要好一些。玉米还可以做成尜汤，就是把玉米和好，切成菱形下锅，放入葱花香油，有玉米块，有汤汤水水，很好吃。
　　玉米最常见的是熬粥。可以把玉米磨成非常细的粉来熬，也可以磨得有碎渣，渣有大小，小渣的熬出来粘粘的，很好喝，大渣的煮出来类似于大米做的稀饭了。还可以在玉米粥里加入山芋块儿，甜甜的，粘粘的，香甜可口，小时候一到冬天天天做。不过要山芋特别甜才可以，现在的山芋都不是很甜。现在生活好了，玉米面儿吃得少了，其实这些杂粮更富于营养，应该多吃一些。
　　炸饼
　　炸饼和油条差不多，只不过油条是一根一根的，而炸饼呈饼状，中间划了几刀，按分量算钱的。小时候家里穷，吃到炸饼就以为是人间美食了。我爱吃那种厚一点儿的，不油腻。上高二的时候，因为学校伙食太差，严重营养不良，我肋骨都出来了。后来高三食堂开始卖炸饼和豆浆，为了高考我也舍得花钱吃了，慢慢地我竟然胖起来了。
　　妈妈在家里也炸过炸饼。做法是放明矾什么的，擀好了饼，划几刀，放油锅里炸。明矾的作用是让油条蓬松的。现在我们知道，明矾含有铝，对人的身体有害，所以油条不宜多吃。不过做炸饼要很多油，一般都是棉籽油，这种油便宜一些。如果家里种了棉花，过秋时摘下来，把它弹了，棉籽就可以榨油了。上高中的一年，妈妈说种棉花，过秋炸炸饼吃。不过种棉花真费事，要掐尖儿、打杈，目的是不让它一个劲儿地生长，要多结桃，得要往地里去好多次。还要锄草，打药，杀死腻虫、蚜虫之类的害虫。到秋天就更忙了，隔三岔五地往地里跑，去摘棉花。棉桃成熟以后要裂开，白花花的棉花就露出来了。拿个袋子，边摘棉花边往里面放。不过棉桃不是一起成熟，所以过几天就要来摘。而且熟了要马上摘，不然会有人偷。
　　辛辛苦苦一年，棉花总算入库了。还要把棉花柴，也就是棉花的秧子弄回家。棉花柴牢牢地生长在地里，很难拔起来，要借助特殊的工具。把棉花弹好，就可以做衣服、做被了。留下的棉籽再去榨油。不过那年我们榨好的棉籽油并没有炸炸饼，因为过秋之后家里盖厢房，都用了。盼了一年的炸饼，也没有成真，让我再也不想种棉花了。
　　重庆地区即将迈入炎热的夏天，短袖配短裤是重庆百姓必不可少的装备。同时一些清热解暑的小吃，也成了这个夏天不可缺少的食物。
　　回想起小时候，与小伙伴们放学回家走得口干舌燥之后，路边摊位上的冰粉凉虾无疑是最大的诱惑。
　　一碗凉虾下肚，那种清凉的感觉一直从嗓子直达胃里，简直不要太爽。
　　冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们喜欢！据考察,冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人是史称＂味缘冰粉＂的王味缘,最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!
　　凉虾是用大米制浆配用石灰水熬成糊状，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉可口 。
　　在云贵川渝地区，冰粉凉虾是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。
　　炸剩面丸子
　　可能这个东西真的很少人吃，但是妈妈做的真的好吃。做法也很简单，就是昨天晚上做的面条，吃不完的然后第二天拿出来，拌面加鸡蛋，加水，用手揉成团，放在开由锅里，炸至金黄即可。还有一种是，放少许油，煎成饼子，也超级好吃。
　　蒸菜
　　记得我小的时候，家里很穷，家里人为了吃饱，常常只有去摘榆钱做饭充饥。做法也很简单，榆钱拌面，然后加水，直到成絮状，然后加上盐即可，最后放到锅里蒸熟。拿出来的时候，然后滴一点香油，简直是人间美味。可惜现在真的很难吃到了。
　　方便面
　　还记得小时候，能够吃一袋方便面真的是非常的奢侈。正因为如此，这个味道才显得弥足珍贵。那时候，吃完面，还有跟小伙伴一起吃里面的调料，真是其乐无穷，超级开心，不知道你们小时候喜欢吃哪种方便面呢？虽然现在方便面满大街的都是，而且也有能力天天吃，但是再也回不到小时候的味道，也不知道为什么…
　　长大了，离家越来越远，小时候的味道，慢慢的忘却，但是美食的味道，却永远铭记。有人说，离家太远，会忘记初心。但愿我们都能虽浪迹天涯，却不要迷失本心。你还记得哪些让你至今怀念的美食或者小吃呢？欢迎留言
　　我小时候爱吃的零食，不知道有没有大家喜欢的种类呢，嘿嘿~
　　咪咪虾条是现在也在吃的零食，小小一根，香香脆脆，便宜又好吃
　　星球杯我记得小时候是一毛钱一个，现在有钱了都是一桶一桶买，嘻嘻
　　旺旺小小酥小时候真的好爱吃啊，每次和家人逛超市的时候，都会拿几包，很满足~
　　这个香芋夹心糖小时候也爱吃，5毛钱一小片，香芋味挺重，而且不会甜腻
　　也是5毛钱一包系列，酸酸甜甜的糖果，嚼起来是软的，现在很少看到卖啦
　　小时候每吃一次跳跳糖都觉得很神奇，竟然会在嘴里噼里啪啦的发出响声，好玩的是，自己还会伸出舌头给别人看，说这个会跳~
　　这个冰袋小时候买是1毛钱一个，现在已经买不到啦
　　现在看到这个套餐软糖还是觉得好好笑呀，那时候吃上一包这个软糖好像就满足了，可以吃到吃汉堡鸡腿的快乐。
　　一毛钱一支，小时候买一毛钱的零食，都会捎带一根这种棒棒糖，味道还蛮多的
　　小时候好喜欢这个泡泡糖里的贴纸，吃完都会贴在手背上或者胳膊上，还会和别人比吹泡泡，看谁的泡泡吹的大
　　小时候特爱吃这种糯叽叽的点心了，每次去超市必买~
　　这个小时候巨爱吃，但是具体味道我忘了，只记得小时候经常买...
　　这个辣条也好好吃呀，脆脆的咸咸的，一包可以吃很久，小时候还经常分给同学吃，吃完还要舔舔手指...
　　这个现在都看不到卖的了，小时候都是有人开着小三轮在卖，我好爱吃这个，又香又脆，吃的时候，我还喜欢掰开一个个吃，或者套在手指上吃...
　　麦芽糖~小时候经常看到路边有老爷爷在卖，用一个铁锤敲呀敲，可惜现在很少看到了，偶尔看到了，感觉买的人也很少。
　　暂时就想到这些啦！
　　前段时间我还带着小伙伴测评了常吃的零食8个童年零食品牌（包括：旺旺、盼盼、阿尔卑斯、卫龙…），入手了他们近期的新品和网红产品，从糖果到拌面、到小酒都有，足足21款！！
　　我们小时候没有什么吃的，能吃到的都很难忘。比如：冰棍。
　　70年代，冰棍在城里有卖，卖冰棍的自行车后面绑着一个冰棍箱，走街窜巷叫卖，二分三分钱一根。而我们住在山里一个小镇，就可怜了，没有见过冰棍，更没吃过冰棍。
　　好在小镇附近有个三线厂，到了夏天，厂里为给工人降温，后勤部门就组织生产冰棍送到车间给工人吃，后来作为福利，就发给工人冰棍票。这样，家人、朋友、邻居等都跟着沾光，能够吃到冰棍。
　　我家邻居几个人都是厂里工人，发的冰棍票也多，每次都给我们几张，小孩们想吃就拎着保温瓶去厂里领。
　　其实，那时候的冰棍也就是水里加糖制作的，好一点的加绿豆，变豆沙冰棍。不像现在的冰棍，奶油的、水果的等，口味众多，样式美观，营养丰富。
　　现在想想，在那个物质匮乏的年代，能吃到冰棍也是一种奢望的事。所以，也令人难忘。
　　我小时最难忘记的美食之一就是三鲜伊面，在我们那个时候，方便面的牌子远远没有现在这么多，口味也没有现在这么多。那时候似乎只记得一个三鲜伊面。不论是干吃还是用开水泡，味道都令人难以忘怀啊！毕竟在很多人的小时候，方便面还是非常好吃的零食！
　　那是在我的中学时代，经常在课间操的时候偷跑到小卖铺，买上一袋三鲜伊面和同学几个人分着干吃，干吃之前要先把方便面捏碎，这样既可以解压，又可以让方便面更好入味。捏碎之后把唯一的粉包撕开撒在方便面里面，再捏住袋口用力摇一摇！那时候真是美味啊！现在偶尔也会买上一袋来吃，面还是那个面，不知道为什么却不是以前的味道……（ 一不小心暴露了年龄）
　　小时候说不上是美食,但是最难忘记的就是虾饼.这种虾饼也只能在湛江才能吃上正宗的.做这样的虾饼成本是最低的.小时候家很穷,蕃薯粥是吃得最多,自然就有蕃薯粉.因为是靠海边,爸爸夜晚出海打捞有几斤虾回家,一般都是把虾卖掉的.那天刚好是我8岁的生日,爸爸决定全留下虾为我庆祝生日.爸爸就用自己晒干的蕃薯粉和煮熟的蕃薯一起搅碎,再搅成粘稠稀糊,用上专做虾饼的铲子,先捞一勺稀糊放在铲面上,再放4一6条海虾后再捞一勺稀糊盖在虾面上,然后下锅炸,大约2分钟后,虾饼就脱落下锅里继续炸,炸得俩面都金黄色就夹起放在铁丝网上沥干油.热呼呼的虾饼就可以吃了,外皮酥脆爽口,一口咬上去就能吃到新鲜的虾肉,虾裹着蕃薯粉嫩滑鲜甜,浓浓的鲜虾饼脆脆的外皮.吃起来都不舍得停口,简直是吃得让人流连忘返.
　　小时候穷不会每天都有虾饼吃,蓬年过节家人才会炸.小时候买一个虾饼也只是需要三毛钱,可惜也买不起.那时过的生日也是特别难忘,特别记住那时的虾饼.直到现在我每回一次湛江就要爸爸炸一次虾饼给我吃,百吃不厌的虾饼,永远也不会忘记爸爸做虾饼的味道.
　　小时候难忘的美食有一些。比如花生，现在到处都是，小时候是不能天天吃到的，做梦都是去地里捡花生。
　　比如韭菜炒肉，小时候也是不容易吃到的，有时候有肉没有韭菜，比如春天过庙会的时候，家家要买肉吃，但是韭菜还没有长出来，这个菜没办法吃，韭菜长出来了，又不再买肉吃。
　　还有咯吱核（音），只有到春节才能吃。一进入腊月二十几，家家磨绿豆浆，要加姜黄，磨出来的是黄色的，磨出一桶，提回家，用麦秸烧火，在大锅里一张一张地摊成薄薄的圆形煎饼状，在面板上铺上一张，里边抹好淀粉浆，为了粘住里边的馅儿，放上一层馅，再放淀粉浆，再盖上一张，都做好了，压实切成菱形，下锅炸。家家炸出一大盆，在外边冻着，随吃随取，吃到正月十五。
　　这都是小时候最喜欢吃的美食，都很难忘，现在随处可见，随便吃，吃啥有啥。所以，现在的孩子也做不出我们小时候那样渴望一种食物的梦，他们现在不做梦，好像没有什么梦寐以求的食物了吧。
　　大家好，我是小吃货·娃娃酱 ^ ^
　　感谢头条邀请问答。当娃娃看到这个题目的一瞬间，脑海里立刻闪现出一个零食，它在娃娃心中的地位至今无法被替代，不知道小伙伴们吃过没有…
　　没错，就是它！！好像当时是5毛钱一个吧，简直就是人间美味。每天放学回家之前，都要先拐个弯到胡同口的小卖部买一块威化巧克力吃，现在市面上虽然有五花八门的威化，但尝过之后总是莫名失望，感觉全都没有小时候这个味道好，很遗憾再也买不到了…（假如有小伙伴能找到可以购买的地方，千万要私信我，万分感谢！~万分~~）~~倘若让娃娃强推一款儿时的零食，一定非它莫属，没有之一！
　　那么，除了上面提到的这款威化巧克力，还有很多小时候吃过的零食，让我怀念至今~~（感觉这篇文章会暴露年龄~emm~~）
　　当时叫大家都叫它 ＂萝卜丝儿＂ 吧？反正很便宜就对了，小伙伴们每人兜里都会揣上几袋，随身携带，走到哪儿吃到哪儿~
　　＂鱼片＂也是娃娃小时候大爱的一款零食，记得当时没有薯片啥的，去看电影的时候麻麻都给买这个带着吃。印象中就是电影最佳伴侣~
　　＂金币巧克力＂大家一定不会陌生吧。过年家里都会买很多的，但是又不给多吃，怕上火每天只允许吃一块而已。曾经自己偷偷藏了巧克力在兜里，结果都化了…（捂脸~）
　　＂大大泡泡糖＂ 我学会吹泡泡的启蒙老师，不~启蒙糖！小伙伴凑一起就开始比赛吹泡泡，至今不会吹双层的，太难了…图二的大大卷是后来出新产品了，吃多少揪多少，很方便。
　　＂麦丽素＂虽然现在超市也有的卖，但是总感觉味道不如从前了。说到麦丽素，还有个小插曲呢~第一次吃它还是表姐住在我家的时候，姐姐书包里放了一包没吃完的麦丽素，被我发现了。于是拼了命的和姐姐抢麦丽素吃，当时感觉简直是人间美味啊，从此爱上了这个巧克力豆豆~~
　　以上~
　　好怀念小时候，晚上月亮出来以后，小伙伴们便一起捉迷藏，一起打打闹闹好开心啊！时间就是一把杀猪刀啊！那时光是一去不复返了，但童年的往事却就像发生在昨天，不停在脑海盘旋。
　　小时候过生日爸爸会买午餐罐头，还有学校里卖的冰棍，还有中秋节的火腿饼最好吃。现在随着生活水平的提高，感觉什么都不好吃，只有在饿的时候才觉得什么都好吃。可惜现在再也吃不到爸爸买的午餐罐头，如果说能够多些时间去陪伴的话，会不会好很多。很多事情都是这样，我们以为时间尚早，我们以为来日方长，但是往往都来不及说一声道别。生命无常，珍惜身边人。
　　记得在小时候，人们做饭都是用的大铁锅，但不得不说用铁锅做出来的饭确实是很香，特别是煮完饭之后，在锅底会留一层又香又脆的锅巴，这个锅巴就是当时人们最喜欢吃的小零食，这就是我们小时候常吃的零食，味道非常好。可惜现在基本都是用电饭煲做饭了，难得再吃上一回了。
　　哪些小时候的美食是你最难忘的?米粉蒸肉和辣椒炒肉是我小时候吃过最难忘的美食。我是美食巧手，这两个菜是小时候吃过的最难忘的菜。
　　小时候，我的妈妈还在乡政府当公务员，乡政府食堂的厨师做的辣椒炒肉非常好吃，油不多不少，瘦肉和肥肉搭配得正合适，肉鲜香好吃，辣椒鲜辣美味，食堂只要一做这个菜，整个乡政府的空气都充满了肉香辣椒香的味道，每次在食堂买了这个菜，我都要跟妈妈说，多买点饭，那时，我也就是5、6岁吧，至今仍然记忆犹新。
　　辣椒炒肉
　　主要食材:土猪五花肉
　　辅料:家乡的土辣椒
　　柴火大锅做法:
　　1、肉洗净切片，辣椒洗净切块；
　　2、起锅加少量油烧热，倒入五花肉片煸出油，直到有些肥肉已经炸出一半的有；
　　3、倒入辣椒块翻炒几下，加盐、加酱油和味精，翻炒入味；
　　4、菜熟装盆即可。
　　技术要点:
　　1、用大锅炒，烧柴火；
　　2、五花肉要煸炒出油，然后用这个油做辣椒炒肉；
　　3、辣椒不能炒太久，7、8分熟即可；
　　4、不宜放太多的调味品。
　　特色:鲜香微辣，鲜咸味美
　　除了乡政府食堂的辣椒炒肉，还有一个菜我也忘不了，那就是小姨做的米粉蒸肉，小姨家就住在离乡政府不远的一个村，每次做了红烧肉，她都会送一碗给我吃，我小姨对我很好，她做的米粉蒸肉是我吃过的最美味最难忘记的美食。
　　米粉蒸肉
　　食材:
　　1、土猪 剁刀肉
　　2、自家磨的米粉，里面有八角和桂皮
　　3、工具:农村柴火灶
　　步骤:
　　1、剁刀肉切大片；
　　2、肉片加胡椒粉和盐腌15分钟；
　　3、米粉放入肉片盆把肉片均匀地裹上米粉；
　　4、把裹好米粉的肉片码到蒸屉中，等水烧开，放入蒸锅蒸45分钟；
　　5、米粉肉蒸好后，闷5分钟再开锅盖即可。
　　技术要点
　　1、挑选食材，新鲜土猪肉，要剁刀肉；
　　2、肉切薄片，蒸起来容易烂熟；
　　3、调味只需要盐即可；
　　4、蒸至肉烂为止，这时候装盘。
　　特色:猪肉香气四溢，入口即化，好吃到爆。
　　我是美食巧手，以上是我吃过的最难忘的美食，回答完毕。
　　小时候的美食，就说除夕这天。小麦面包饺子，馅是青一色的白萝卜，好吃！好吃！那没有一丝肉的馅饺，叫做甜！嘿嘿！是忆苦思甜！
　　感谢邀请！我是头条美食作者夏夏日食记！小时候记忆深刻，最难忘的美食是大米稀饭。 情感路线分析
　　没错，你没看错！在那个物质匮乏的年代，我们小时候家里还要吃苞谷米做的饭，粗粮口感没那么好，只有条件稍微好一点的家庭，才能偶尔吃得起一两顿大米饭。
　　而在我们家，有个不成文的规矩，就是生病了后，可以喝大米稀饭，因为生病后，没有胃口，喝上一碗浓浓的大米粥，非常的开胃，病都好一半。而只能生病的人喝，我们其他人没有，还记得那个时候，爷爷身体不好，奶奶经常用个瓷杯子熬大米粥给爷爷＂滋补身体＂，我们在旁边流口水，这记忆一辈子都不会忘记！
　　为什么我对它记忆深刻，念念不忘？
　　主要是因为它的烹煮方式，非常的特别，浓香软糯。那个年代我爷爷奶奶是用一个洋瓷杯，就是以前上面写着＂为人民服务＂的那种，这样说好像暴露了我的年龄！放上一小把大米，倒上半杯水，放到火坑里，炭火旁慢慢炖煮，熬制一两个小时，等大米全部煮开，粥变得超级浓稠，老远就能闻到大米浓浓的香味，把杯子端起来，冷却一下，就可以开吃了，什么都不放，就觉得香甜无比。
　　那个时候，每次看到爷爷可以吃，而我们不能吃的时候，就特别盼望我们也生病，就可以吃上＂病号特餐＂了，现在想想真是幼稚。也主要因为大米需要花钱买，不是谁家都可以吃的，所以家里吃它比现在吃鲍鱼，龙虾还珍贵。
　　所以现在生活水平变好了，人的胃也跟着挑剔起来，没有了以前的那份珍惜和感恩。希望我们都能爱惜食物，对食物有敬畏之心！