天津的煎饼果子到底是应该加油条还是加果蓖才是正宗呢？

　　看名字，煎饼果子煎饼果子，重要的事说三遍，煎饼果子，当然是果子才是正宗的。但是这种加果篦也无可厚非，因为味道差不多，还更脆，不会有太大的改变，在特色上，风味上没有改变。不牵扯到正不正宗，至少煎饼果子控们也都认可，也都接受了。
　　关于煎饼果子，天津很多市民对此有一种执爱，甚至不允许亵渎。其实，天津煎饼果子，还就是市区的好吃，天津市区以外的区县都不如市区的好吃，都是形似而神非，即便如此，也是其他省市不能比拟的。市区的也不都好吃，有些热闹的地方的也都是外省市在卖，味道也不多好。一些小区里老天津人卖的是真好吃。我在河西平山道附近，距离那个农鲜超市不远的一个小店吃的就很好吃，那些网友热议的著名店咱就不提了，也不能总跑过去吃啊。正宗煎饼果子大家还是自己去查吧，面糊都很讲究的。
　　讲两个看到的小故事，就是在头条上看到的，微头条里的。第一个故事是这样的，两个买煎饼果子的让卖煎饼果子的退钱，而且煎饼果子还咬了两口，这没法退钱啊，人们一问才知道，这两人因为没在煎饼果子里吃着火腿肠子而发怒，认为上当了，当知道天津煎饼果子不放火腿肠时，他们一脸鄙视认为都没法吃。结果问明情况的一大哥直接开卷给那俩骂走了。吃是一种文化，煎饼果子是天津小吃文化的一部分，我就认为外来人你可以不吃，你要吃就要尊重这种特色这种文化，不能因为自己的吃饭习惯而硬要求破坏一个传统。
　　另一个故事是一个大连的哥们发的微头条，表示天津煎饼果子并没有传说的好吃，而且提到了里面放的虾皮，让他感觉很不搭调。我就在评论区问他在哪吃的，他说滨海新区某处的北区拉面里。我就告诉他，他吃的或许是煎饼果子，但是肯定不是天津煎饼果子，要吃去市区。那位大哥表示一定会去天津市区吃正宗天津煎饼果子。我觉得这个大哥就是一个讲究人，有品味，尊重文化，懂生活绝对是有素质的人。
　　天津的煎饼果子方便价廉，但是绝不简单更不粗俗，绝对在天津吃文化中占有自己的一席之地，只接受品尝拒绝鄙视。
　　正宗不正宗，随着口味变化只要不乱加别的这俩都算正宗，按出现顺序是果子先出现，随着改革开放外地人进天津卖早点，所有早点多多少少都已经和以前不一样了但是基本味道变化不大，没变而且比以前好的是浆子[大笑]
　　为什么叫煎饼果子，以前没有果蓖只有果子，那时的煎饼果子才是正宗的，现在都是进行改良的，
　　到北京旅游，人家一听说我是天津的，首先咨询的就是哪家煎饼果子好吃，我的回答如下:1.天津大学对面、上了央视的哪家，又贵又不好吃，2.水上公园北路的狗不理包子，它家的又贵又比较好吃。3.走街串巷，哪家排长队，哪家还吃(不包括上央视哪家，哪里排队的都是外地人)。4.我住天津南部地区，好像红桥区有一家推车出来的，听说好吃，找这样的推车摊位很简单，骑车瞎转，谁家摊位能卖到上午11点不回家，它家的一定好吃。
　　我来回答一下！天津正宗的煎饼馃子确实是夹馃子，但这种馃子必须是天津本地制作的，天津卫的传统正宗馃子放凉了也不软，立起来不瘫，口感脆，这是全国所有其它地区都做不到的。当然天津也一直存在用馃篦夹入煎饼的方式，当煎饼馃子传到外地后，因为外地馃子（加入煎饼后马上馃子就成粗软面条）的原因基本上最后只能用馃篦了，
　　你这是吃煎饼果子撑得吧
　　最早是果子。
　　后来加的果蓖，属于改良。
　　都正宗，但我更倾向于什么都不加只要煎饼，然后煎饼里面放两个自带的鸡蛋，务必放蒜蓉辣酱
　　同一块面，抻成条乖擀成片儿有本质的区别吗？
　　我奏耐吃夹果子，我老娘耐吃果蓖